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陶心 (失败的毛毛) 太常丞 组别 白衣卿相 级别 征东将军 好贴 3 功绩 293 帖子 5354 编号 31363 注册 2005-1-28 来自 吴地娄东南

#1 发表于 2015-8-31 16:32 资料 主页 个人空间 短消息 看全部作者 上海饮食中，所谓精致的部分，来自于苏锡系和淮扬系，也有部分甬绍系，尽管从现在看，算是魔都土著型饮食了，但若论历史，不算老土著。老土著饮食则是浓油赤酱类型的，受众是码头工人、渔民和农民，劳作过程中大量出汗，需要补充盐分，所以饮食不需要精致，但求身体需求的实效。而近代开埠，各地商人、官员移民融合，商业文化形成，市区内的部分有钱人引领了饮食风格，香甜的苏锡菜，清淡的淮扬菜，还有部分甬绍菜，汇成了近代至今的上海饮食风格。 [广告] 真诚支持说岳，携手共创辉煌

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