餐桌上的11种濒危动物 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


	zeloti (狂战士)

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#1

发表于 2009-6-7 22:00 资料文集短消息看全部作者

娃娃鱼早可以人工饲养了，小的鱼苗在一些地方有卖5块钱/条，不过没吃过

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#2

发表于 2011-8-22 23:10 资料文集短消息看全部作者

在中国，座山雕是二级保护动物，可在美国迈阿密，大批座山雕公然把窝安在高楼大厦顶部，吃的是垃圾堆中的腐肉和内脏，吃的膘肥体壮，生活异常惬意

很多“濒危”、“保护”都是对于中国而言的，在外国未必如此

喜欢的想吃就吃，没啥好顾忌

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#3

发表于 2011-8-24 00:48 资料文集短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 金二少 于 2011-8-23 01:57 发表
清蒸中华鲎，或者鲎肉炒蛋怎么样，
这可是二级保护的啊，但在俺们这边市场上常有的卖

连鲎都二级保护了？

不过还真没吃过

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#4

发表于 2011-8-24 00:52 资料文集短消息看全部作者

鲎在数亿年前出现并能够繁衍不衰，一方面是鲎自身的繁殖能力较强，另一方面因鲎肉的口感较差，而且食用后容易发生机体过敏和中毒性休克等，由于鲎具有的特殊生理毒理性质，一直以来极少被人们捕杀。然而近些年来，因有些人还没有真正认识到吃鲎对身体健康的危害性，一些小商贩在其经济利益的驱动下，在进行盲目炒作和蓄意误导，致使这种古生物鲎资源遭到严重破坏。这种滥捕滥杀东方鲎和对食用者生命安危于不顾的行为，应当引起人们的重视。
　　根据世界各国医学界的研究表明，食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大的危害：
　　1．鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质，吃鲎可引发皮肤过敏性斑疹、红肿和搔痒，严重时导致过敏性休克或致死性毒性反应，中毒的死亡率较高。这种现象早在1988年《中国海洋药物杂志》第三期，由广西海洋研究所梁广耀等人报道的“广西沿海鲎类毒性调查初报”情况相一致。
　　2．鲎的肉质含有大量内环酰胺嘌呤类化学物质。根据现代医学研究表明：嘌呤类物质在体内代谢不完全或蓄积时，是导致痛风疾病发生发展的重要原因。
　　3．鲎血液颜色呈蓝色，是因为鲎血浆的主要成分是血蓝蛋白，每1ml血蓝蛋白含重金属有机铜(Cu2+)在0.28~0.31mg（鲎脱离水面时间长短差异）。按每只(雄、雌性)鲎平均体重比值计算，成年鲎的血浆及肉质中含这种铜自质(Cu2+)分别在600~1300mg。据医学研究表明：这种重金属(Cu2+)进入人体后随血液循环主要蓄积在肝和肾脏，对肝、肾功能不全者，可加速肝细胞坏死或肝硬化的发生发展和引发肾功能衰竭氨中毒等并发症。此外，这种(Cu2+)质还可引发人体造血机能障碍和影响幼儿神经系统的正常发育等。也许会有一些人认为自己也曾吃过鲎，怎么就没有发生过敏性反应呢？这是因为每个人的体质存在个体差异的原因。虽然在吃鲎时未发生过敏性反应，但鲎血液和鲎肉中含有对人体健康有害的化学物质是不容置疑的，当这些化学物质在人体内蓄积或代谢不完全时，必定会对人体健康造成伤害。

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