南人食米北人食面起于何时 - 炎黄春秋 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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#32

发表于 2012-12-4 15:26 资料短消息只看该作者

回复 #27 KYOKO 的帖子

东北人就是山东人啊。


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#33

发表于 2012-12-4 15:44 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #32 颖颍的帖子

东北是东北、山东是山东，还是分的很清楚的
老虎伯伯的那到没想到，比如山东人上东北基本走海路而不走陆路


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#34

发表于 2012-12-4 16:22 资料主页个人空间短消息只看该作者

辽宁主食为大米、馒头，比例大概是七三开？基本是看个人习惯，过去还有高粱米、玉米、玉米面什么的。

吃饭，在东北的意思是“用餐”，而不是“吃什么东西”。吃饭的饭，可以是米饭、也可以是馒头或者包子或者面条或者别的什么东西。

东北人老家大多是山东、河北一带的，风俗习惯也多有相似之处。但是饮食习惯这东西最讲究的还是因地制宜，山东种麦子习惯面食，而东北则是水稻、小麦、玉米等作物多种，大部分家庭的主食还是大米。

顺说一句，去南方吃大米，俩字评价……不香……

[ 本帖最后由伤云于 2012-12-4 16:25 编辑 ]


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#35

发表于 2012-12-4 17:52 资料短消息只看该作者

回复 #33 KYOKO 的帖子

东北原来是满人的地盘，清朝大部分时期不允许汉人居住。同治时期为了避免俄国侵入黑龙江，慈禧批准了汉人北迁。当时“闯关东”的汉人主要是山东人，所以今天东三省的汉族人口，基本上祖上都是山东的。


	轮回


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#36

发表于 2012-12-4 18:04 资料个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由颖颍于 2012-12-4 17:52 发表
东北原来是满人的地盘，清朝大部分时期不允许汉人居住。同治时期为了避免俄国侵入黑龙江，慈禧批准了汉人北迁。当时“闯关东”的汉人主要是山东人，所以今天东三省的汉族人口，基本上祖上都是山东的。

所以说老佛爷是被低估的


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#37

发表于 2012-12-4 18:13 资料短消息只看该作者

回复 #36 轮回的帖子

怎么说呢，从殖民东北的角度来说，老佛爷是有功的。不过从他们满人自己角度来说，她要不出这么一个昏着，溥仪逊位后满人建立满洲国也不会有太大阻力。


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#38

发表于 2012-12-4 18:22 资料主页个人空间短消息只看该作者

天朝到底那块地算南方，一直有点迷糊……西南、江浙、广东啥的这口味差距不是一般大啊……同理北方是怎么算……西北东北这些的口味差距求科普……

偶们说吃饭也只是吃的意思，并没有执着吃饭就是吃米饭，至于是吃米饭还是面食还是火锅还是啥那是吃饭的内容问题了


	naniwa

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#39

发表于 2012-12-5 10:38 资料短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由轮回于 2012-12-4 18:04 发表

所以说老佛爷是被低估的

汉人的消化能力真是强啊，如果老佛爷早点鼓励汉人迁外蒙古的话


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#40

发表于 2012-12-5 11:21 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #39 naniwa 的帖子

貌似不准出关吧相当严格


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#41

发表于 2012-12-5 13:51 资料短消息只看该作者

回复 #38 夜阑的帖子

貌似老北京认为天津以南的地方全是南方，香港人认为韶关以北的地方全是北方。。。


	KYOKO (★御姐控★)


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#42

发表于 2012-12-5 14:00 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #41 颖颍的帖子

绝对分界线是没有的

咱认为大体上黄河以北算北方、长江以南算南方。当然也可以以淮河分界，不过那样也会模糊点


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#43

发表于 2012-12-5 15:14 资料文集短消息只看该作者

应该说吃饭这个词有广义狭义的区别，广义来讲，说我请你吃饭，的确就如上面所说进餐的意思，如果狭义的讲具体是吃啥的话，川渝这边吃饭基本上就是吃米饭，原来大学的时候，中午吃饭的时候到了，我说吃啥呢，同寝室的几个南方人就说吃饭啊，我说废话，不吃饭还吃啥，就是因为他们是指吃米饭，而在北方很多地区，吃饭的含义要广得多


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#44

发表于 2012-12-5 15:40 资料短消息只看该作者

回复 #42 KYOKO 的帖子

其实也可以问当地人自认为是南方人还是北方人... 据说河南长葛人都自认为是北方人, 正东走个三百公里到徐州, 大家就都自认是南方人了...

P.S. 不要拿徐州不当江苏...

