轩辕春秋文化论坛 » 衣食住行 » [原创]猪猪美食专贴[家常菜]

打印 | 推荐 | 订阅 | 收藏 | 开通个人空间 | 加入资讯
标题: [原创]猪猪美食专贴[家常菜], 重其味！而不重其形！属家常菜也！
性别:未知-离线 懒猪D香烟
(大辽屠夫)

白衣伯爵
中大夫
★

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10
组别 白衣卿相
级别 右将军
好贴 3
功绩 169
帖子 1164
编号 270326
注册 2008-3-9
来自 天蓬元帅的老家
家族 肉肉门
#1
发表于 2008-4-26 20:22 资料 个人空间 短消息 只看该作者 ICQ 状态
[原创]猪猪美食专贴[家常菜]

以后就不在发新贴搞美食啦，都会在这贴子里面更新！主要都是以家常菜为主！因此不会天天更新，看情况更新，如果今天有好的菜式，就会更新上来更大家分享！希望大家喜欢！
---------------------------------------------------
前言：所谓家常菜，俺只重其味！不重其形！MS如果看不顺眼可以飘过！

4月26日 晚 18：00
菜名《兔子闷黄豆》----好土的名字！
主料：兔子肉一斤（根据家庭人数而定）--（推荐农村养的家兔，不是吃饲料养大D，这样肉比较甜而且容易嚼）
配料：黄豆200克  干辣椒30克 蒜米3~5颗 蒜苗：2根 姜：20克  料酒：少许  生抽：少许  盐：少许
         食用油：50克  （差不多就这些，可以根据个人口味加入别的佐料）
特点：兔肉口感好！香辣可口。

步骤1：首先是把兔子肉切丁，可以大块些。然后再把需要的配料切好。备用。
步骤2：先烧油至半成热，加入黄豆翻炒，待黄豆发黄变色后可以捞出。待用。（小提示：黄豆如果事先用水泡开以后，效果更好）
步骤3：加入40克油，烧热至八成热，接着把切好的兔子肉入锅翻炒，待兔肉发黄变色以后取出。
步骤4：加入少许油，把切好的辣椒。蒜米放入锅中快速翻炒，香味很快出来后把兔子肉倒入锅中一起翻炒，接着加入盐。翻炒二分钟      
          后把黄豆 也倒入锅中。加入生抽，翻炒均匀以后把锅盖盖上。接着闷上10~15分钟。香喷喷的兔子肉就上桌啦~   



图片附件: 兔子闷黄豆.jpg (2008-4-26 20:22, 209.61 K)


-----------------------------------------------------------------------------------------------
4月26日  晚17：30

菜名：《凉拌黄瓜》
配料：干辣椒 （根据个人口味而定，也可以加入少许糖） 酸米：10克   醋：少许  盐：少许
步骤：简单的一道菜，首先把黄瓜洗干净切好，加入少许盐，用手搓几下，拌匀。然后拍好蒜米，接着把干辣椒切碎，接着倒入抓好的黄瓜中。倒入醋（自己定量），最后筷子搅拌均匀，排好黄挂。就OK啦。。。（根据个人口味而定，不喜欢吃辣的也可以放入糖，喜欢酸点可以放醋多一些，切记不要太多，否则后果自负）
特点：香脆爽口。   



图片附件: 凉伴黄瓜.jpg (2008-4-26 20:22, 207.68 K)

        
-------------------------------------------------------------------------:

4月28中午饭：10：30

《土豆排骨饭》-_-!为了弄这个，俺今天中午又花费了60多块菜钱！吼吼

主料：排骨二根，土豆一个，胡萝卜1根，香菇适量，青椒二个。


配料：盐少许，料酒少许，酱油，葱，姜，蒜，花椒。

步骤：
  首先：土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净，切大块点的。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

  然后：排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。

  接着：炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大火煮滚后转小火，炖制将近1个小时至排骨软烂。
  最后.排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这时加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下，香喷喷的排骨饭就出锅啦。淋在饭上~保你好胃口。吼吼！


图片附件: 土豆排骨饭.jpg (2008-4-28 19:21, 185.53 K)




