煮鸡蛋问题，高人解答 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


	太平清领道人 (传说中的三公子)


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#1

发表于 2007-6-12 09:51 资料个人空间短消息看全部作者

煮熟之后先不要急着剥皮，先放在冷水里浸泡一会，就好剥了。。。

至于楼主问题的科学解释，还是请科学达人吧，偶文科生，遁走。。。

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#2

发表于 2007-6-12 10:48 资料个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 天宫公主 于 2007-6-12 10:39 发表
求解热能方程 du/dt = Lap(u)，可以画出在任何一个时间，鸡蛋内部每一个点的温度分布。由于对称性，我们可以把它转换成极坐标，得出 Y 轴为温度，X 轴为距离球心的距离这么一个图。这个图随着时间的运行，总体应 ...

科学达人终于现身，公主可谓煮鸡蛋理论巨人，膜拜中。。。

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#3

发表于 2007-6-12 10:57 资料个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 天宫公主 于 2007-6-12 10:50 发表
非也非也，其实我五楼的解释还是有缺陷的。我只告诉你如果热能曲线趋紧平稳，鸡蛋就不容易粘，但我却没有解释为什么。。。因为我化学自中学以来就没学过。

非也非也，这不是偶的口头禅吗？

煮鸡蛋发生化学反应了吗？貌似就是一个物理反应吧？

该死，

高中的理化知识全部给青春当了殉葬品。。。

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#4

发表于 2007-6-12 16:38 资料个人空间短消息看全部作者

QUOTE:

原帖由 Z_Artemis 于 2007-6-12 15:18 发表
Denaturation refers to disruption of shape of protein without affecting the primary structure but resulting in loss of biological activity and changes in chemical and physical properties.

The ...

这是从哪里摘的？权威性如何？

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