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麒麟子 荣国公 京西北路经略使 ★★★★★★★★ 组别 经略使 级别 征东将军 好贴 15 功绩 1950 帖子 5327 编号 13587 注册 2004-7-26 家族 轩辕丐帮

#31 发表于 2010-5-18 08:31 资料 文集 短消息 看全部作者 五种食物吃得太新鲜可能中毒   评：原来桶装水不能立即就喝，这到是个新话题，其它的让会做菜的去评定一下。 ———————————————————————————————————————————————————————— 转自三九健康网    桶装水 　　市售的桶装水，无论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是毒物，如果你趁新鲜喝，无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1至2天，臭氧会自然消失，这时再喝就无饮毒之虑了。根据规定，生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂，而这个过程需48小时，故而喝按规范检验出厂的桶装水才是安全的。 　　海蜇 　　新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。三矾后海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1至2次盐渍处理的海蜇，你可千万别去品尝或选购。 　　鲜黄花菜 　　又名金针菜，未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，吃的量再大可出现尿血或便血，20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。 　　鲜木耳 　　含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。 　　鲜咸菜 　　新鲜蔬菜(蔬菜食品)都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺 [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

麒麟子 荣国公 京西北路经略使 ★★★★★★★★ 组别 经略使 级别 征东将军 好贴 15 功绩 1950 帖子 5327 编号 13587 注册 2004-7-26 家族 轩辕丐帮

#32 发表于 2010-5-18 16:58 资料 文集 短消息 看全部作者 回复 #3 KYOKO 的帖子 胃里就算产点硝酸，也不过是微乎其微浓度极低 [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

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