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drinksun (轩辕学院校长小喝) 范阳侯 威武军节度使 组别 节度使 级别 平东将军 好贴 1 功绩 577 帖子 2550 编号 38055 注册 2005-5-2 来自 北京 家族 轩辕学院

#1 发表于 2006-5-16 12:27 资料 主页 个人空间 短消息 看全部作者 和尚弟弟做得真是漂亮，好馋人啊，步骤也很详细，别的不多说了，只说一点，关于胡萝卜。 胡萝卜富含大量维生素A，是人体必要得微量元素，有明目之功效，但是维生素A属脂溶性，所以用水煮是无法发挥胡萝卜的营养功效的。所以最好把把胡萝卜条下锅爆炒一下，实在懒的话在煮胡萝卜的时候在水中点几滴食用油也能稍微起到一些作用。 顺便说句题外话，做白灼蔬菜的时候，都应该在水中点几滴食用油，既能保持蔬菜的口感，还能使卖相亮亮得好看，增加人的食欲。 另外吃寿司的时候最好现卷现吃，讲究的是外面的海苔要脆脆得不能有疲沓的感觉。拌醋饭的时候最后用整锅饭 中间偏上的部分，那里的米最适合做寿司醋饭。 还要说一下煎蛋，日式煎蛋的方法与中式和西式都略有不同，和尚弟弟放糖是对的，但是最好把蛋白和蛋黄分开打，先打蛋白，加入糖，一直打到泡沫十分丰富为止，除了盐和鲜味剂以外，为了增加蛋的香味，可以融化黄油一小块，调入蛋液。这时候再把蛋黄打散，倒入蛋白中，与之搅匀，用食用油在锅内融化一小块黄油，倒入蛋液用和尚弟弟的方法作蛋饼，等着看吧，整个蛋饼蓬蓬松松的非常鲜嫩，而且由于调入了黄油，颜色也更加诱人。 [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

drinksun (轩辕学院校长小喝) 范阳侯 威武军节度使 组别 节度使 级别 平东将军 好贴 1 功绩 577 帖子 2550 编号 38055 注册 2005-5-2 来自 北京 家族 轩辕学院

#2 发表于 2006-5-16 13:39 资料 主页 个人空间 短消息 看全部作者 反对用金属器皿打蛋，最好还是瓷碗、木筷慢慢打 [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

drinksun (轩辕学院校长小喝) 范阳侯 威武军节度使 组别 节度使 级别 平东将军 好贴 1 功绩 577 帖子 2550 编号 38055 注册 2005-5-2 来自 北京 家族 轩辕学院

#3 发表于 2006-5-16 14:52 资料 主页 个人空间 短消息 看全部作者 耐心、信心+恒心 [广告] 真诚支持说岳，携手共创辉煌

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#4 发表于 2006-5-16 15:38 资料 主页 个人空间 短消息 看全部作者 俺的手是天生的 [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

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