坑未完——我喜欢的蛋炒饭 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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#1

发表于 2009-12-13 23:53 资料个人空间短消息只看该作者

坑未完——我喜欢的蛋炒饭

月黑风高，长夜漫漫，肚中饥饿，不由的让我想起来蛋炒饭
蛋炒饭很简单，几乎人人都会做，但要做出一碗惊世骇俗，哭天抢地，打耳光都不肯放的极品蛋炒饭，就要靠天赋了。

天赋1：
对口味轻重的适当度，也就是盐的多少。
一碗蛋炒饭，如果想要好吃，那必然要放盐，一般有汤水的菜，放盐没什么讲究，适量，撒下去即可。
蛋炒饭放盐，这可是一门学问。放的少了，淡而无味。放的多了，咸死人不偿命。放的正好，但盐与饭的混合是否均匀？

天赋2：
饭，也就是米粒的软硬度。

天赋3：
添加物的选择，是传统的方腿豌豆胡萝卜，还是豆芽青菜鸡毛菜？
豌豆我是极为厌恶的。胡萝卜一定要切丝，切丁肯定难吃。方腿切丁要小，大了就难吃。
以上这3样为扬州炒饭的必备添加。我个人都不喜欢。

12/16日更新如下
我认为一碗蛋炒饭要好吃，最主要的，不是天赋1，也不是天赋2，关键是通常被广大人民群众所忽略的天赋3这个技能

未完待续

[ 本帖最后由打破英雄神话于 2009-12-16 16:10 编辑 ]

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	小菠萝

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#2

发表于 2009-12-14 14:16 资料主页个人空间短消息只看该作者

我喜欢吃那种饭是一粒一粒的，蛋是焦黄焦黄的。

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#3

发表于 2009-12-14 17:41 资料主页个人空间短消息只看该作者

我最喜欢吃妈妈做的蛋炒饭了~

欢迎打师傅来挖坑哈~

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#4

发表于 2009-12-25 14:15 资料主页个人空间短消息只看该作者

提一下这个帖子催打师傅早日填坑哈

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