时尚快报 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


	刀剑笑 (慕容刀)


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#361

发表于 2007-10-1 21:16 资料主页个人空间短消息看全部作者

时尚快报第七十期

全国各地花团锦簇迎国庆
2007年09月30日22:05 　新华网

　　布达拉宫前的广场摆放着“祖国万岁”巨型花坛（9月30日摄）。国庆节来临之际，拉萨市街头鲜花处处，表达高原各族儿女祝福祖国母亲的深情。新华社记者觉果摄

　　9月30日，市民从重庆市一处国庆花坛前经过。国庆节临近，山城重庆呈现出一派节日喜庆，300万盆鲜花亮相主城区街头。新华社记者　周衡义摄

　　9月29日，市民在昆明市内一个花坛前拍照。国庆前夕，昆明市园林绿化局展出210多万盆鲜花装扮春城。新华社记者蔡祥荣摄

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#362

发表于 2007-10-1 21:17 资料主页个人空间短消息看全部作者

　　这是9月27日上午拍摄的天安门广场中心花坛和人工喷泉。在国庆节来临之际，北京天安门广场装扮一新，绚丽多彩的大型花坛和各组景观迎来国内外大批游客。新华社发（于小平摄）

9月25日，天安门广场西侧花坛的祈年殿景观被装扮一新。新华社记者罗晓光摄

　　9月26日，工作人员对鲜花“九龙壁”进行最后的修整。当日，一面由鲜花组成的“九龙壁”亮相大连市劳动公园。该“九龙壁”长14米、高3.5米，壁上的彩龙由约500盆菊花组成。新华社发(徐德武摄)

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#363

发表于 2007-10-1 21:17 资料主页个人空间短消息看全部作者

　　9月26日，工作人员对鲜花“九龙壁”进行最后的修整。当日，一面由鲜花组成的“九龙壁”亮相大连市劳动公园。该“九龙壁”长14米、高3.5米，壁上的彩龙由约500盆菊花组成。新华社发(徐德武摄)

　　9月26日，在郑州市文博广场，一位市民推着婴儿车从“迎十七大”图案的花坛前经过。近日，在河南郑州市区的公园、广场和社区，鲜花和盆景搭制的花坛随处可见，为即将到来的国庆节和十七大增添了喜庆气氛。新华社记者王颂摄

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#364

发表于 2007-10-1 23:43 资料主页个人空间短消息看全部作者

回复 #4 潇湘暮客的帖子

前天去北京待了一天，天安门广场弄的确实很红火，什么图形也有，很是美丽～

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#365

发表于 2007-10-11 15:56 资料主页个人空间短消息看全部作者

时尚快报第七十一期

世界十大奇异自然现象

1.阿联酋的“世界岛”

世界岛是一个人工岛，占地5.5平方公里，当中包括约1平方公里的沙滩，位于阿联酋迪拜附近的海域，由300个面积从2.3万至8.4万平方米不等的小岛组成。这些小岛的形状经过精心设计，组成了一个国家或一个地区的形状，整体看像是一幅世界地图。

附图:

[ 本帖最后由刀剑笑于 2007-10-12 16:15 编辑 ]

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#366

发表于 2007-10-11 15:57 资料主页个人空间短消息看全部作者

2.菲律宾的巴拿威梯田

巴拿威梯田也被一些人称为“世界第八大奇迹”。如果从头到尾测量的话，巴拿威梯田的总长度有2.227万公里。而且，如此浩大的工程居然是使用原始工具修建的。当地人靠修建巨大的梯田来增加农田面积的历史已经有2000年了。
附图:

[ 本帖最后由刀剑笑于 2007-10-12 16:14 编辑 ]

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#367

发表于 2007-10-11 15:57 资料主页个人空间短消息看全部作者

3.直布罗陀岩山

雄伟壮观的直布罗陀岩山是大约5500万年前非洲板块与欧洲板块猛烈碰撞的产物。多年以来，这座岩山一直被英国人用作防御工事，修建了复杂的地下出口与隧道系统。人们经常用“如直布罗陀岩山般固若金汤”来形容这一地区的军事基地。