---------------------------------------------------------------------------

4月28晚饭：18：00
家常小菜：《猪肉炒莴笋》

主料：五花肉200克 莴笋250克

配料：辣椒 ，蒜米 ，西红柿2个，盐，生抽。

步骤：
     1：猪肉洗干净然后切片，最好肥肉跟瘦肉一块！
      窝笋洗干净，切片状
      接着把西红柿，辣椒，祘米切好待用！
    2：把锅加热，放入五花肉，煎出油到肉有点变色为止（如果油太多可以倒掉一些）
    3：肉煎好后直接把蒜米，辣椒倒如锅中一起翻炒，接着放入西红柿以后直接加盐（放西红柿后跟着加盐能使西红柿烂得更快）
    4：紧接着步骤，西红柿翻炒俩下后把莴笋也倒如，一起翻炒，接着倒入生抽。
    5：翻炒大概10分钟左右，窝笋也有点变了颜色，就可以出锅啦。。。。

PS：简单的一道菜，MS其实没啥好推荐的。吼吼。其实做菜主要掌握基本的第大步骤，一般什么菜炒法都一样。吼吼！



图片附件: 猪肉莴笋.jpg (2008-4-28 19:21, 171.37 K)


---------------------------------------------------------------------

先看看图吧。有时间偶再些做法。。。

[ 本帖最后由 懒猪D香烟 于 2008-5-2 08:52 编辑 ]


图片附件: 炒豆.jpg (2008-5-2 08:52, 248.14 K)



顶部
性别:男-离线 太平清领道人
(传说中的三公子)

★

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11
组别 羽林都尉
级别 镇北将军
功绩 53
帖子 3501
编号 148918
注册 2007-4-29
来自 东海蓬莱
家族 肉肉门
#2
发表于 2008-4-26 21:45 资料 个人空间 短消息 只看该作者
兔子肉焦了
还有那满盘粗目惊心的辣子，莫非懒猪是湖南人？


顶部
性别:未知-离线 懒猪D香烟
(大辽屠夫)

白衣伯爵
中大夫
★

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10
组别 白衣卿相
级别 右将军
好贴 3
功绩 169
帖子 1164
编号 270326
注册 2008-3-9
来自 天蓬元帅的老家
家族 肉肉门
#3
发表于 2008-4-26 21:53 资料 个人空间 短消息 只看该作者 ICQ 状态


QUOTE:
原帖由 太平清领道人 于 2008-4-26 21:45 发表
兔子肉焦了
还有那满盘粗目惊心的辣子，莫非懒猪是湖南人？

肉没焦呀。。。。该死的照相机。。。一点都没焦~~
刚好合适。黄的刚好~只是不知道为啥照出来感觉像焦啦。
偶广西D。
顶部
性别:男-离线 碌碌风尘

Rank: 3Rank: 3Rank: 3
组别 士兵
级别 仁勇校尉
功绩 2
帖子 182
编号 222387
注册 2007-9-30
#4
发表于 2008-4-26 22:25 资料 短消息 只看该作者
兔子肉的看相相当糟其实从懒猪做的少的可怜的两样菜可以看出:丫的基本不会做菜
顶部
性别:女-离线 剑使冰璃
(永恒~幽族长公主)

白衣公主
★★★★★★

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15
轩辕春秋年度最佳（游戏人生区） 轩辕春秋年度最佳（怡情岁月区）
组别 轩辕公主
级别 卫将军
好贴 7
功绩 287
帖子 6717
编号 87142
注册 2006-10-14
来自 九黎幽都
家族 幽神幻韵
#5
发表于 2008-4-26 22:30 资料 个人空间 短消息 只看该作者
BS吃兔子的=.-
顶部
性别:男-离线 無敵騰
(絕對無敵)

★

Rank: 5Rank: 5
组别 校尉
级别 牙门将军
功绩 15
帖子 544
编号 259956
注册 2008-1-4
来自 寶島
家族 幽神幻韵
#6
发表于 2008-4-26 22:31 资料 文集 短消息 只看该作者
我最喜歡吃豬肉  
顶部
性别:未知-离线 懒猪D香烟
(大辽屠夫)

白衣伯爵
中大夫
★

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10
组别 白衣卿相
级别 右将军
好贴 3
功绩 169
帖子 1164
编号 270326
注册 2008-3-9
来自 天蓬元帅的老家
家族 肉肉门
#7
发表于 2008-4-26 22:34 资料 个人空间 短消息 只看该作者 ICQ 状态


