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弓骑步 (现代视觉文化研究会会长) 齐郡公枢密直学士 组别 翰林学士 级别 骠骑将军 好贴 1 功绩 1248 帖子 9333 编号 43 注册 2003-8-20 来自 京师 家族 现视研

#1 发表于 2004-8-24 11:10 资料 主页 个人空间 短消息 看全部作者 黄蓉的白菜豆腐虽用了很多花样，但那些功夫在意义上和作料是同等的啊，都是借其增味。为什么用作料就可以，用那些功夫就不是正规厨艺了呢？厨师花费无数心血，有时也就是借一些独特的配方，使得菜的味道更加鲜美。这种小巧在厨艺上不应该被责难，应该被赞美才是。 当然，天罡兄文章的意思不在这里，某家也只是有感而发。 [广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布

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