附图:

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#368

发表于 2007-10-11 15:58 资料主页个人空间短消息看全部作者

4新西兰约瑟夫冰河

新西兰独特的冰雪环境造就了弗兰兹·约瑟夫冰河这个自然奇观，冰河的长度仍不断增加。根据2005年科学家的记录，弗兰兹·约瑟夫冰河每天增长29.718米。约瑟夫冰河从形成到现在已有7000多年历史了；算上延伸到海洋的部分，冰河的总长度至少有11英里。
附图:

[ 本帖最后由刀剑笑于 2007-10-12 16:13 编辑 ]

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#369

发表于 2007-10-11 15:58 资料主页个人空间短消息看全部作者

5.美国卡尔斯巴德巨穴

很早以前的卡尔斯巴德巨穴曾经是一个巨大的深洞，无数的海洋生物在这里栖息。2.5亿年后，由于大量水分蒸发，一度是海洋乐园的巨穴成为目前世界上最令人着迷的岩石暗礁集中营。在这里，旅游者仍可以发现含有石灰石的钟乳石和石笋，除此之外，100万只墨西哥无尾蝙蝠也在巨穴安家落户。卡尔斯巴德巨穴深480公里，人眼所能看到的部分只占整个巨穴的十分之一。

附图:

[ 本帖最后由刀剑笑于 2007-10-12 16:13 编辑 ]

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#370

发表于 2007-10-11 15:59 资料主页个人空间短消息看全部作者

6.中国昆明的石林

到中国云南旅游的人一定不会错过昆明的石林。石林占地12平方公里，由大块的地表岩层石灰岩构成。人们现在看到的昆明石林，至少经历了2.7亿年的天然修饰。来此旅游的人尤其喜欢参观奇怪的“风洞”，每年的8月到11月，狂风每隔30分钟就会光顾一次风洞，逗留时间大约为2到3分钟。

附图:

[ 本帖最后由刀剑笑于 2007-10-12 16:12 编辑 ]

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#371

发表于 2007-10-11 15:59 资料主页个人空间短消息看全部作者

7.南极洲最大的冰山

迄今为止人类发现的世界上最大的冰山是南极的B15冰山。B15冰山的面积有11.396万公顷。2003年11月5日，B15冰山在新西兰以南的海面上断裂成两部分，分裂成两座冰山。B15冰山的断裂造成严重的后果：海洋突然被冰山封锁，大量企鹅因此丧生。

附图:

[ 本帖最后由刀剑笑于 2007-10-12 16:11 编辑 ]

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#372

发表于 2007-10-11 16:00 资料主页个人空间短消息看全部作者

8.加拿大的“磁山”

磁山位于加拿大新布伦斯维克省的蒙克顿。这一怪现象是在上世纪30年代发现的，当时的司机称，在市内一座起伏不定的小山上开车时，自己的汽车被一种奇妙的力量拖拽，即使关闭发动机也是如此。实际上，司机的经历只是一种离奇的错觉，它是起伏不定的地形造成的。
附图:

[ 本帖最后由刀剑笑于 2007-10-12 16:11 编辑 ]

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#373

发表于 2007-10-11 16:00 资料主页个人空间短消息看全部作者

9.英国的西尔布利山

英国威尔特郡人最自豪的是，自己的家乡拥有欧洲最大的人造土山——西尔布利山。这座高39米，占地2公顷的人造山，是公元前2500年左右建造的。西尔布利山主要由白垩构成，建造需要耗费1800万个工时。

附图:

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#374

发表于 2007-10-11 16:02 资料主页个人空间短消息看全部作者

10.土耳其“精灵烟囱”

所谓的卡帕多西亚“精灵烟囱”实际上是一些特大号的圆锥形岩层，松软的岩石酷似锥形的尖塔，尖塔顶端被大自然赋予了一块更加松软的玄武岩“帽子”。“精灵烟囱”的魅力不仅在于它们奇怪的外貌，更为吸引人的是，经过无数次的风雨冲洗，伟大的自然建筑师已将它们打造成适于居住的天然公寓。
附图:

