标题: 荣国府的吃食
性别:未知-离线 完颜康

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发表于 2005-4-9 22:49 资料 主页 文集 短消息 看全部作者


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原帖由神见愁于2005-04-03, 15:34:27发表
  看过一个调查说,三分之二的中国人都是川黔口味,嗜辣。但是一个四川人若进了荣国府,嘴巴里一定会“淡出个鸟”来,那么多菜式里居然没有一个是辣的,勉强充数的也就是那紫姜了,但我猜凤姐应该嗜辣,她这个人,勇于冒险,不怕受到伤害,而辣椒给人的快感,不正在于给平淡的口腔里放把火,那一点点的灼痛,让人欲罢还休,难分难舍。书中没有这方面的描述,可能是曹公对辣的东西没感觉。

  辣椒和玉米、花生、南瓜、烟草等一样,是美洲农产品,传入中国的年代也在明末时期。中国传统的辛香料不是辣椒,而主要是花椒。并且辣椒最早也只是作为观赏植物,放进菜肴中的时间更迟,史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。(参蓝勇《中国辛辣文化与辣椒革命》,〈南方周末〉2002-1-24)


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发表于 2005-4-10 10:19 资料 主页 文集 短消息 看全部作者


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原帖由我不是迭戈于2005-04-10, 3:51:53发表
红楼梦里面的那些人整天没事干,就是写诗,喝酒,看戏之类,一群败家子~~~~

宝玉和几个姐姐妹妹才多大岁数,总不至于学薛家大少吧!


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