原帖由 刘冠章 于 2010-10-27 08:41 发表
那个……
烧烤前需将内脏洗剥干净，却不必拔毛，用水和泥裹住生火来烤
待烤得一会，泥中透出甜香，等得湿泥干透，剥去干泥，牛毛随泥而落，牛肉红嫩，浓香扑鼻，即可食用
这道菜名为“华山肥牛”，因肉条形如笛子，又名‘玉笛谁家听落梅’，乃洪七公生平绝学，一半得自师授，一半是自行参悟出来
菜名中梅花合五五之数，共有二十五种变化，虽然招数有限，但每一变中均蕴含绝大美味
当年洪七公在华山绝顶论剑之余，便谈酒作剑，说菜当拳，和王重阳等人讲论了一番酒道菜理，诸人言下对这道菜极为称羡，都说明年还来华山论剑品菜
洪七公却摇头道：“这道菜在外边不易吃到，只因其中最主要的一味‘断肠蚀骨腐心牛’了，要发情之后效力方著。但这牛每隔二十五年才发一次情。我们总要等其发情之后，这才能烤了来吃。”
王重阳等人皆尽称善，都说：“既然如此，下一届华山论剑就定在二十五年之后吧”
看到这个，让我想到张飞雄同学写三国摘句的那个了，仔细看看除了最后一句都是金庸摘句变体……
【烤前需将内脏洗剥干净，却不必拔毛，用水和泥裹住生火来烤
待烤得一会，泥中透出甜香，等得湿泥干透，剥去干泥，牛毛随泥而落，牛肉红嫩，浓香扑鼻，即可食用】
应该是缩自射雕中烤叫化鸡那段（11回最后）：
『黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。』
【这道菜名为“华山肥牛”，因肉条形如笛子，又名‘玉笛谁家听落梅’，乃洪七公生平绝学，一半得自师授，一半是自行参悟出来
菜名中梅花合五五之数，共有二十五种变化，虽然招数有限，但每一变中均蕴含绝大美味】
华山肥牛是老牛自己扯的，“玉笛谁家听落梅”当然是取自原文：
『洪七公道：“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’。这‘谁家’两字，也有考人一考的意思。七公你考中了，是吃客中的状元。”』
注意“华山肥牛”外面用的是双引号，而“玉笛谁家听落梅”外面用的是单引号，说明老牛是直接拷贝的原文（原文中因为是黄蓉说话中的一句，所以是单引号）。
而一半一半那句，是出自射雕中提及降龙十八掌的时候：『这降龙十八掌乃洪七公生平绝学，一半得自师授，一半是自行参悟出来，虽然招数有限，但每一招均具绝大威力。』
【当年洪七公在华山绝顶论剑之余，便谈酒作剑，说菜当拳，和王重阳等人讲论了一番酒道菜理，诸人言下对这道菜极为称羡，都说明年还来华山论剑品菜】
除了最后的那句也都是来自射雕中旁人（王处一）提及洪七公时的台词：
『王处一道：“二十余年之前，先师与九指神丐、黄药师等五高人在华山绝顶论剑。洪老前辈武功卓绝，却是极贪口腹之欲，华山绝顶没甚么美食，他甚是无聊，便道谈剑作酒，说拳当菜，和先师及黄药师前辈讲论了一番剑道拳理。当时贫道随侍先师在侧，有幸得闻妙道，好生得益。”』
只是老牛把：“谈剑作酒，说拳当菜”反过来说成了“谈酒作剑，说菜当拳”了
【洪七公却摇头道：“这道菜在外边不易吃到，只因其中最主要的一味‘断肠蚀骨腐心牛’了，要发情之后效力方著。但这牛每隔二十五年才发一次情。我们总要等其发情之后，这才能烤了来吃。”】
这个却是来自《侠客行》了：
『龙岛主道：“各位远道光临，敝岛无以为敬。这碗腊八粥外边倒还不易喝到，其中最主要的一味‘断肠蚀骨腐心草’，要开花之后效力方着。但这草隔十年才开一次花。我们总要等其开花之后，这才邀请江湖同道来此同享，屈指算来，这是第四回邀请。请，请，不用客气。”』