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#375

发表于 2007-10-12 16:15 资料主页个人空间短消息看全部作者

又做了半天苦力。。。终于把图片弄好了。。。

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#376

发表于 2007-10-21 12:57 资料主页个人空间短消息看全部作者

时尚快报第七十二期

中国五大城市玩乐排行榜

2005-02-28 15:28:00　　搜狐

北京自娱自乐的本领很强

凭全国的艺术家到北京献演成为行规这一点，北京的玩乐指数就注定是往高里走。这个城市的王气和霸气似乎每个人都沾着一点，人人有一张自来水般的嘴，或能侃，或能喝。玩另类的在艺术村、酒吧乐队、环保组织、DV小团体、赛马俱乐部和高尔夫球场。

　　
艳遇指数7.0
如果存心要在北京找艳遇的话，你肯定能够如愿以偿。北京高校云集，其实是一个非常不错的艳遇地点，那种见到某个清清爽爽的女孩，心里怦然一动的就是了。

　　
创意指数6.5
肯定不属于创意的城市。房子都方方正正的，都是仿西客站建起来的所谓古今结合的东西，还有不少老外设计的建筑。现在的北京人也有了自娱自乐的乐趣了，非典时期，北京就兴起了露天的汽车电影院，还场场火爆，让人意外。

　　
夜店指数6.5
北京大多数人没有深夜在外游荡的习惯，小卖店晚上9：30到10：00基本上就关门了，没什么24小时营业的小店。但深藏在巷子里的“芥末坊”、“河”、“隐蔽的树”等旅游景点还值得一去。

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#377

发表于 2007-10-21 13:02 资料主页个人空间短消息看全部作者

上海累并自豪着

　　
生活在上海的人通常会觉得累和自豪。上海的历史和风情掩在林林总总的建筑里，上海的未来藏在匆匆的脚步中，滚滚的车轮里。

艳遇指数4.5
上海是一个保守的城市。有外企高层曾感叹艳遇难觅，除非直接到酒吧等地买笑。

　　
出入指数7.5
上海人天性喜欢轧闹猛，喜欢往人多的地方赶。目前正有人打算购买私家飞机出游，市内、国内、出境，哪里好玩去哪里。而且，来上海的人多得吓人，旅游业构成上海收入来源的重要组成部分。

　　
创意指数6.0
这个城市虽然繁华，可让人忧虑的是，它既没有原创的品牌，没有原创的流行，也没有原创的文化艺术。市民都过着循规蹈矩的生活。不过，总有人不停地构思要让这个城市生动起来。大量的移民涌过来，集纳更广泛的智慧来建造城市。一个星期不出门，你就会不认识这个城市。

　　
夜店指数8.8
夜上海有堕落的美。越是白领玩的花样越多。一般从晚上9点开始，愈夜愈美丽。三步一岗五步一哨的便利店不会让你饿肚子，24小时营业的永和豆浆和丰裕生煎也永远在守候着你。而被称为“上海兰桂坊”的新天地里总是人满为患，衣香鬓影中香艳的灯光……一不小心就整个人都陷进去了。

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#378

发表于 2007-10-21 13:04 资料主页个人空间短消息看全部作者

广州爱吃爱玩爱花钱

　　

广州生活的真谛在一个“实”，并且包容性强，无论是土著还是移民，无一例外。在燠热的南方，广州显得比谁都心平气和。

　　
速度指数6.0
广州比海南快，比深圳慢，宜工作宜生活。压力虽大但机会也多。呵，动静皆宜，哪里找？

　　
艳遇指数4.0
艳遇需要太多的背景来配合，比如风光如画，或是对艳遇抱有积极的心态，可是广州最缺的是后者。广州人都把对艳遇的指望，寄托在出差去上海、北京的路上了。

　　
创意指数8.5
不小资，但BOBO和蹦极族多，暴走族多，“博客”的背包族多，攀岩、滑草、玩“杀人”都先走一步。吃上面更是挖掘了一切可能的资源，创意超前且后继无人。广告公司创意领先别人好多年，给全国人民提供过无数新行业、新玩法、新吃法的范本。