QUOTE:
原帖由 碌碌风尘 于 2008-4-26 22:25 发表
兔子肉的看相相当糟其实从懒猪做的少的可怜的两样菜可以看出:丫的基本不会做菜

郁闷ING。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
伤心ING。。。。。。。。。。。。
难过ING。。。。。。。。。
不是要吃俺肉D人出现。。就是BS吃兔子肉D人。。。要不更打击的直接说俺不会弄菜。。

MS图子肉没焦啊~~~~~~~~
顶部
性别:男-离线 托塔李天王

襄阳郡公
镇宁军节度使
★★

Rank: 18Rank: 18Rank: 18
柱国（正二品）
组别 节度使
级别 征西将军
好贴 2
功绩 1669
帖子 4632
编号 53502
注册 2005-11-19
#8
发表于 2008-4-26 22:40 资料 文集 短消息 只看该作者
虽然看上去菜的样子不太好看,还是要鼓励一下,至少比我强

广西那里常吃兔肉吗?
顶部
性别:女-离线 秦楚荒夕
(无)

★★

Rank: 8Rank: 8
组别 轩辕郡主
级别 后将军
好贴 6
功绩 125
帖子 1450
编号 37401
注册 2005-4-23
来自 隔离的半坡遗址
家族 轩辕狼党
#9
发表于 2008-4-26 22:47 资料 文集 短消息 只看该作者
兔子也是形状诡异的生物...但是辣椒总是长得清秀动人。荤的我喜欢鸡肉，尤其是烤鸡。
如果吃毛蚶的话我会觉得它像眼球...
如果吃泥螺的话我会觉得它像小蝌蚪...
如果吃兔子的话我会觉得自己像狼。。。
顶部
性别:未知-离线 懒猪D香烟
(大辽屠夫)

白衣伯爵
中大夫
★

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10
组别 白衣卿相
级别 右将军
好贴 3
功绩 169
帖子 1164
编号 270326
注册 2008-3-9
来自 天蓬元帅的老家
家族 肉肉门
#10
发表于 2008-4-26 22:52 资料 个人空间 短消息 只看该作者 ICQ 状态


QUOTE:
原帖由 托塔李天王 于 2008-4-26 22:40 发表
虽然看上去菜的样子不太好看,还是要鼓励一下,至少比我强

广西那里常吃兔肉吗?

不管系不系广西的。应该听说过天蓬元帅追过嫦娥的故事吧？其实真正的故事是追她的兔子。。。
顶部
性别:男-离线 托塔李天王

襄阳郡公
镇宁军节度使
★★

Rank: 18Rank: 18Rank: 18
柱国（正二品）
组别 节度使
级别 征西将军
好贴 2
功绩 1669
帖子 4632
编号 53502
注册 2005-11-19
#11
发表于 2008-4-26 23:26 资料 文集 短消息 只看该作者


QUOTE:
原帖由 懒猪D香烟 于 2008-4-26 22:52 发表

不管系不系广西的。应该听说过天蓬元帅追过嫦娥的故事吧？其实真正的故事是追她的兔子。。。

这样啊.. 不过兔肉有什么好吃的,比猪肉差远了...

话说如今猪肉价格飞涨, 懒猪一定也是身价倍增啊.. 小声问一句, 懒猪从不吃猪肉的吗
顶部
性别:女-离线 剑使冰璃
(永恒~幽族长公主)

白衣公主
★★★★★★

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15
轩辕春秋年度最佳（游戏人生区） 轩辕春秋年度最佳（怡情岁月区）
组别 轩辕公主
级别 卫将军
好贴 7
功绩 287
帖子 6717
编号 87142
注册 2006-10-14
来自 九黎幽都
家族 幽神幻韵
#12
发表于 2008-4-26 23:29 资料 个人空间 短消息 只看该作者
.........WS天王讲的话...吾的忌讳...
顶部
性别:男-离线 碌碌风尘

Rank: 3Rank: 3Rank: 3
组别 士兵
级别 仁勇校尉
功绩 2
帖子 182
编号 222387
注册 2007-9-30
#13
发表于 2008-4-26 23:34 资料 短消息 只看该作者


QUOTE:
原帖由 托塔李天王 于 2008-4-26 23:26 发表


这样啊.. 不过兔肉有什么好吃的,比猪肉差远了...

