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岱瀛 (deving) 长平侯 川峡东路经略使 监管使 组别 经略使 级别 左将军 好贴 1 功绩 2293 帖子 1370 编号 55810 注册 2005-12-22 来自 人间 家族 慕容世家

#1 发表于 2007-6-11 21:35 资料 个人空间 短消息 看全部作者 粿条就是粿条，不是洁白扁细的米粉丝和橙黄圆粗的碱面线。 粿条的主要的制作成分是大米，小时候听老人说那时候一斤米换三斤粿条的，现在基本是价格相当了。 粿条不是米粉，要比米粉粗很多，看下厨人的刀法，口感是主要特色是滑，和米粉不同，和米线也不同。 粿条在广州一带好象叫做河粉，沙河粉，不过我吃过几次，不是特别地道，只能说长得很象。 在南京也吃过一回，长得很象，不过吃一口后，难以再继了 粿条是方言的叫法，普通话直接音译的。 炒粿条是一种吃法，煮粿条汤个人也是相当喜欢的。 牛肉丸粿条汤配沙茶酱是一种最独特的美味。比之炒的烟油香气，清新独特的粿条汤我是更喜欢。 炒粿条或者可以说味道和炒米粉相似，然而粿条汤却是非过桥米线，米粉，面汤可同比的。 再次替楼主强调下，粿条就是粿条，好的粿条，既滑口又含米香，是偶小时候最最喜欢的食物了 [ 本帖最后由 岱瀛 于 2007-6-11 21:37 编辑 ] [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

岱瀛 (deving) 长平侯 川峡东路经略使 监管使 组别 经略使 级别 左将军 好贴 1 功绩 2293 帖子 1370 编号 55810 注册 2005-12-22 来自 人间 家族 慕容世家

#2 发表于 2007-6-11 21:51 资料 个人空间 短消息 看全部作者 粿条本来就不素新加波特产啊。 粿条是潮汕话的叫法，其中粿条似乎最有名的是揭阳粿条。 Z_Artemis 完全可以去问那个炒粿条老板祖籍是不是潮汕人。好象新加波的华人里，最多的就是潮汕人，偶滴外婆滴一家就都在新加波，不过挂鸟，偶米见过她 [广告] 真诚支持说岳，携手共创辉煌

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