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src (相见·恨晚) 组别 羽林都尉 级别 左将军 好贴 3 功绩 58 帖子 1222 编号 62642 注册 2006-3-14 来自 客栈 家族 欧阳一族

#1 发表于 2006-10-28 08:02 资料 个人空间 短消息 看全部作者 我们学校的食堂之特色小吃. 编辑掉了 [ 本帖最后由 src 于 2010-7-8 14:38 编辑 ] 本帖最近评分记录 冰祁步 2006-10-29 21:06 +100 好帖奖励 [广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布

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#2 发表于 2006-10-28 08:03 资料 个人空间 短消息 看全部作者 今天心情好,准备自己做马宋饼.幸亏有高人帮忙,否则真不知道怎么收场. 先讲讲做法:和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水，将优等面粉搅拌成团，反复揉搓，待质地光亮后以包袱覆之。面团似流非流时，移于面案，撕为小块。将小面团压平后，再三层合一，中间面团两面涂花生油，随即擀压，使之薄如铜钱，形似圆盘，摊至火候适中的铁鏊上，颜色白中带黄时，取下凉透即成。另一定要注意请千万不要压的不平什么的,否则很难收场,我就是那样,幸亏有高人 再就是特点:马宋饼的特点是烙花细碎，烙花细碎均匀，熟而不糊，吃起来柔有筋力，松软可口，油丰而不腻，微咸透清香，越嚼越香，开人胃口。很好吃的,不多说了,我先尝尝! 不错,好吃! [ 本帖最后由 src 于 2006-10-28 17:33 编辑 ] [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

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#3 发表于 2006-10-28 08:35 资料 个人空间 短消息 看全部作者 今天中午准备在学校了吃这个杠子头——潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。 看起来我要备上水,以防牙被搁钓 [ 本帖最后由 src 于 2006-10-28 11:53 编辑 ] [广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布

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#4 发表于 2006-10-28 11:47 资料 个人空间 短消息 看全部作者 QUOTE: 原帖由 冰祁步 于 2006-10-28 11:37 发表 那个配图上我怎么没有看见鸡和鸭呢 为什么那个东东叫马宋饼呢 那个图上我不知道,不过我每次都是先把好东西藏在底下,最后在吃,估计那个拍图者也是这样的吧 [广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布

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#5 发表于 2006-10-28 11:47 资料 个人空间 短消息 看全部作者 QUOTE: 原帖由 慕容剑 于 2006-10-28 10:20 发表 好幸福，学校居然有那么好吃的东西 我现在最幸福的事就是上学 [广告] 真诚支持说岳，携手共创辉煌

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#6 发表于 2006-10-28 11:55 资料 个人空间 短消息 看全部作者 我现在是性情居的长老,主要是我们的族长好久不上了,我没法退出 [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

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#7 发表于 2006-10-28 11:56 资料 个人空间 短消息 看全部作者 今天晚上吃烧  饼     潍坊的烧饼烤成分两层，面层布满芝麻，鼓起，脆而香。底层平而脆，撂放片刻便变软，“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍坊烧饼品种很多，如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等，风味各异 和黄 焖 甲 鱼 (学校做的不正宗!)     清光绪十四年（公元1888年）间，潍坊陈子久先生任京师巡城御史时，有厨师跟随其回籍传入，成为潍城的传统名菜。特点是：无腥味，肥而不腻，鲜美清香，被称为“百寿汤”。   就是好吃,不多说了,吃去了! [ 本帖最后由 src 于 2006-10-28 17:31 编辑 ] [广告] 真诚支持说岳，携手共创辉煌

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#8 发表于 2006-10-28 17:30 资料 个人空间 短消息 看全部作者 今天早晨吃火   烧     潍坊的火烧品种很多。单是面火烧就有若干种，如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用。脂烙酥火烧，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。 [ 本帖最后由 src 于 2006-10-29 07:21 编辑 ] [广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布

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#9 发表于 2006-10-29 11:54 资料 个人空间 短消息 看全部作者 LS的,我这篇文章并非出自你说的网址,而是http://tiweisiji.blog.hexun.com/2862460_d.html 次博客的作者是本人的朋友,他写的文章不能说是怎么转的?! 至于我写的东西完全是让大家了解潍坊的小吃,有一不份不是我写的,至于原创,有可能是我不小心加上的,在这里向大家道歉,我在次强调这篇文章不能说是转的!而是借用资料,当然我自己也写了相当一部分! [广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布

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#10 发表于 2006-10-29 12:29 资料 个人空间 短消息 看全部作者 已经吃饱了,今天和几个同学去吃 朝 天 锅.   先介绍下朝 天 锅的典故:源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。感谢某博客友情提供. 再介绍做法,一般都是把鸡,鸭,牛放进锅里,把汤取出,放进一大锅里,然后再把你要吃什么的,比如土豆丝吧,把土豆丝放进注意时间一定要少,否则就不好吃了,还有很多,比如鸡蛋,猪髑,卷进饼里,然后再配上,萝卜咸菜,味道更好!然后再从大锅里取出汤,放上点胡椒粉喝着,吃着,很好,看看图上的美味吧. 朱红泪鉴定一下,是我自己写的还是转的? [广告] 真诚支持说岳，携手共创辉煌

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#11 发表于 2006-10-29 20:54 资料 个人空间 短消息 看全部作者 听了月月的话,好想吃,去整点面包垫吧垫吧! [广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布

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#12 发表于 2006-10-30 18:42 资料 个人空间 短消息 看全部作者 没关系,我有点语气太重,在这里道歉 [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

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