　　
夜店指数8.0
有各种各样的“蒲处”，主题丰富得令人不知如何选择。像faceclub、演舞台、滚石、枕木、focusclub，都各具特色生动不已。难得的是，遍布广州的不同角落永远有数不清的大排档，自由而随意。

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#379

发表于 2007-10-21 13:05 资料主页个人空间短消息看全部作者

深圳整座城市都是在路上

　　
看似平实，但是暗暗地有野心，如果你想到这个城市猎奇，那么你会失望，因为这个城市生动的东西都在暗涌。

　　
艳遇指数7.0
要在深圳认识美女，先要有香车，走路出行是不入俊男靓女们的法眼的。作为全中国唯一女比男多的城市，深圳艳遇的概率比别的城市要大，但门槛也相应高企了。

　
出入指数8.0
进出人数都很多。据统计，广东人外出旅游的人数最多，深圳人的比重最大。

　　
夜店指数8.0
夜店很多，真不知道怎么有那么多人晚上不睡觉。清吧、运动吧、车吧、重音乐吧、主题吧，甚至还有同性恋吧，装修风格和情调也是五花八门，闲了可以去五星级的电影院叹电影，可以去众多的茶馆选一家喝茶，闷了可以去娱乐城玩上一晚，烦了可以去运动场所打球、玩镖，你要是觉得还烦，可以去滨海大道、深南中路上游车河。　

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#380

发表于 2007-10-21 13:07 资料主页个人空间短消息看全部作者

武汉玩是一种热爱生活的态度

　　
对于武汉人来说，玩不是生活的奢侈品。卡丁车、蹦极、街舞、人体克隆、生死时速的游乐场……什么流行就玩什么，武汉人总能泰然自若地吸纳国内国际的流行文化，不愧是你来他走的码头城市。各种各样的玩的洗礼，也使武汉人渐渐领悟玩的要义：玩不是炫耀、不是负担、不是挥霍、不是放纵；玩只是一种本我的状态。现在的武汉人更愿意将玩心解释为一种热爱生活的态度。

　　
艳遇指数6.0
两江一湖的绝好水性，使得武汉多产美女，民众乐园里美女如云。但她们是孙二娘式的泼辣性子，所以，美也美了，爱也爱了，一切都是那么赤裸裸地直截了当，少了太多神秘或者偶然中夹杂的惊喜。

　　
出入指数5.0
武汉一直以自己是“九省通衢”而自傲。的确，南来北往的人流衬得各交通枢纽熙熙攘攘，但过路的多，真正的客人却少。武汉人瞧热闹看稀奇，他们也想着天南海北地到处跑一跑，港澳新马泰曾经火爆一时，如今欧洲风刮起，三年前瑞士在武汉香格里拉大饭店做宣传就开始让武汉人对那座阿尔卑斯山愣发憧憬。

　　
夜店指数5.5
绝大部分的市民，会随着晚十点公汽的收班消失在户外，“挑土（代班）司机”会把的士停在各酒店休闲娱乐中心门口等待零星的晚归者。也有另外的天堂，吉庆街之类的排档依然蒸腾着愈夜愈疯狂的精力。

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#381

发表于 2007-10-26 20:32 资料主页个人空间短消息看全部作者

回复 #7 小乐乐的帖子

俺到现在还是不很会打四川麻将

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时尚快报第七十三期

白领饮食十大“夺命”恶习
2007年08月30日08:56 来源：中国网

　　经常听周围的人说起：“怎么办呀，又查出来血脂异常了”，“某某血压偏高呀”，“最近又胖了怎么办，上次体检已经有脂肪肝了！”这些问题也许在你身上也发生过。其实这些问题的一个根源就是“吃”——

