雪狼夫妻官府菜 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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#1

发表于 2005-1-3 06:59 资料主页个人空间短消息只看该作者

咕唠肉是南方的一道家常菜，香甜滑爽，色泽金黄。《满汉全席》中有所介绍。一道普普通通的菜最主要的是控制火候。

我们这道菜的原料有：
  鸡脯肉250克；（切块）
  菜椒半个；（切块）
  洋葱1/4个；（切片）
  鸡蛋一个；
  菠萝1/4；（切块）

我们这道菜的辅料有：
  面粉；
  白糖；
  番茄酱；
  香油；
  淀粉；
  老抽；
  盐；

图片附件: 菜1.jpg (2005-1-3 06:59, 98.36 K)

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#2

发表于 2005-1-3 07:08 资料主页个人空间短消息只看该作者

我们这道菜的准备工作有：
一：腌制鸡块
将适量老抽和盐倒入鸡块中搅拌，腌制3~5分钟左右，让盐入味；
加入鸡蛋和面粉，保证能够包裹住每块鸡肉；

图片附件: 菜2.jpg (2005-1-3 07:08, 92.8 K)

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#3

发表于 2005-1-3 07:12 资料主页个人空间短消息只看该作者

二：炸鸡
将油烧至7成熟，用小火慢炸鸡块，直至金黄色。

图片附件: 菜3.jpg (2005-1-3 07:12, 169.1 K)

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#4

发表于 2005-1-3 07:22 资料主页个人空间短消息只看该作者

三：成菜
依次将菜椒，洋葱放入锅中大火翻炒2~3分钟，加入一勺糖，少许菠萝汁和3勺番茄酱炒至粘糊状，放入菠萝继续翻炒。最后倒入鸡块，勾芡，放入少许香油，起锅。

图片附件: 菜4.jpg (2005-1-3 07:22, 95.14 K)

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#5

发表于 2005-1-3 07:24 资料主页个人空间短消息只看该作者

大厨：雪千寻
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#6

发表于 2005-1-3 08:16 资料主页个人空间短消息只看该作者

监制？

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#7

发表于 2005-1-3 09:04 资料主页个人空间短消息只看该作者

吃了之后拉肚三天。

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#8

发表于 2005-1-3 09:17 资料主页文集短消息只看该作者

哪个碗，我是说其中有个碗，仔细看，仔细看

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#9

发表于 2005-1-3 10:01 资料主页个人空间短消息只看该作者

那个碗可是德国产的哦。
BS你苍苍，BS你一百次。

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	凝雪幻


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#10

发表于 2005-1-3 11:06 资料主页文集短消息只看该作者

身为素食者.抵制残忍滴吃肉行为~~~~
身为吸雪鬼,抵制洋葱~~~~

老狼再来~~~

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#11

发表于 2005-1-3 11:15 资料主页个人空间短消息只看该作者

吸血鬼为什么要抵制洋葱？？？
素食者为什么要抵制残忍地吃肉？？？

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	凝雪幻


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#12

发表于 2005-1-3 11:48 资料主页文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由逐鹿苍狼于2005-01-03, 11:15:44发表
吸血鬼为什么要抵制洋葱？？？
素食者为什么要抵制残忍地吃肉？？？

第一,因为是吸雪鬼,而不是吸血鬼,所以偶抵制洋葱,而不是蒜头.........

第二,因为偶反正不吃肉,所以可以高姿态滴宣布----"吃肉是残忍滴~~~"

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#13

发表于 2005-1-3 12:31 资料主页文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由凝雪幻于2005-01-03, 11:48:24发表

QUOTE:

原帖由逐鹿苍狼于2005-01-03, 11:15:44发表
吸血鬼为什么要抵制洋葱？？？
素食者为什么要抵制残忍地吃肉？？？

第一,因为是吸雪鬼,而不是吸血鬼,所以偶抵制洋葱,而不是蒜头.........

第二,因为偶反正不吃肉,所以可以高姿态滴宣布----"吃肉是残忍滴~~~"

也？那你吃其他生物的“肉”就不残忍了？推荐目前已知无机变有机活动中效率最高的“光合作用”，铁合，硫合也可以考虑啦，硝合其实也不错啊………………咕噜咕噜

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	实干司马


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#14

发表于 2005-1-3 12:43 资料主页文集短消息只看该作者

怎么我印象中的咕唠肉是五花肉啊，怎么是鸡肉？？

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	姜维姜伯约


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#15

发表于 2005-1-3 15:10 资料文集短消息只看该作者

可怜的小雪MM，被老狼这么折磨......

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#16

发表于 2005-1-3 17:59 资料主页文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由气游天地于2005-01-03, 12:31:35发表

QUOTE:

原帖由凝雪幻于2005-01-03, 11:48:24发表
[quote]原帖由逐鹿苍狼于2005-01-03, 11:15:44发表
吸血鬼为什么要抵制洋葱？？？
素食者为什么要抵制残忍地吃肉？？？

第一,因为是吸雪鬼,而不是吸血鬼,所以偶抵制洋葱,而不是蒜头.........