话说如今猪肉价格飞涨, 懒猪一定也是身价倍增啊.. 小声问一句, 懒猪从不吃猪肉的吗

我来代答,其实懒猪吃自己肉比谁都猛
顶部
性别:男-离线 托塔李天王

襄阳郡公
镇宁军节度使
★★

Rank: 18Rank: 18Rank: 18
柱国（正二品）
组别 节度使
级别 征西将军
好贴 2
功绩 1669
帖子 4632
编号 53502
注册 2005-11-19
#14
发表于 2008-4-26 23:38 资料 文集 短消息 只看该作者


QUOTE:
原帖由 剑使冰璃 于 2008-4-26 23:29 发表
.........WS天王讲的话...吾的忌讳...

不好意思, 不知者不怪啊
顶部
性别:男-离线 刀剑笑
(慕容刀)

秦郡公
谏议大夫
★★★★

Rank: 16
柱国（正二品）
组别 翰林学士
级别 征东将军
好贴 1
功绩 907
帖子 5844
编号 28268
注册 2004-12-20
来自 晋阳
家族 慕容世家
看起来蛮香的哈~不错~高亮鼓励一下~继续更新哈~
顶部
性别:男-离线 水镜门生
(虾仁生煎)

许国公
河北东路经略使
★★★★

Rank: 27Rank: 27Rank: 27Rank: 27Rank: 27Rank: 27
柱国（正二品）
组别 经略使
级别 大将军
好贴 6
功绩 2628
帖子 22586
编号 52409
注册 2005-11-4
来自 五谷轮回之所
家族 肉肉门
#16
发表于 2008-4-27 12:40 资料 个人空间 短消息 只看该作者 QQ
兔子还成，黄瓜就不要搬出来了吧，那个拿来给mm用更好
顶部
性别:男-离线 愿望化身

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7
组别 校尉
级别 左将军
功绩 13
帖子 1264
编号 17350
注册 2004-9-9
#17
发表于 2008-4-27 15:05 资料 文集 短消息 只看该作者 QQ
一眼看去：猪食专用帖……

谢罪……
顶部
性别:男-离线 小乐乐
(星星)

长安侯
谏议大夫
★

Rank: 17Rank: 17
柱国（正二品）
组别 翰林学士
级别 卫将军
好贴 3
功绩 615
帖子 6257
编号 31597
注册 2005-1-31
家族 轩辕丐帮
豆子闷黄豆是 广西的美食 么？

猪猪加油，给我们大家介绍介绍广西的美食，哪怕家常的也好~~~·
顶部
性别:未知-离线 懒猪D香烟
(大辽屠夫)

白衣伯爵
中大夫
★

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10
组别 白衣卿相
级别 右将军
好贴 3
功绩 169
帖子 1164
编号 270326
注册 2008-3-9
来自 天蓬元帅的老家
家族 肉肉门
#19
发表于 2008-4-27 15:46 资料 个人空间 短消息 只看该作者 ICQ 状态
谢谢支持。。过几天给大家介绍好吃的。。猪肉排骨饭。吼吼~~
顶部
性别:男-离线 愿望化身

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7
组别 校尉
级别 左将军
功绩 13
帖子 1264
编号 17350
注册 2004-9-9
#20
发表于 2008-4-27 15:55 资料 文集 短消息 只看该作者 QQ
嗯嗯，看看特色小吃……
顶部
性别:男-离线 太平清领道人
(传说中的三公子)

★

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11
组别 羽林都尉
级别 镇北将军
功绩 53
帖子 3501
编号 148918
注册 2007-4-29
来自 东海蓬莱
家族 肉肉门
#21
发表于 2008-4-28 15:45 资料 个人空间 短消息 只看该作者
怪不得懒猪老是提溜把菜刀，原来是个厨子啊。。。

失敬失敬，期待大厨更多绝活。。。

fait，午饭没吃饱，口水都不受控制了。。。
顶部
性别:男-离线 碌碌风尘

Rank: 3Rank: 3Rank: 3
组别 士兵
级别 仁勇校尉
功绩 2
帖子 182
编号 222387
注册 2007-9-30
#22
发表于 2008-4-29 17:54 资料 短消息 只看该作者


