[原创]猪猪美食专贴[家常菜] - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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#1

发表于 2008-4-26 20:22 资料个人空间短消息看全部作者

[原创]猪猪美食专贴[家常菜]

以后就不在发新贴搞美食啦，都会在这贴子里面更新！主要都是以家常菜为主！因此不会天天更新，看情况更新，如果今天有好的菜式，就会更新上来更大家分享！

希望大家喜欢！
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前言：所谓家常菜，俺只重其味！不重其形！MS如果看不顺眼可以飘过！

4月26日晚 18：00
菜名《兔子闷黄豆》----好土的名字！

主料：兔子肉一斤（根据家庭人数而定）--（推荐农村养的家兔，不是吃饲料养大D，这样肉比较甜而且容易嚼）
配料：黄豆200克  干辣椒30克蒜米3~5颗蒜苗：2根姜：20克  料酒：少许  生抽：少许  盐：少许
      食用油：50克  （差不多就这些，可以根据个人口味加入别的佐料）
特点：兔肉口感好！香辣可口。

步骤1：首先是把兔子肉切丁，可以大块些。然后再把需要的配料切好。备用。
步骤2：先烧油至半成热，加入黄豆翻炒，待黄豆发黄变色后可以捞出。待用。（小提示：黄豆如果事先用水泡开以后，效果更好）
步骤3：加入40克油，烧热至八成热，接着把切好的兔子肉入锅翻炒，待兔肉发黄变色以后取出。
步骤4：加入少许油，把切好的辣椒。蒜米放入锅中快速翻炒，香味很快出来后把兔子肉倒入锅中一起翻炒，接着加入盐。翻炒二分钟
      后把黄豆也倒入锅中。加入生抽，翻炒均匀以后把锅盖盖上。接着闷上10~15分钟。香喷喷的兔子肉就上桌啦~

图片附件: 兔子闷黄豆.jpg (2008-4-26 20:22, 209.61 K)

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4月26日晚17：30

菜名：《凉拌黄瓜》
配料：干辣椒（根据个人口味而定，也可以加入少许糖）酸米：10克醋：少许盐：少许
步骤：简单的一道菜，首先把黄瓜洗干净切好，加入少许盐，用手搓几下，拌匀。然后拍好蒜米，接着把干辣椒切碎，接着倒入抓好的黄瓜中。倒入醋（自己定量），最后筷子搅拌均匀，排好黄挂。就OK啦。。。（根据个人口味而定，不喜欢吃辣的也可以放入糖，喜欢酸点可以放醋多一些，切记不要太多，否则后果自负

）
特点：香脆爽口。

图片附件: 凉伴黄瓜.jpg (2008-4-26 20:22, 207.68 K)

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4月28中午饭：10：30

《土豆排骨饭》-_-!为了弄这个，俺今天中午又花费了60多块菜钱！吼吼

主料：排骨二根，土豆一个，胡萝卜1根，香菇适量，青椒二个。

配料：盐少许，料酒少许，酱油，葱，姜，蒜，花椒。

步骤：
  首先：土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净，切大块点的。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

  然后：排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。

  接着：炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大火煮滚后转小火，炖制将近1个小时至排骨软烂。
  最后.排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这时加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下，香喷喷的排骨饭就出锅啦。淋在饭上~保你好胃口。吼吼！

图片附件: 土豆排骨饭.jpg (2008-4-28 19:21, 185.53 K)

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4月28晚饭：18：00
家常小菜：《猪肉炒莴笋》

主料：五花肉200克莴笋250克

配料：辣椒，蒜米，西红柿2个，盐，生抽。

步骤：
   1：猪肉洗干净然后切片，最好肥肉跟瘦肉一块！
   窝笋洗干净，切片状
   接着把西红柿，辣椒，祘米切好待用！
2：把锅加热，放入五花肉，煎出油到肉有点变色为止（如果油太多可以倒掉一些）
3：肉煎好后直接把蒜米，辣椒倒如锅中一起翻炒，接着放入西红柿以后直接加盐（放西红柿后跟着加盐能使西红柿烂得更快）
4：紧接着步骤，西红柿翻炒俩下后把莴笋也倒如，一起翻炒，接着倒入生抽。
5：翻炒大概10分钟左右，窝笋也有点变了颜色，就可以出锅啦。。。。

PS：简单的一道菜，MS其实没啥好推荐的。吼吼。其实做菜主要掌握基本的第大步骤，一般什么菜炒法都一样。吼吼！

图片附件: 猪肉莴笋.jpg (2008-4-28 19:21, 171.37 K)

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先看看图吧。有时间偶再些做法。。。

[ 本帖最后由懒猪D香烟于 2008-5-2 08:52 编辑 ]

图片附件: 炒豆.jpg (2008-5-2 08:52, 248.14 K)

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#2

发表于 2008-4-26 21:53 资料个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 太平清领道人 于 2008-4-26 21:45 发表
兔子肉焦了

还有那满盘粗目惊心的辣子，莫非懒猪是湖南人？

肉没焦呀。。

。。该死的照相机。。。一点都没焦~~

刚好合适。黄的刚好~只是不知道为啥照出来感觉像焦啦。

偶广西D。

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#3

发表于 2008-4-26 22:34 资料个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 碌碌风尘 于 2008-4-26 22:25 发表
兔子肉的看相相当糟

其实从懒猪做的少的可怜的两样菜可以看出:丫的基本不会做菜

郁闷ING。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

伤心ING。。。。。。。。。。。。
难过ING。。。。。。。。。
不是要吃俺肉D人出现。。就是BS吃兔子肉D人。。。要不更打击的直接说俺不会弄菜。。

MS图子肉没焦啊~~~~~~~~

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#4

发表于 2008-4-26 22:52 资料个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 托塔李天王 于 2008-4-26 22:40 发表
虽然看上去菜的样子不太好看,还是要鼓励一下,至少比我强

广西那里常吃兔肉吗?

不管系不系广西的。应该听说过天蓬元帅追过嫦娥的故事吧？其实真正的故事是追她的兔子。。。

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#5

发表于 2008-4-27 15:46 资料个人空间短消息看全部作者

谢谢支持。。过几天给大家介绍好吃的。。猪肉排骨饭。吼吼~~

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#6

发表于 2008-4-29 19:55 资料个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 愿望化身 于 2008-4-29 18:03 发表
那个排骨饭……LZ真的是业余选手么……

不会是去餐馆里点菜抓拍的吧……

马杨米斯莫

发表于 2008-4-29 18:00
我支持下猪猪，能把菜堆在一起很不错了。

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偶看来最多也就能把菜堆一起啦~~~

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