原帖由 sos2290 于 2007-6-30 15:05 发表
这个嘛，我觉得中国最上档次的当属粤菜，其次影响最大的属川菜。其他的菜系目前看过两湖和其他地区的，总的来说，可以说上各有特色，不过综合比起来就较为逊色了。

除了菜肴制作本身之外，它更代表着更深的内涵，我以为菜也是有性格的。如粤菜的高贵、川菜的草根无厘头、东北菜的大气实在、江浙菜系的细腻等等。