关于大黑豆的掉色问题 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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#1

发表于 2011-10-12 14:01 资料主页文集短消息看全部作者

关于大黑豆的掉色问题

我在网上看了看，发现各种说法很混乱，有说掉色的，有说不掉色的，还有说没染色的水是红色，染过了的是黑色，搞了半天也不知道哪种说法正确。

有人提供了其他的辨认方法也不知道是不是正确：
业内人士提醒消费者在挑选黑豆时可以“三看”。一看外观，真黑豆的中间有“小白点”，经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。二看豆衣，真黑豆剥开豆衣里面是白色，因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透到内里，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。三是擦表皮，真黑豆用力在白纸上擦不掉色，而染色的黑豆经摩擦会使白纸上留下颜色。

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#2

发表于 2011-10-12 15:18 资料主页文集短消息看全部作者

问题是有人说自己种的泡了一样掉色

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#3

发表于 2011-10-12 16:25 资料主页文集短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 郝伯道 于 2011-10-12 16:11 发表
不知道我说的黑豆和你说的是不是同一种类
小时候我家种的黑豆用水泡基本不掉色的
当然泡时间长的话，水会略有点儿发红，

我也搞不清到底是哪种黑豆.........

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#4

发表于 2011-10-12 16:25 资料主页文集短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 凤凰河传说 于 2011-10-12 16:15 发表

真黑豆的壤也有绿的吧

是有绿的啊，怎么了？

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