复工潮来了，餐饮业客流惨淡 - 水泊轩辕


	橙炎陽

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#1

发表于 2020-3-4 09:58 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 Axie89 于 2020-3-3 21:59 发表
我觉得餐饮业应该会迎来一波报复式消费。

服務類,餐飲類失去的就是永遠失去

工廠訂單還可以壓,趕工,四月份一個月做完234月的量
電影院,火鍋店這類的,不可能可以多次吃飯/看電影

主要是人的客觀需求不會累積,
次要原因是店的規模擺在這裡,工廠可以加班,餐廳過了午飯點晚飯點,就沒了,人不能在飯點以外的時間加班吃火鍋

或者會有報復性消費,但是小到幫不上忙的

再說,大部分人民都窮死了,還怎麼報復

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#2

发表于 2020-3-5 11:41 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 诸葛周 于 2020-3-5 11:35 发表
还有那些房东、租主，因为上头文件限制他们，要支持复工复产，暂时不许收租。

沒聽過有這樣的文件,記得看過很多地方政府的文件是說租賃國有資產土地的可以免租1-2個月

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#3

发表于 2020-3-5 14:46 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 诸葛周 于 2020-3-5 11:49 发表

有的是村长要求的，有的是小区负责人建议的。就算房东想收租，“你要收，我不干了”，变成没人租了。所以很多人也响应免租1-2个月。反正我周边的店铺全都不用收租的。

村長原則上不算是官員,小區負責人,街道辦這種從法律意義上不算是真正的政府部門
在民生而言類似議員,在執法層面算比較高級的執法臨時工吧?

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#4

发表于 2020-3-5 14:48 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 诸葛周 于 2020-3-5 12:45 发表
报复性消费有的是指，原本没有开业的酒楼，或者正常经营的酒楼，突然有很多顾客光顾，因为大家憋太久，大家很久没聚过了，现在重新开放了，很多人都去吃饭光顾的意思。确实之前广州有个酒楼，叫陶陶居，一开业， ...

我相信會有小型的報復性消費,但只限小型,因為一個飯店飯點能裝的人就這麼點
設平日是七成滿,現在頂多就是十成滿,多不到那裡去

商品可以超額賣,工廠可以超額幹,
因為員工可以超額,業務就能超額

飯店的桌椅沒法臨時變出來

對比購物,工廠,商品的報復性消費,飯店最小
而飯店受傷又最大.....

======

評論這個事件要考慮語景,所謂報復性消費是安慰餐飲業的形容詞
考慮安慰這個意味上來講,餐飲業受創最大,而能產生的報復性消費最少

其實談這個是挺酸的

[ 本帖最后由橙炎陽于 2020-3-5 17:02 编辑 ]

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#5

发表于 2020-3-8 22:56 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 hhp19910906 于 2020-3-8 20:02 发表
本来一个礼拜下一次馆子，报复的话，就是3天一次或者2天一次，先吃个开心再说

不太現實,按這個說法,那平均每個餐廳要增加三倍食客
那甚麼樣的餐廳才能裝得下三倍客流量?平時上座率1/3的餐廳坐到滿?

平時上座率1/3的餐廳,那得多糟糕的餐廳

這種店就算沒疫情也差多不得完蛋了,有沒有肺炎都得倒閉的
我們談的重點是說平時比較健康的餐廳怎麼辦,而這種餐廳,大多是沒有能力接待2-3倍報復性消費人口的

所以他們也並不能指望報復性消費能拯救他們

真正良性能生存的店,基本都是七成滿的,再怎麼報復,上座也就坐到11成(臨時多放桌子坐擠一點)
算了算也就多出50%左右

[ 本帖最后由橙炎陽于 2020-3-8 23:54 编辑 ]

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#6

发表于 2020-3-17 18:06 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 sos2290 于 2020-3-8 23:13 发表
原本的预计很悲观，疫情结束后，今年都可能萧条。