第二,因为偶反正不吃肉,所以可以高姿态滴宣布----"吃肉是残忍滴~~~"

也？那你吃其他生物的“肉”就不残忍了？推荐目前已知无机变有机活动中效率最高的“光合作用”，铁合，硫合也可以考虑啦，硝合其实也不错啊………………咕噜咕噜 [/quote]
所以偶只说吃肉是残忍滴，而不包括其他，比如吸血等。。。

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#17

发表于 2005-1-3 20:04 资料主页文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由实干司马于2005-01-03, 12:43:49发表
怎么我印象中的咕唠肉是五花肉啊，怎么是鸡肉？？

所以才叫：雪狼夫妻官府菜？

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#18

发表于 2005-1-4 02:09 资料主页个人空间短消息只看该作者

气温越来越低了。
这么多年来第一次感到恐惧。他，静静的躺在那里，一动不动，似乎看穿了我的心思。月，袅然而升；不错，这是杀的最好时机。刀，在我的手上开始抖动，因为我不知道怎么下手。对斥。。。无边的寂静！
这个世界永远是这样，弱者被人渔，强者亦渔人。
先着一步为强者，后发一招也强人。他还是动了，动的有些诡异，在滚。一股汁液从他身体里喷溅而出。一刀，我就用了一刀，将他拍成粉碎。我没有用刀刃，用的是刀背，因为我还知道刀虽利却不可断毛的道理，他实在太软了。
今天，我要出的不是一种刀法，而是一道菜—拍黄瓜。

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#19

发表于 2005-1-4 02:17 资料文集短消息只看该作者

为什么副标题是“拍黄瓜”？是说你吃着古老肉，心里怀念拍黄瓜？嗯，深层次理解我这句话。。。你大难临头了。。。

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#20

发表于 2005-1-4 02:22 资料主页个人空间短消息只看该作者

原料：黄瓜—去皮，拍碎（刀功）
辅料：
姜—剁碎（刀功）
蒜—剁碎（还是刀功）
盐
鸡精
白糖
醋
辣椒油
香油
花椒粉

图片附件: 菜5.jpg (2005-1-4 02:22, 104.91 K)

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#21

发表于 2005-1-4 02:30 资料主页个人空间短消息只看该作者

将黄瓜拍碎切快，放入适量醋和盐腌制，放入适量鸡精，白糖，辣椒油，香油和花椒粉以及姜末，蒜末。将清油烧至8成熟，浇至姜末，蒜末上。搅拌，完工!

图片附件: 菜6.jpg (2005-1-4 02:30, 142.87 K)

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#22

发表于 2005-1-4 02:45 资料文集短消息只看该作者

适量。。。适量。。。你这不是等于没说吗。

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#23

发表于 2005-1-4 03:19 资料主页个人空间短消息只看该作者

适量的意思就是随你的口味而定

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#24

发表于 2005-1-4 10:35 资料主页文集短消息只看该作者

这个是谁做的啊？？

PS : 盘子倒是感觉挺漂亮滴

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#25

发表于 2005-1-4 20:44 资料主页个人空间短消息只看该作者

好漂亮的盘子啊~~~~~~哈哈哈~~~快闪~

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#26

发表于 2005-1-4 20:52 资料主页个人空间短消息只看该作者

谢谢楼上几个瞎子，哪个是碗，不是盘子

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#27

发表于 2005-1-4 21:31 资料主页文集短消息只看该作者

支持 “雪狼夫妻官府菜”第二弹，期待后续佳肴~

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#28

发表于 2005-1-5 01:31 资料文集短消息只看该作者

记下来，以后可以说自己是个居家的好男人了，哈哈。

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#29

发表于 2005-1-5 05:35 资料主页个人空间短消息只看该作者

大家好！我是雪千寻。。。。。。

今天为大家献上第三道菜——独具新疆风味的大盘鸡。  不可不试哦！

大盘鸡，顾名思义，主料就是可爱的鸡鸡。。。。。。

辅料：西红柿，葱，姜，蒜，香菇，辣椒，花椒，盐，白糖，啤酒，土豆，油。

现在开始了哦！

NO.1  把鸡块切成3、4厘米见方的小块，用开水煮熟。开水中放入几片姜，这

一步很重要哦，这样鸡腥味  就跑光光了！

如下图

图片附件: 菜11.jpg (2005-1-5 05:35, 98.08 K)

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#30

发表于 2005-1-5 05:37 资料主页个人空间短消息只看该作者

NO.2 接着就是辅料的准备。西红柿半个，葱一根，姜2-3

片，蒜2-3瓣，香菇少许，辣椒2-3个，花椒若干。

如下图

图片附件: 菜10.jpg (2005-1-5 05:37, 107.2 K)

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