标题: 趣谈水浒中的酒食, 作者:『天涯杂谈』江湖夜雨
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发表于 2005-3-23 10:06 资料 短消息 看全部作者
呵呵,土酒一般都是烫来了吃的比较香,度数根据制酒人的水平和窖藏时间长短而不同,一般酒精度在12-36度之间,烫过了特香!

嘿嘿,口水下来了,不好意思,不好意思


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发表于 2005-3-23 10:10 资料 短消息 看全部作者
去年过年回家,老头做了2缸酒,便宜了我,时间不长,度数不高,天天被我当茶喝,哈哈~~~

不过也因为是当茶喝,所以就没有特地去烫了,也懒得去整下酒菜,都是现舀了就喝,一天下来,也就喝他个十几二十碗的样子,喝不醉人的,就连我姐夫那种号称“酒缸凉帽”的也能喝上几碗~~~

PS:农村做酒,一般都是拿凉帽当酒缸盖的。酒缸凉帽就是指某些闻到酒缸凉帽上的酒味就要醉的。。。


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发表于 2005-3-23 14:49 资料 短消息 看全部作者
其实按照我们这边的说法,黄酒,已经是用酒曲化过了的,一般度数至少在20以上了,这种酒,某猫最多也就能喝个三两碗,多了就不行了

至于没有化过的,顶多也就是啤酒的力道吧,可能还比不上啤酒
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