但是目前疫情在国外有爆发的趋势，再观望观望，阴暗一点，国外要是爆发了，搞不好柳暗花明。

經濟是肯定好不了的,對此我覺得比較遺憾
國外發生甚麼中國都不太樂觀,我不認為會有甚麼國外變故可以讓中國柳暗花明
除非美國亡國之類的大新聞....
外國很多國家,比如意大利,都不是出口大國,在這個疫情中估計很難有國家在經濟帳上比咱們慘

但話說回來,我朝近代一直被坊間巷裡的一些吃瓜諷刺說我朝一向輕人文,保發展
為了GPD放棄藍天綠水等的指控層出不窮

這次倒是為了保人命,寧願經濟沒有著落
這點來說倒是比較感人的

衝這點應該給國家點個讚
那怕經濟相對外國不好也讚,當然
如果經濟也能復甦一些就更好了

[ 本帖最后由橙炎陽于 2020-3-17 18:09 编辑 ]

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#7

发表于 2020-3-20 23:44 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 hhp19910906 于 2020-3-20 21:58 发表
天天爆满的饭店不是很多，所以之前上座率不到100%的可能会被补到100%，甚至饭店可能提前准备好加座，那就变成大于100%。第二种可能就是外卖，朋友几个在家里聚餐，上限是后厨的运转能力，这个应该会多很多销量

對,我倒是沒想到外賣
但再怎麼算,也就在一段時間內提高一倍頂天了

這點其實對於整個損失等於零
反正報復性消費云云肯定救不了飲食業了......

能活下來的基本都是靠老闆的存款硬剛
靠公司帳上的錢不太可能
開店也不划算,還不如先跑路,回頭再重開

還有一種能活下來,綁架員工的工資去頂雷

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#8

发表于 2020-3-21 10:59 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 关张马黄 于 2020-3-21 10:32 发表
现在的官员都怕丢官，都不敢像以前达康书记式追求地区GDP这个政绩了，变成孙连城式不求有功但求无过。宁可不要GDP，不提供群众更好的盈利环境，都要保证我管辖的地段不能出现一起感染病例。一不留神，像济宁监狱 ...

很多政評人都有討論過這樣的現象
從企業管理上說上面開大門,小面關小門,其實也就是俗稱的陽奉陰違,這是不健康的

至於我們國家,我對此表示沒有意見,不敢評論

反正我對經濟是不樂觀的

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#9

发表于 2020-3-21 19:39 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 hhp19910906 于 2020-3-21 17:26 发表
得看什么是拯救，报复消费期会是虚假繁荣，之后会逐步市场整合，整合出新的排序，倒闭的会有新的补上，也可能存活下来并且盈利比较高的再开分店什么的

最有可能是破產一波,然後重開一波,一來二往數量差不太多
反過來說你說現有的有很多能活下來,不現實....

說來說去還是房租太貴(背後就不講了),店面撐不住租金,任何一點小變動,馬上就得倒
那怕做到海底撈這樣都危險

加上民情普遍仇商,總是希望殺雞取卵
本來商家影響就最大,而現在普遍又都把損失強行攤派給商家
我覺得此刻老百姓們基本上是希望趕緊把所有公司的最後一滴血都擠掉解個渴再說,反正倒閉就倒閉好了

或許現有的倒一波,跑路一波,大家會更清醒一點吧

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#10

发表于 2020-3-21 21:05 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 hhp19910906 于 2020-3-21 20:02 发表
没发现大陆的仇商有你说的那么严重，特别是这些小商贩，马云王健林这样的不算。总体的市场不会有变化，只是重新整合，倒闭的肯定有一些，然后再补充新的，毕竟消费需求在这摆着，跑路的肯定也有一些，借着报复消 ...

咱們看軒轅討論的
有人說上工廠值班非得帶孩子的
有人說市面上基層官員不讓開店的

知乎一票人在問
集中的都是怎麼給企業卡油的
企業應不應該發口罩,企業加班費怎麼發,企業停工期間春節延長沒發帶薪,還教你怎麼走勞動局的

然後朋友圈那些就更不用說了,中國好房東,中國好老闆,企業不裁員才能走得久......

