猪尾鼠头说小吃 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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#1

发表于 2008-1-5 02:51 资料文集短消息看全部作者

在下是不太爱吃海鲜的青岛人，于是在青岛也实在找不到什么太好的小吃……

唯独对北京的爆肚情有独钟——无论是味道还是口感，都太美了，一般都是要双份香菜，满满一大碗料，自己一次能吃三盘——散丹，肚仁，蘑菇全齐……

每次去北京必得来这么一顿。

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#2

发表于 2008-1-15 12:56 资料文集短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由菜刀于 2008-1-9 21:03 发表
爆肚的确很好吃，不过现在做得好吃的已经不多了

以前前门、鼓楼的爆肚都能让人想出口水来，现在前门拆了，鼓楼的也早变味了

前门的老赵爆肚搬到菜市口了，谁有空跟我一起找找去

上次去北京还是在前门同仁堂对面的胡同吃的，好像是爆肚冯吧？

本来打算中午少吃点，垫垫肚子再出来吃全聚德，结果一时没收住，连晚饭都一顿解决了……

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#3

发表于 2008-1-15 13:09 资料文集短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 伶州鸠 于 2008-1-7 12:32 发表

青岛……说起来非海鲜的小吃，排骨米饭也还可……

青岛现在有几样好的，一是海鲜疙瘩汤，不过比较好吃的一家吕氏，店面价格都不该算在小吃范畴了。

常见的如蛤蜊（青岛话叫“嘎拉”），稍高级的也有龙虾鲍鱼的，味道还算都不错……不过看着这些东西跟五颜六色的面疙瘩混了一盆，真的不好说是什么感觉……总之没有吃小吃的感觉了。

排骨米饭油水大，男的一顿来份十几块钱的套餐，到晚上都不见的饿。

再就是烤肉和馄饨，青岛本地烤肉跟济南舔签子不同，大小适中，下调味料比较猛，烤的东西也算丰富，还有直接把活海蛎子、扇贝啥的带壳扔到炭上燎一下，烫开了壳吃的，比直接生吃多了一股香味，而鲜美不减，确实不错。

馄饨馅料也有加海蛎子等海鲜的，已经不只限于三鲜、虾仁之类的东西了，前两天吃皮蛋的感觉也不错，不过这个就不算青岛特色了。

剩下比较火的小吃都是京、津、庐等地的舶来品，麻辣口的居多，跟饭馆一样，前几年川菜火，去年开始湘菜也火了。

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#4

发表于 2008-1-15 13:10 资料文集短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由菜刀于 2008-1-9 21:03 发表
爆肚的确很好吃，不过现在做得好吃的已经不多了

以前前门、鼓楼的爆肚都能让人想出口水来，现在前门拆了，鼓楼的也早变味了

前门的老赵爆肚搬到菜市口了，谁有空跟我一起找找去

北京朋友很多给我推荐果甘家口的，可惜上次去的时候时间紧任务急，只能就近找点对付了……

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#5

发表于 2008-2-19 14:09 资料文集短消息看全部作者

小时候听说过东北的“烤白方”，可惜一直没吃上。

现在倒是有时间有能力去吃了，可似乎这胃口又提不起来……

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#6

发表于 2008-2-20 17:56 资料文集短消息看全部作者

给自己帖份爆肚解解馋……

以上……

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