古代游牧民族的主食是？ - 炎黄春秋 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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#31

发表于 2017-1-31 11:12 资料文集短消息只看该作者

如果楼主想问的是北方草原的游牧民族的话，那确实是主要食用乳制品。解放前贫困的底层牧民一般也有十几头羊，填饱肚子倒也不是很难的事。
另外，也许跟很多人的想象相反，相对于“日出而作日落而息”的传统耕作生活每天工作十数个小时，游牧生活其实是非常休闲的，即使是最困苦的撒哈拉沙漠牧民，每天也只需要把6—8小时投入到工作中。

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	武三郎

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#32

发表于 2017-2-1 19:27 资料文集短消息只看该作者

这个问题好。

我猜是乳制品+牛羊肉为主，至于底层牧民吃不上肉也正常，中原农耕的穷人也吃不上米面，长年吃麸子呢（这个是我听老辈人说的，有夸大可能）

还有一点，游牧民族一直保留着奴隶的，奴隶主牛羊成群，顿顿吃肉当然可以，这种奴隶主也不是高层，只是“富农中农”

[ 本帖最后由武三郎于 2017-2-1 19:30 编辑 ]

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	赵哪个云

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#33

发表于 2017-2-3 10:32 资料主页个人空间短消息只看该作者

应该是乳制品吧
西藏的主食是青稞加乳制品
游牧民族没有青稞就只好吃乳制品了
吃乳制品吃不饱应该就像农耕民族吃主食吃不饱一样
底层的生活都是艰难的，只不过游牧民族比农耕民族的更难

游牧民族的侵略性主要还是生产力低下造成的吧
即使在封建社会农耕民族大部分情况下可以依靠耕作生产得以温饱甚至可能致富
而游牧民族是做不到的吧
养牛羊吃不饱了只好抢其他人的牛羊
然后出现些强力首领统一游牧民族后
自然就再向外，往农耕民族下手了~~~

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#34

发表于 2017-2-3 12:33 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #32 赵哪个云的帖子

牛羊都是春季产仔，兰州说的比如只有半年有奶水，那另外半年没奶的时候咋制作、保存乳制品，他们也没冰箱啊

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#35

发表于 2017-2-3 12:38 资料主页个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 KYOKO 于 2017-2-3 12:33 发表
牛羊都是春季产仔，兰州说的比如只有半年有奶水，那另外半年没奶的时候咋制作、保存乳制品，他们也没冰箱啊

乳制品都是做成乳酪
不需要冰箱就能保存很久的
而且草原地区气候并不炎热，也适宜保存

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	梦幻军师 (邪恶大神)

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#36

发表于 2017-2-17 11:24 资料主页短消息只看该作者

我记得也是吃乳制品，做成可以放久的

肉也是有，穷的有时打到大的，或是杀一头大的，做成肉干

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#37

发表于 2017-2-17 11:47 资料主页文集短消息只看该作者

舌尖上的中国就有的，牧民也是主要以奶酪为主。

奶制作成奶酪就能够保存。就象农民不需要一年四季都种地一样，牛羊也不需要一直产奶，利用产奶季节做好食物储备。

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#38

发表于 2017-2-17 11:52 资料文集短消息只看该作者

回复 #32 赵哪个云的帖子

首先，遊牧和農耕不是相對的概念，跟遊牧相對的概念是定居，並不是遊牧就不能農耕（不過一般是刀耕火種）。hz1014:

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	诸葛弩

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#39

发表于 2017-9-4 09:40 资料短消息只看该作者

清代好像有记录，游牧的穷人大部分吃乳酪奶制品，只有过年过节才能吃肉

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#40

发表于 2017-9-4 09:58 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #39 诸葛弩的帖子

咱看的《狼图腾》，里面说在哪个季节记不得了，牛羊死亡率高的时候肉食可以不断

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#41

发表于 2017-9-4 11:46 资料短消息只看该作者

回复 #40 KYOKO 的帖子

这种时候比较特殊吧。。。这段时间吃完了，后来就没了。。。。

一般穷困人家也就十来头羊吧

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#42

发表于 2017-9-4 15:55 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #41 诸葛弩的帖子