QUOTE:
原帖由 懒猪D香烟 于 2008-4-27 15:46 发表
谢谢支持。。过几天给大家介绍好吃的。。猪肉排骨饭。吼吼~~

啥时候把这道“菜”亮出来看看
顶部
性别:男-离线 马杨米斯莫
(Lord of Castle Mistmoore)

★★

Rank: 8Rank: 8
组别 羽林都尉
级别 前将军
好贴 2
功绩 52
帖子 1670
编号 232990
注册 2007-10-31
来自 东海之滨
家族 肉肉门
#23
发表于 2008-4-29 18:00 资料 文集 短消息 只看该作者
我支持下猪猪，能把菜堆在一起很不错了。
顶部
性别:男-离线 愿望化身

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7
组别 校尉
级别 左将军
功绩 13
帖子 1264
编号 17350
注册 2004-9-9
#24
发表于 2008-4-29 18:03 资料 文集 短消息 只看该作者 QQ
那个排骨饭……LZ真的是业余选手么……

不会是去餐馆里点菜抓拍的吧……
顶部
性别:未知-离线 懒猪D香烟
(大辽屠夫)

白衣伯爵
中大夫
★

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10
组别 白衣卿相
级别 右将军
好贴 3
功绩 169
帖子 1164
编号 270326
注册 2008-3-9
来自 天蓬元帅的老家
家族 肉肉门
#25
发表于 2008-4-29 19:55 资料 个人空间 短消息 只看该作者 ICQ 状态


QUOTE:
原帖由 愿望化身 于 2008-4-29 18:03 发表
那个排骨饭……LZ真的是业余选手么……

不会是去餐馆里点菜抓拍的吧……

马杨米斯莫

发表于 2008-4-29 18:00
我支持下猪猪，能把菜堆在一起很不错了。


-------------
偶看来最多也就能把菜堆一起啦~~~
顶部
性别:未知-离线 sos2290

节度留后虎豹骑
★★

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22
轩辕春秋年度最佳（游戏人生区）
组别 节度使
级别 大将军
好贴 5
功绩 431
帖子 27575
编号 79054
注册 2006-8-13
家族 大忽悠公会
#26
发表于 2008-5-4 22:36 资料 个人空间 短消息 只看该作者
楼主的刀工有待加强。

其他的么，估计各地口味不同吧
顶部
性别:未知-离线 sos2290

节度留后虎豹骑
★★

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22
轩辕春秋年度最佳（游戏人生区）
组别 节度使
级别 大将军
好贴 5
功绩 431
帖子 27575
编号 79054
注册 2006-8-13
家族 大忽悠公会
#27
发表于 2008-5-4 22:41 资料 个人空间 短消息 只看该作者
主料：五花肉200克 莴笋250克

配料：辣椒 ，蒜米 ，西红柿2个，盐，生抽。

步骤：
     1：猪肉洗干净然后切片，最好肥肉跟瘦肉一块！
      窝笋洗干净，切片状
      接着把西红柿，辣椒，祘米切好待用！
    2：把锅加热，放入五花肉，煎出油到肉有点变色为止（如果油太多可以倒掉一些）
    3：肉煎好后直接把蒜米，辣椒倒如锅中一起翻炒，接着放入西红柿以后直接加盐（放西红柿后跟着加盐能使西红柿烂得更快）
    4：紧接着步骤，西红柿翻炒俩下后把莴笋也倒如，一起翻炒，接着倒入生抽。
    5：翻炒大概10分钟左右，窝笋也有点变了颜色，就可以出锅啦。。。。

PS：简单的一道菜，MS其实没啥好推荐的。吼吼。其实做菜主要掌握基本的第大步骤，一般什么菜炒法都一样。吼吼！

关于这道菜我有点意见的。

首先这个“翻炒大概10分钟”，超过10分钟已经不能称其为小炒了....

有时间一起探讨
顶部

正在浏览此帖的会员 - 10 人在线 - 0 位会员(0 隐身), 10 位游客




当前时区 GMT+8, 现在时间是 2024-11-16 10:41
京ICP备2023018092号 轩辕春秋 2003-2023 www.xycq.org.cn

Powered by Discuz! 5.0.0 2001-2006 Comsenz Inc.
Processed in 0.016196 second(s), 9 queries , Gzip enabled
TOP

清除 Cookies - 联系我们 - 轩辕春秋 - Archiver - WAP