　　下面小编给您罗列一下有关“吃”的十大健康杀手：

　　夺命恶习1：进食速度过快

　　夺命理由：加重肠胃负担，导致肥胖。很多办公室一族的午餐，都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。

　　见招拆招：尽可能让牙齿和舌头动得慢一点，如果真的时间很紧张，那就牺牲一点打牌或者打瞌睡的工夫。

　　大家都知道饮食不健康可能会引发可怕的病症，但往往忽略饭后的一些小习惯，殊不知，这些不起眼的生活陋习，很有可能成为你健康的致命“杀手”……

　　夺命恶习2：不吃早餐

　　夺命理由：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。

　　德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女对象的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%，而他们的寿命比其余60％的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80－90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。

　　见招拆招：早餐食物尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；制备省时省力。

　　我们知道，不同食物在胃中停留时间的长短是不一样的，所引起的血糖反应也不相同。在正常情况下干稀混合食物可以在胃中停留4－5个小时，而流质食物由于体积大，刚吃完感觉很饱，但在胃中停留时间很短，其中营养成分来不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下来，不能持久。因此，在食物的选择上一定要注意干稀搭配，荤素兼备。

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　　夺命恶习3：晚餐太丰盛

　　夺命理由：傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。

　　对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。

　　见招拆招：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30％。

　　夺命恶习4：嗜饮咖啡

　　夺命理由：

　　1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%；

　　2.容易患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变并可使血管中的胆固醇增高；

　　3.降低工作效率。

　　美国医学家研究发现，一个人每天喝5杯或更多咖啡，其患心脏病的几率比不喝者高两倍，且嗜咖啡年限越长，饮量越多，患心脏病的可能性越大。通过对858位45－69岁首次患心肌梗死的人和同样人数从未患过心肌梗死的人的调查证明，每天喝5杯以上咖啡者患病的危险增加了70％。

　　见招拆招：少喝。

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#384

发表于 2007-10-28 15:15 资料主页个人空间短消息看全部作者

　　夺命恶习5：食用酒精过量摄入

　　夺命理由：大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，影响生殖、泌尿系统。

　　见招拆招：要喝就得先学会怎么喝———

　　最佳品种酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。

　　最佳时间每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶-酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。

　　对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。

　　最佳饮量一个体重60公斤的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。

　　最佳佐菜从酒精的代谢规律看，当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

　　夺命恶习6：餐后吸烟

　　夺命理由：使烟中的有害物质更易进入人体。

　　饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体，从而更加重了对人体健康的损害程度。

　　见招拆招：全面禁烟。

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#385

发表于 2007-10-28 15:16 资料主页个人空间短消息看全部作者

　　夺命恶习7：保温杯泡茶

　　夺命理由：破坏维生素，大量渗出鞣酸和茶碱。

　　茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。

　　见招拆招：换杯子。

　　夺命恶习8：宴席不离生食

　　夺命理由：导致各种寄生虫病。

　　三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中，存在寄生虫和致病菌的几率很高，再加上厨师们为了追求味道的鲜美，烹调往往不够充分，很容易让你在大快朵颐之时，病从口入。

　　见招拆招：生菜、生汁中的活性物质与人体接近，可使白血球处于正常状态，还能使因吃熟食而损伤的免疫机能得以恢复。考虑到这些好处，先练好你的肠胃吧。毕竟，吃生食也有吃生食的讲究——

　　1.每天饮用新鲜蔬菜汁和果汁。2.将新鲜蔬菜凉拌，可酌量加醋，少放盐。

　　3.人是依靠吃熟食生活而维持生命活动的，先吃水果等生食，然后再吃熟食，不会出现白血球增高的现象。

　　4.不吃加工食品，如罐头以及添加了防腐剂、色素、化工原料等加工剂的食品。

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#386

发表于 2007-10-28 15:17 资料主页个人空间短消息看全部作者

　　夺命恶习9：水果当主食

　　夺命理由：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。

　　很多办公室一族由于长期静坐的工作方式而造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来化解。但是，水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。