[ 本帖最后由颖颍于 2012-12-5 15:42 编辑 ]


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#45

发表于 2012-12-5 15:50 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #44 颖颍的帖子

不就正因为在淮河附近南北有点模糊吗？作为非河南人，你让我说河南是北方or南方真不好说（偏北方吧）

只能说量变引起质变，具体啥时候质变的只能是在量变的过程中


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#46

发表于 2012-12-5 16:14 资料短消息只看该作者

是南方人还是北方人好分·。广义理解吃饭的全是北方人，狭义理解吃饭的全南方人


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#47

发表于 2012-12-5 16:32 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #46 yangyan1612 的帖子

原来如此有这种讲究


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#48

发表于 2012-12-5 16:47 资料短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 五袋石果 于 2012-12-4 13:41 发表
“进餐”确实可以代替俺们北方人说的“吃饭”，只是感觉“进餐”是书面语。在上海这许多年，还是没发现和北方人“吃饭”等同的说法，我现在的合伙人是上海本地人，也和我一样说去“吃饭”。
“媳妇”这个词传统 ...

按我义乌话，小(音：先)姨是老婆的妹妹，老婆的姐姐称大姨,，妈妈的姐妹都叫姨娘

[ 本帖最后由土流氓于 2012-12-5 16:50 编辑 ]


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#49

发表于 2012-12-5 17:24 资料文集短消息只看该作者

回复 #48 土流氓的帖子

我们更简单：
母亲的姐妹称为“姨”。姐姐叫大姨，妹妹叫小姨。
妻子的姐妹称为“姨子”。姐姐叫大姨子，妹妹叫小姨子。这个“子”是必须发出完全音的。本地方言也有把“子”发成“勒”的，分别叫“大姨勒”和“小姨勒”。


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#50

发表于 2012-12-5 20:00 资料个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 tiger1970 于 2012-12-5 17:24 发表
我们更简单：
母亲的姐妹称为“姨”。姐姐叫大姨，妹妹叫小姨。
妻子的姐妹称为“姨子”。姐姐叫大姨子，妹妹叫小姨子。这个“子”是必须发出完全音的。本地方言也有把“子”发成“勒”的，分别叫“大姨勒”和 ...

潮汕称母亲的姐妹称为“姨”。妻子的姐妹称为“妻姨”。巧的是潮汕话“妻姨”的音与“丑陋”的俚语读法的读音相同

[ 本帖最后由临川介甫于 2012-12-5 20:02 编辑 ]


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#51

发表于 2012-12-5 20:37 资料短消息只看该作者

回复 #45 KYOKO 的帖子

按照我走过的这些地方，京广线上的河南貌似以漯河/驻马店为界。漯河人自认北方人，驻马店人自认南方人。

京沪线上似乎分的很清楚，山东人基本都自认北方人，安徽江苏无一不自认是南方人的。

京九线上貌似商丘人都自认北方，亳州人都自认南方了。唯一搞不清楚的是周口和南阳是什么态度。

[ 本帖最后由颖颍于 2012-12-5 20:40 编辑 ]


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#52

发表于 2012-12-5 21:11 资料个人空间短消息只看该作者

米面的问题应该很早就有，应该是从有了米面就开始，北方人也吃米，只不过是小米，大米古时候北方种不了，所以就没有吃大米的习惯


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#53

发表于 2012-12-5 21:21 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #33 KYOKO 的帖子

别忘了那些闯关东的


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#54

发表于 2012-12-5 21:58 资料个人空间短消息只看该作者

我以前见过一美食节目，采访个北京老厨师，他就说北京人其实最早（估计指的近3、400年）也不是以面食为主的，因为是京城，有大量的大米供应，所以并不是以面食为主，米饭也占了很大比重。

具体如何就不清楚了。


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#55

发表于 2012-12-7 16:19 资料短消息只看该作者

回复 #54 sos2290 的帖子

对，自明朝以来，北京就吃米为主，不过二环外所有地方都吃面为主。

北京的米来自于大运河。抵达通州之后，或走通惠河直至朝阳门，或走朝阳路至朝阳门。朝阳门内到东四十条是原来北京的粮仓，你看那些诸如"禄米仓胡同"名字就知道，北京城内的粮仓是以米为主。

[ 本帖最后由颖颍于 2012-12-7 16:21 编辑 ]


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#56

发表于 2012-12-9 15:15 资料个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由颖颍于 2012-12-5 15:40 发表
其实也可以问当地人自认为是南方人还是北方人... 据说河南长葛人都自认为是北方人, 正东走个三百公里到徐州, 大家就都自认是南方人了...
P.S. 不要拿徐州不当江苏... :

不是吧，殿下，你要把徐州人当成南方人，苏南人肯定不答应，徐州人更不答应，尤其是徐州男人，觉得你是骂他娘娘腔，说不定要表演汉魂给你看的。江苏的南北分界应以宿迁、淮安、盐城为分界点。周相的老家淮安，现在叫楚州的就开始南方化了，连水土都不一样。

米流行，我觉得还是做起来方便，面食我感觉比米有营养。吃面的人，吃杂粮的人，身体明显要好于吃米的人。


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#57

发表于 2012-12-9 16:05 资料个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 hhp19910906 于 2012-12-5 21:11 发表
米面的问题应该很早就有，应该是从有了米面就开始，北方人也吃米，只不过是小米，大米古时候北方种不了，所以就没有吃大米的习惯

小米啥样的啊，貌似比大米金贵