咱看的时候已经是新中国成立以后六几年的事儿了，古代肯定有出入

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#43

发表于 2017-9-7 13:09 资料个人空间短消息只看该作者

牛羊对于普通的游牧民而言，是最重要的生存工具，哪里有什么天天吃肉的享受，除非牲畜死亡，普通人没有这么奢侈。

将牛羊奶制作成奶制品，妥善保管的话，就可以存放很长的时间，从这个角度看吃肉也是不划算的。划算的做法是先利用牲畜产奶，无法产奶后再吃肉，这样才能达到成本收益的最大化。当然了，上层人士例外。

这类记载其实很多了，主要还是各种奶制品，另外各种游牧区域的不同，杂以少量粗粮或植物茎薯之类。

这种生活模式并不稳定，尤其是黑灾与白灾。就说黑灾吧。中国北方草原冬季少雪，甚至无雪，牲畜一缺水，疫情大起，掉膘严重，大批的牲畜死亡。从某种意义上讲，普通的游牧民，黑灾白灾的时候，反而是他天天能吃肉的时候。但是这个没什么用，死亡的牲畜他又能吃多久，生活资源没有了，以后怎么办，自然就得另想办法。

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#44

发表于 2017-9-7 13:16 资料个人空间短消息只看该作者

还有个问题，人可以不吃肉or少吃肉，但人不能不吃蔬菜

这游牧民族的蔬菜，都是类似挖野菜挖出来的？？

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#45

发表于 2017-9-7 14:01 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #44 KYOKO 的帖子

喝砖茶就行了，蔬菜不是必须吃

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#46

发表于 2017-9-8 09:20 资料短消息只看该作者

茶里面的维生素，纤维素太少了吧。应该还是有野菜植物根茎一类的

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#47

发表于 2017-9-28 10:38 资料主页个人空间短消息只看该作者

我们这里还有游牧性质的哈萨克族，也是吃面食的，不可能天天都吃肉。因此我推断古代的游牧民族也需要向商人或和农耕民族进行交易换取自己所需的食物。

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#48

发表于 2017-9-28 13:40 资料个人空间短消息只看该作者

咱听《百家讲坛》说到茶，里面大概的意思是游牧民族的主食是肉食，油腻较多。而喝茶能中和这种油腻，所以茶对于农耕民族的人来说是一种休闲饮品，可有可无；但对于游牧民族的人来说是生活必须品，不喝茶他蓝瘦。而游牧地区是不产茶的，所以他就必须和农耕民族交易

有道理咩？

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#49

发表于 2017-9-28 22:40 资料文集短消息只看该作者

回复 #48 KYOKO 的帖子

游牧民族吃肉的机会应该多于农耕民族，但以肉为主食咱还是持怀疑态度

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发表于 2017-9-29 11:23 资料文集短消息只看该作者

回复 #49 江山笑的帖子

以肉为主没问题，但肉占的比例未必很高，比如肉占百分之三十八，其他植物占百分之三十，奶制品占百分之三十二，这样的比例也可以叫以肉为主，而且游牧民族也是耕种的，只是以游牧为主，耕种为辅，还有很多野生植物可以采集，游牧民族吃的肉也不都是自己养的，也可以靠狩猎获取，另外据说游牧民族一天只吃一两顿饭

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#51

发表于 2017-9-29 13:37 资料文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 大将文钦 于 2017-9-29 11:23 发表
以肉为主没问题，但肉占的比例未必很高，比如肉占百分之三十八，其他植物占百分之三十，奶制品占百分之三十二，这样的比例也可以叫以肉为主，而且游牧民族也是耕种的，只是以游牧为主，耕种为辅，还有很多野生植 ...

以肉为主，与以肉为主食是两码事。

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#52

发表于 2023-11-29 15:32 资料短消息只看该作者

是乳制品。谷物和采集得来的果实是辅助。肉可能较少，当是达官贵人才能享受。
魏书有记载明元帝时期想要迁都邺城，崔浩的反对意见里有“待来年奶酪将出，兼以菜果”的话语，显然是乳制品为主，谷物为辅的。
事实上我们能见到很多有关被俘人士的记载，都是写北方民族给予他们奶酪吃的。
洛阳伽蓝记有魏孝文帝和王肃的对话，也能证明即便是孝文帝这种高度汉化的北方民族人士，是以乳制品为主食的。

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