开烧鸡店 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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#1

发表于 2007-12-23 11:21 资料个人空间短消息看全部作者

坚决拥护风使的领导！

楼主，你要在北京开烧鸡店，那你的目标客户人群就基本是在北京的外地打工者了，而且应该是工人阶层为主（高级白领——月薪NW的那种—— 一般都不会在路边小店吃）。

楼主所需要考虑的是，如何抓住这个第一个吃螃蟹的机会！

别人都没开，那你的机会就来了，只要味道好，卫生有保证，价格公道，不怕没人吃！北京几百万外来务工者每个人买楼主一只烧鸡，假设每卖掉一只赚1元，那几百万就赚到了。

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#2

发表于 2007-12-24 00:14 资料个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 秦楚荒夕 于 2007-12-23 18:18 发表
北京除了对那棵吊死崇祯GG的树有点愤怒别的都没什么感觉。
恩~楼主要是决定了就奋斗吧，从烧鸡店做起，以后再铸就一个希尔顿.呵呵
为什么我又跑进来那？因为我忽然想吃烧鸡了……（啊……目的暴露了）

秦MM也素一个馋嘴小姑娘啊，哈哈哈

晕，我跑题了，我该死

[ 本帖最后由打破英雄神话于 2007-12-24 00:16 编辑 ]

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#3

发表于 2007-12-27 00:28 资料个人空间短消息看全部作者

回复 #17 toushion 的帖子

刚上手，先不要弄太多烧鸡，前几天就弄得少一点。
一来，不知道能不能卖掉，卖不掉放第二天就不新鲜
二来，可以营造一种早来的顾客才有鸡吃的感觉，让顾客感觉这家店生意很好，去晚了就买不着了。

当开了5，6家这种小店以后，就可以考虑开一个高档的烧鸡大饭店，类似全聚德。
以上海的经验，饭店越大，生意越好，前提是必须有充足的停车场，和优秀的厨师和特色菜。

[ 本帖最后由打破英雄神话于 2007-12-27 00:30 编辑 ]

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#4

发表于 2007-12-28 23:17 资料个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 toushion 于 2007-12-28 00:24 发表
二来，可以营造一种早来的顾客才有鸡吃的感觉，让顾客感觉这家店生意很好，去晚了就买不着了。

打师傅果然是生意人，，这条生意经可真是经典啊，坚决采纳之

限量这2个字在生意场上总是屡试不爽的。
前几天新闻报道某某大商场促销活动造成踩踏事件，还不是因为“限量”这2个字而引起的吗，哈哈哈哈哈

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#5

发表于 2008-2-9 22:33 资料个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由轮回于 2008-2-8 17:25 发表
呵呵，可以卖正宗草鸡，个头要差不多，论只不论斤来卖，也是一种销售策略。

论只不论斤……
你以为老百姓就那么不在乎血汗钱吗？
真是个很好很强大的馊主意。

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