基本上都是方方面面把中小企當肥羊在宰

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#11

发表于 2020-3-21 21:39 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 hhp19910906 于 2020-3-21 21:25 发表
还没到仇的程度，谁都想多给自己搞些利益，人之常情

可能情緒上我這麼說不妥,
但一圈下來所有人都想從公司身上搞利益,這行為上便是仇商了

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#12

发表于 2020-3-22 10:46 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 hhp19910906 于 2020-3-21 22:37 发表
这个貌似不看人的多少，而是看程度过不过分，你举得那几个例子，我都觉着是正常要求，不算过分，甚至有些本来就是法定的，像休假时期的工资，尤其是按最低工资标准支付，绝对不可能不给。我认为的仇商是都是老板 ...

咱們先不聊法定,不然就不用討論了,變成法律回答競賽
在疫情狀況下

如果公司要負責:
1. 停工損失
2. 員工停工工資(或部分工資)
3. 員工復工的所有消毒措施+物品
4. 配合地方基層社區延長停工/有限度停工
5. 員工發病期間的工資
6. 還有來自方方面面的道德非議,逼捐,指控
7. 負責員工的私人損失,比如不足生活費,或者沒人幫帶孩子
那就變成商家損失的算商家,個人損失的也算商家

我認為這些在公平原則上,員工是可以做得更好的
比如自備防疫工具,或者一起配合消毒的勞務,停工勞務損失按公平原則分攤

那這個社會,或許我不說仇商吧,我說是有計劃地針對商人行業,應該是準確的吧?

按法定這麼一套下來,那拿肺炎來說,那就是所有商業和國家一起承擔大部分義務了
企業在法律意義上算法人,打官司跟個人是平等的,算民間機構
到了天災,卻算成跟國家一個級別,義務大於個人?

[ 本帖最后由橙炎陽于 2020-3-22 10:49 编辑 ]

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#13

发表于 2020-3-22 21:18 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 hhp19910906 于 2020-3-22 20:49 发表
不扯法律还不好说，你这几条当中，有几条就是用人单位应当承担的风险，法律制定就是倾向于保护弱势，所以这个观念也是一直秉持，其实最需要的是中小企业的贷款，能周转起来，就能复苏，问题是现在太多中小企业本 ...

法律這麼定,然後弱勢看到企業放血一片叫好,然後紛紛要求照辦,不照辦的各種舉報
那這不叫仇商叫甚麼呢?叫尊重法治?

我不想站在一個道德高地向中國人民指指點點說你們應該這樣,應該那樣
我不夠格作這個高度

但至少我希望指出一些邏輯雙標

如果今天舉國取向都是傾向掐死企業吊命,這點我沒權利說啥,我不支持不反對
那明天失業率上去,或者企業跑路,我希望人民不要BB
或者又講甚麼感動中國,震驚中國康復速度,我為中國GDP自豪之類的

我要求人民不要雙標,這不過分吧?

[ 本帖最后由橙炎陽于 2020-3-22 21:25 编辑 ]

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#14

发表于 2020-3-22 22:57 资料文集短消息看全部作者

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原帖由 hhp19910906 于 2020-3-22 21:58 发表
这种观念已经深入人心，你还是有些偏激，这最多算“法氓”，如果之前都是允许这样，现在突然不允许，反倒成了法律双标了。法律保障的权益，当然可以提要求，而且组建企业的时候也必须把这些考虑进去，否则那就是 ...

這次很多規定都是屬於新法,包括很多勞動法專家和律師都不敢解讀,或者說各地解讀都有區別
比如春節延長假期工資怎麼定
防疫物資應該員工自備還是企業提供
如果企業停工怎麼算工資,如果員工不能上崗怎麼算工資
很多都是臨時立法,或者依賴國務院或地方政府的各種"意見"

我只能說新立的種種規定基本都是不利企業的,然後得到全國人民的踴躍支持
結合起來是不是仇商,見仁見智

[ 本帖最后由橙炎陽于 2020-3-22 22:58 编辑 ]

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#15

发表于 2020-3-22 23:45 资料文集短消息看全部作者

回复 #45 喋血中原的帖子

其實從政策上看企業也是有牌可以打的
我忘了是那個大省/市的意見,有一條是企業可以與員工重新協商工資
這種政策其實挺溜的,啥叫可以協商?

