标题: 开烧鸡店
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发表于 2007-12-23 11:21 资料 个人空间 短消息 看全部作者
坚决拥护风使的领导!

楼主,你要在北京开烧鸡店,那你的目标客户人群就基本是在北京的外地打工者了,而且应该是工人阶层为主(高级白领——月薪NW的那种—— 一般都不会在路边小店吃)。

楼主所需要考虑的是,如何抓住这个第一个吃螃蟹的机会!

别人都没开,那你的机会就来了,只要味道好,卫生有保证,价格公道,不怕没人吃!北京几百万外来务工者每个人买楼主一只烧鸡,假设每卖掉一只赚1元,那几百万就赚到了。


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发表于 2007-12-24 00:14 资料 个人空间 短消息 看全部作者


QUOTE:
原帖由 秦楚荒夕 于 2007-12-23 18:18 发表
北京除了对那棵吊死崇祯GG的树有点愤怒别的都没什么感觉。
恩~楼主要是决定了就奋斗吧,从烧鸡店做起,以后再铸就一个希尔顿.呵呵
为什么我又跑进来那?因为我忽然想吃烧鸡了……(啊……目的暴露了)

秦MM也素一个馋嘴小姑娘啊,哈哈哈

晕,我跑题了,我该死

[ 本帖最后由 打破英雄神话 于 2007-12-24 00:16 编辑 ]


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发表于 2007-12-27 00:28 资料 个人空间 短消息 看全部作者
回复 #17 toushion 的帖子

刚上手,先不要弄太多烧鸡,前几天就弄得少一点。
一来,不知道能不能卖掉,卖不掉放第二天就不新鲜
二来,可以营造一种早来的顾客才有鸡吃的感觉,让顾客感觉这家店生意很好,去晚了就买不着了。

当开了5,6家这种小店以后,就可以考虑开一个高档的烧鸡大饭店,类似全聚德。
以上海的经验,饭店越大,生意越好,前提是必须有充足的停车场,和优秀的厨师和特色菜。

[ 本帖最后由 打破英雄神话 于 2007-12-27 00:30 编辑 ]
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发表于 2007-12-28 23:17 资料 个人空间 短消息 看全部作者


QUOTE:
原帖由 toushion 于 2007-12-28 00:24 发表
二来,可以营造一种早来的顾客才有鸡吃的感觉,让顾客感觉这家店生意很好,去晚了就买不着了。


打师傅果然是生意人,,这条生意经可真是经典啊,坚决采纳之

限量 这2个字在生意场上总是屡试不爽的。
前几天新闻报道某某大商场促销活动造成踩踏事件,还不是因为“限量”这2个字而引起的吗,哈哈哈哈哈
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发表于 2008-2-9 22:33 资料 个人空间 短消息 看全部作者


QUOTE:
原帖由 轮回 于 2008-2-8 17:25 发表
呵呵,可以卖正宗草鸡,个头要差不多,论只不论斤来卖,也是一种销售策略。

论只不论斤……
你以为老百姓就那么不在乎血汗钱吗?
真是个很好很强大的馊主意。
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