周日了，单身兄弟们在家会做些什么菜 - 衣食住行


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#1

发表于 2007-4-5 10:11 资料个人空间短消息看全部作者

我都是自已做菜的，现在正培养女朋友的厨艺，呵呵。

对了过几天要去湖南，准备去试试那边的剁椒鱼头，然后再改良一下。

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#2

发表于 2007-4-6 15:55 资料个人空间短消息看全部作者

其实好吃的人就自然有成为厨师的潜质了，因为好吃，才会变着法子去想怎么才能弄得好吃。

所以说，家常菜是女人的强项，但是大厨师往往都是男人。

我是重庆人，所以闲暇时很喜欢做菜自已尝尝。个人比较喜欢吃鱼，所以清蒸白鲳、麻辣鱼、豆腐鱼头、酸菜鱼等等，另外凉拌土豆丝（很考刀功的菜）也不错，要点是清淡而且软中带脆，那种口感无敌了，其实越简单的菜越考验水平。

汤菜比较喜欢喝鸡汤，熬鸡汤时，先准备些鲜鸡血，等起锅时淋上去，这样鸡血不仅吸油腻，而且更增加了汤的鲜美，等把鸡血块捞起，鸡汤醇鲜而清亮，极品。

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#3

发表于 2007-4-6 16:42 资料个人空间短消息看全部作者

其实单身汉趁周末做做菜很放松的。

早上先睡个大懒觉，然后晃悠到市场去买菜，然后开上音响或是电视什么的。我喜欢一边看书一边切菜做菜（在厨房里安了个架子），然后将所有的作料配菜整齐的装好。

一般是11点半开始炒菜，然后一手看书一手提锅铲，不亦乐乎。最爽的是自已改良出几道菜来试试，很不错的感觉。

等到中午，饭正热汤正香，菜的火候也刚好，于是一边看新闻一边大吃特吃一通，实在很不错。

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#4

发表于 2007-4-6 17:13 资料个人空间短消息看全部作者

重庆不行，论休闲成都这个城市比重庆好，有那种氛围。我小的时候很调皮，老妈就笑我：以后没人肯嫁你，准把你饿死。

当时不服气，于是发了个狠就学做饭。那时父母工作忙，做饭的事就由我做，8岁起就开始，到现在时间也不短了。

后来才发觉现在不会做菜的MM超多，呵呵。女朋友是天之娇女，也是从不下厨的主，现在也喜欢做菜了。上次她到我家，我给她做了两个小菜，效果还不错。

过几天就去湖南了，准备学几手湘菜来试试。

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#5

发表于 2007-4-6 17:17 资料个人空间短消息看全部作者

因为我做的是渝菜系，源于川菜，但是渝菜的路子江湖气重，也很野，不受什么拘束。所以怕有些口味不适合其他地方的朋友，另外这个做好一道菜光知道分量步骤是不够的，还有刀工，火候，很多时候还得靠一种感觉，也就没有说具体做法，有空闲大家不妨交流一下。

比如湖南那边不吃麻，这次过去可得好好尝尝湘菜，呵呵。

[ 本帖最后由 sos2290 于 2007-4-6 17:19 编辑 ]

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#6

发表于 2007-4-12 09:59 资料个人空间短消息看全部作者

各有各的好处，会做的图的是休闲；不会做的可以跟朋友搭平伙，也是其乐融融啊。

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#7

发表于 2007-4-20 00:58 资料个人空间短消息看全部作者

这次去吃了剁椒鱼头，晕死了......

我是重庆人，川菜爱用泡椒，我原本就是准备用泡椒代替剁椒的，没想到人家已经这么做了

看来还得再想想法子，估计弄成鲜麻辣味的更好。

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