老闆:降
員工:不同意
老闆:協商
員工:不同意
老闆:再協商
員工:不同意
老闆:再協商
員工:不同意
老闆:再協商
員工:不同意
老闆:再協商
員工:不同意
老闆:再協商
員工:不同意

===========

中國勞動法要麼是老闆有決定權,比如工作內容
要麼是員工有決定權,比如不得強制加班,那就是員工不同意就不能加班

居然還有協商的(都沒有決定權)

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#16

发表于 2020-3-22 23:48 资料文集短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 喋血中原 于 2020-3-22 23:12 发表
人性都是自私。虽然有些大道理我是明白，但是现实中难以办到。真这样办，就必然吃亏，谁也不干！
国民的素质就是这样，他总有办法要你妥协，因为不妥协，最吃亏不是他们。作为职工，东家不行跑西家，总有活路。 ...

我並不是批評這個行為,我也不認為國民這麼做有問題,我尊重所有人的選擇,我是客觀地說這個行為的後果
這沒問題,但我希望國民可以硬氣一點,等疫情過去了企業倒閉了大家不要假裝無辜就行了
勇敢地站出來說企業倒,我們不委屈,我們就是想打倒企業來對抗風險
就像小學生沒做作業,那你就站出來認說你確實沒做作業,這不難吧?

還是說國民可以現在打壓企業,事後再來裝純
反而是我應該閉嘴?

[ 本帖最后由橙炎陽于 2020-3-23 00:01 编辑 ]

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#17

发表于 2020-3-22 23:56 资料文集短消息看全部作者

早段時候宣佈復工的最多了,知乎很多人反對復工
在教說舉報企業提早復工,而且拿的根據都是各種地方性"意見",這就是明擺的強行給自己東家穿小鞋

見過有一個哥說企業必須按世衛標準4小時1個分發口罩,換句話說每周應該發12個(設6天制)
那時普遍一個口罩帶一周差不多,估計這哥打的算盤是一個人上班領12人分量的口罩送親戚朋友了

還有說要求企業消毒工位,不然又是各種舉報

我就不明白了,政策也沒有規定誰負責安排消毒和物資,大家都舉手讓企業出
送一句仇商還是我不對了?
難不成這叫擁商?

這就好像你家雞腿,豬腳,牛排,三文魚都只留給兒子吃,那我肯定得送你一句重男輕女

[ 本帖最后由橙炎陽于 2020-3-22 23:57 编辑 ]

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#18

发表于 2020-3-23 22:55 资料文集短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 hhp19910906 于 2020-3-23 21:21 发表
说到这个程度，涉及面就太大了，我现在也不反对这种局面是有意为之，为的是国进民退，已经不单纯是仇富还是仇商的问题了，这个仇是被引导到这个地步的

誰引導的都不重要了,重要的是後果大家都會一起承受的
如果中國底子夠厚,輕輕鬆鬆跨過倒閉潮這一關,那我也會很高興
如果萬一不幸真的倒閉一片了,那接下來全國人民會有相當一段時間懷念之前的營商環境

我會覺得,商人會再一次受到尊重吧?

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#19

发表于 2020-3-24 19:46 资料文集短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 hhp19910906 于 2020-3-24 19:40 发表
你设想的那种“荒凉”的景象是不存在的，民营的倒闭了，马上官营的就顶进来，https://3g.163.com/dy/article_ca ... isFromOtherWeb=true这些新闻连起来看就懂了，这种新闻我百度了一下 ...

假設你這前提是對的,那仇商打壓一點毛病都沒有,客觀上完全可以成立,只是個人內心過不過得去的問題
那我倒是完全不反對仇商現象

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#20

发表于 2020-3-24 22:07 资料文集短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 乌鹊南飞3 于 2020-3-24 20:23 发表

艳阳你又习惯性关机了。要考虑移民喽~

我一向都覺得人各有志,只要不當雙標就行
我只是在酸說別是現在個個仇商,然後過陣子大家一起哭哭啼啼場面不好看罷了

像HP兄說的,大家原來心裡是有底的,根本不虛商人們關門的,那這倒沒問題
我不反對

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