原帖由 风使 于 2008-5-8 10:06 发表
原来鸡蛋脑就是炖蛋，加红糖的没吃过，一般放点盐。炖蛋还是用温水炖好，出来卖相漂亮。我喜欢加点扇贝或者蛤蜊之类的，这样炖蛋就不淡，有海鲜味。