　　见招拆招：先上网看看你的体质适合吃什么不能吃什么。

　　夺命恶习10：饮水不足

　　夺命理由：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能。

　　办公室一族在工作中，由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。

　　见招拆招：多喝水，勤上洗手间；但要注意，对于部分大肠代谢功能差的朋友，最好在感到口渴的时候再去喝水，以免造成体内水代谢进一步紊乱。

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#387

发表于 2007-10-28 17:06 资料主页个人空间短消息看全部作者

2和10似乎学生占的比例也不少水果当主食主要就是那些女生了呵呵

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#388

发表于 2007-11-8 17:50 资料主页个人空间短消息看全部作者

时尚快报第七十四期

一次过教你做3样美味菜肴
来源：吃遍福州美食论坛作者：777

花友毛毛是个非常可爱的家伙,红扑扑的脸蛋,大大咧咧的性格, 老家来了人,非要吃北方的大馒头,把她给愁的. 从网上搜了几个方子, 都被那家伙一一否决, 想想也能理解, 南北方不同的饮食文化,又岂是三两天就能学会的.
不就是馍馍么? 面包咱都能整得出来, 这个应该更不在话下吧. 牛是吹了,可究竟做的咋样自己不敢评价, 据吃过的人说还不错. 不过个人认为和北方真正老面做引子,中和些许食碱的馒头还是有些区别的.

这种大馍馍必须用到老面, 想办法做了一块老面,材料如下:
低粉150G
中粉50G
酵母1/2小匙
水100G
盐1/8小匙
以上材料全部混合揉成不粘手的面团, 记得一定要把面团的筋性揉出来,最好把面团用力摔一摔. 揉好的面团放在温暖处发笑40分钟.每次取需要的用量,剩下的放在冷冻室里冻起来,用的时候取出来化冻即可.看俺手工揉的面团,光光溜溜, 挺可爱的

揉好的面团记得放在桌上滚圆,收口朝下,盆里抹上食用油,盖上湿纱布发笑. 俺烧了些水,半开,然后把盆放进去盖上锅盖. 前后对比一下,长大好多.

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#389

发表于 2007-11-8 17:54 资料主页个人空间短消息看全部作者

老面做好后,可以开始做主面团了,材料如下:
老面70G
中粉300G
荞麦粉100G
酵母5G
鲜奶210G左右
糖80G
色拉油15G
象做老面一样,把所有材料揉成光滑有筋度的面团就行了,揉好的面团放在温暖的地方发笑40分钟. 发笑好的面团拿出来,用手击出面团中的空气, 滚圆, 松驰10分钟. 松驰好后的面团撵成一块大面皮, 卷起, 切段. 小面团生胚发笑30分钟. 最后将发笑好的生胚放入冷水锅里, 蒸15分钟,闷几分钟即可.
对比超市里买的大白馒头,口感稍微实在些, 但和北方大馍比起来,少了些筋道. 不过,俺这是杂粮加鲜奶口感的,考虑了营养又兼顾了口感,其实还算凑和.

对这次手工揉面的效果非常满意, 劳动真光荣吖
爆猪肝比较简单,不过看似简单,其实也讲究些手法,准备工作长,烹饪时间短,且做出的猪肝软嫩可口,还是美啊

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#390

发表于 2007-11-8 17:55 资料主页个人空间短消息看全部作者

超市买的一小块猪肝,洗净后漂在清水中,清水中可滴些食用白醋,每隔半小时换一次水,这样猪肝里的血沫和毒素就慢慢释放出来了.换三四次水后即可.

材料比较简单:
青蒜两根,胡萝卜一根,姜片三片,猪肝约200G
调料:
盐约3/4小匙,鸡精约1/2小匙,生抽1/4小匙,料酒1小匙,香油1/小匙,色拉油2大匙,水淀粉1大匙
调味料中除了色拉油外全部混合均匀

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