糖泡番茄 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


	小乐乐 (星星)


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发表于 2008-4-27 17:11 资料主页个人空间短消息看全部作者

哈~~这个是夏天每餐必备的呀~~~~~

借楼主的帖子，跟大家介绍一下吃西红柿的禁忌：

不宜和黄瓜同时食用

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。而红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，西红柿中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果，不过要是只是享受口感的话，也无所谓啦

空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。我胃不好，但是很喜欢吃西红柿，所以在家的时候经常饱受其害

不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。

不宜食用未成熟的番茄
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。相对于上面其他几项“无所谓”的，这个就比较重要了~~坛友们注意哈~~~

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