原帖由 三种不同的红色 于 2015-3-18 20:15 发表


古人盐的使用量都非常非常大。

这里面除了盐的纯度不高之外，还有一个重要原因，就是大量用盐来腌咸菜。——古人书里面所说的“酱”、“酱菜”、“齑菜”、“黄齑”等，都是指咸菜。因为古代老百姓不可能 ...