喝茶 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


	轮回


	白衣伯爵光禄大夫 ★★★★★

组别	限制发言用户
级别	骠骑将军
好贴	2
功绩	385
帖子	9205
编号	941
注册	2003-9-21

#1

发表于 2006-5-21 15:40 资料个人空间短消息看全部作者

喝茶

个人还是喜欢喝绿茶。只是春茶保存不易，所以秋冬要买上些些铁观音。绿茶最好是产在昼夜温差变化较大的山区，若山高有雾，茶的味道就更好了。夏茶是入口较浓，却没有什么回味；秋茶在回味中倒多了点微微的苦涩。春茶的味道比较特殊，入口平淡，回味生香，合乎中国文化的含蓄。

说紫砂是最好的茶具是被误导了的，紫砂甚至不能说是好茶具。现在我们喝的茶，多以冲泡的绿茶为主。绿茶里最好的是春茶，雨前的碧螺春也好，龙井也罢，好就好在一个嫩字。喝这等茶，要用漫过茶的冷水先泡上一段时间，待茶叶展开，发出淡淡的香气，才好倒入热水。而且这热水也就是八、九十度，不能太烫，不然茶就索然无味。这样的茶最好是用盖碗，因为茶壶有保温作用，一不小心就成煮茶了。窃以为，玻璃杯不够雅致，倒是白瓷的好，绿水白壁间见嫩叶翠然，茶香淡淡，清新自然。若是用完不洗，第二天杯沿上不免会有些黄褐色的茶垢，再冲不免就要煞风景了。所以说白瓷泡茶还可以显绿茶的清字，治茶客的懒。

至于乌龙茶、沱茶、红茶等发酵或者半发酵的茶，因为叶型和必须洗茶的原因，却是用茶壶的好。可是，若是用紫砂壶，喝的茶品种多了，不免串味，不是很好。倒是只喝茉莉花茶的人，适合用紫砂，茉莉花茶本就一个味道，且经过熏制，茶要若才显出那酽酽的醇厚。

超市里卖的春茶，包装精美，价格不低，却未必见得好，多是第一道叶子是浮于水面的，第二道才有了些味道，第三道就近乎白水的。我所在的地方产茶，我都是到旧街区的一家老店去买，店主自己家就在山上有茶园，给我这样的老主顾，都是自家产的茶。花上一、两百元就可以买上二、三两茶叶，虽然没有包装，就品质而言，却是比市面上近2000块一斤的好。虽说也合上几百块一斤，可是春茶不压秤，自斟自饮，也能喝上近两个月，总比抽烟好。

[广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布


	轮回


	白衣伯爵光禄大夫 ★★★★★

组别	限制发言用户
级别	骠骑将军
好贴	2
功绩	385
帖子	9205
编号	941
注册	2003-9-21

#2

发表于 2006-5-21 17:57 资料个人空间短消息看全部作者

回复 #3 ☆慕容泪☆ 的帖子

我有言论自由

[广告] 真诚支持说岳，携手共创辉煌


	轮回


	白衣伯爵光禄大夫 ★★★★★

组别	限制发言用户
级别	骠骑将军
好贴	2
功绩	385
帖子	9205
编号	941
注册	2003-9-21

#3

发表于 2006-5-22 00:16 资料个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 紋刀狩易 于 2006-5-21 23:30 发表
也不是没得选嘛~~~
只是现代人没那份闲情逸志了~~~
春天的初雨、融的雪水、清晨的露水~~还是蛮多的嘛~~咔咔

一看就知道足下属于理论一派，雪水？呵呵，别说我们这些东南沿海的。就是蒙古草原的融化后也是惨不忍睹啊！
不过访幽谷山泉还是有的～

[广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布