标题: 说麻道辣, 说到川菜,不少人以一字概之曰:“辣”。此言大谬。
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发表于 2004-11-13 20:35 资料 短消息 看全部作者
北方的川菜不好吃的原因有2,一是经过“改良”了,二是用的花椒辣椒不行。我曾经从四川带了些花椒、辣椒给女朋友家,她母亲做菜的时候还是按以前的量来加花椒辣椒,结果那菜是麻辣的没法吃!

所以在北方的朋友要想吃到正宗的川菜,一定要找对地方。


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