中国古代的生鱼片文化 - 炎黄春秋 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


	岱瀛 (deving)


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发表于 2006-10-31 21:04 资料个人空间短消息看全部作者

在家的时候，偶就很经常吃生海鲜啊。
现在介绍下偶们这边生吃的样式

龙虾(不是那种小龙虾，是海里的那种)生吃，象鼻蚌(方言直译不知道有米有错)生吃。都是肉被切得很薄批在冰快上吃的。那些壳还有不能切片的肉就去煮粥，真好吃

螃蟹，虾姑等，由盐洒下，然后过酱油，最后拌蒜泥白醋也有用辣椒白醋的，也是很好吃。

然后就还有生吃虾肉和淡水鱼肉的，叫做"鱼生"和"虾生"。

虾生是虾分片剖开放冰块上吃的。

鱼生现在在外面吃也大概是这样，以前爷爷做给偶吃的时候好象比这个讲究，鱼片切得很薄很宽，然后还有萝卜丝，还有南姜粉，还有花生末和什么来着，吃的时候生鱼肉要包上这些料，沾上点什么酱然后吃的，很好吃，只是都小时候的事，现在不是记得太清楚了。

现在外面都比较普通的吃法，就是鱼肉而已，有时候有萝卜丝。

不过，最后一点偶最可恨的就是，生吃的时候还经常会配上一叠酱油和芥末拌一起的料。那种日本芥末，讨厌死了，偶不喜欢那个味道，宁可直接生吃。日本料理的生吃，个人觉得米有这些好吃的

日本那个，就个鱼子好吃，其他难吃死了。

p.s : 都说生吃会拉肚子，结构偶大二那年回到家，吃什么东西都拉肚子，寒假里都快过年，天天拉稀。结果一个晚上2点多出去吃夜宵，吃了回生蚌，结果第二天发现，拉肚子好了

适当时候去吃些生东西有益身体

个人歪论，从者自负后果。

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