一锅白粥卖100元店家称已事先和顾客议价 - 水泊轩辕


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#1

发表于 2015-10-9 22:14 资料文集短消息只看该作者

一锅白粥卖100元店家称已事先和顾客议价

此图是顾客上传到网上的当天结账单

顾客称“店是黑店”，店方称是顾客在“黑”我的店，一锅100元的白粥，引发一场网上“口水战”。

店方说：粥是定制的，成本要50元，事前告知了价格

顾客答：就是服务员误导，全家都没听到报价

中国常州网讯长假期间，“青岛38元一只海捕大虾宰客事件”引发了全国舆论关注。一时间，各地出现的各种宰客事件成为人们茶余饭后谈论的热点话题。而昨天，常州一则类似的投诉网帖也吸引了市民关注的目光。

长假最后一天，本地某论坛出现一则投诉帖，发帖人称，国庆期间一家人去我市新北区晋陵路的荔茵潮汕粥就餐，点了一锅白粥，结账时发现一锅白粥的售价竟要100元，而且，这款100元一锅的白粥在店内提供的菜单上竟然没有。帖子一出，引发众多网友的关注，有人大呼那家粥店是黑店。而粥店也在网上进行“澄清”，称这锅粥是应客人要求特制，而且100元的价格是事先跟客人说明的。客人之所以用这种方式来“黑”粥店，是因为结账时要求打折遭拒而进行的报复。一时间，网上舆论又出现反转。

到底是店家趁节假日宰客呢还是客人因打折遭拒而进行的所谓报复？昨天，记者分别采访了粥店和发帖人，了解了这起事件的经过。

网友吐槽：一锅白粥要100元

据发帖人朱先生称，10月5日晚，他们一家人到新北区晋陵北路荔茵潮汕粥吃晚饭。点菜时菜单上写的6元一位白粥，4个大人一个小孩吃饭，结果要了一个砂锅白粥，结账的时候是100元。而这个100元一锅的白粥在菜单上就没有写明。粥店服务员称这是老板定的价格。

于是，朱先生的家人现场拍了照片，在网上对此事进行曝光，帖中质问：这白粥是什么大米做的，要100元一锅？并称这家店老板“想钱想疯了、是一家黑店。”

帖子发出后，立即引来网友围观。有人还以此联系到“青岛38元一只海捕大虾”事件，在网上对店家展开了口诛笔伐。但记者注意到，也有不少网友发帖称，之前经常到这家粥店消费，价格合理，没有遇到宰客现象。

店家澄清：100元是跟客人“议价”的

7日晚上，当事粥店在网上发出说明，对客人的投诉做了“澄清”，称客人发帖是诬陷，因为这个粥是应客人要求所点，采取的特殊工艺制作而成，而且点单之前已跟客人谈好价格。

昨天下午，粥店负责人王女士向记者介绍了事发经过。她说，当时这当客人是4大1小，一共5个人。一开始他们点的是菜单上注明的6元一份的生滚白粥。“但生滚白粥恰好卖完了，服务员向客人推荐潮汕砂锅粥。可菜单上的潮汕砂锅粥一般都是加鱼虾等材料，计价是以鱼虾等材料的价格计算的。比如客人要吃乌鱼粥，那么按照59元一斤的价格，客人选中的乌鱼的称重来计价。”王女士解释说，如客人光点白粥，一般情况下饭店是不做的，但客人当时就要点白粥，服务员就跟他们说明，光点白粥的计价方法是2人餐60元，考虑到他们4大一小，按100元一锅。“这个价格他们当时是接受的。”

据处理此事的店长回忆，当时客人是已经结完账，一位女顾客看到账单后感觉白粥的价格太贵了。于是提出要打折，遭到拒绝后就跟店长进行交涉。在此过程中又拿着菜单拍了照，并扬言称要去网上投诉。

王女士称，她是接连接到朋友的电话才知道网上被投诉，于是在7日晚上在网上做了说明。8日一早，就赶到在店里办公，但一直到下午3点，也没有接到工商、物价部门的问询。

店家算账：熬一锅粥的成本要50元

潮汕砂锅白粥为什么要这么贵呢？王女士告诉记者，其实最主要的还是其制作工艺。首先这个粥是用生米现场熬制，需要在灶上连续不间断用火熬制半个多小时。在熬制过程中，要将熬碎出油的米粒捞起来，再放入生米，如此循环多次，熬出的粥没有米粒，而是粘稠的米油。其次，熬制一锅粥，厨子师傅需要不间断用勺子在锅内搅动，人工成本很高，给师傅的工价是按锅来算的。每熬一锅砂锅粥，给厨子的人工费是20元。此外，这种大砂锅折损率很高，一般熬20锅之后就报废了。这样算下来，熬一锅粥的成本约50元左右。

而菜单上的生滚粥的做法就是平时家里熬粥做法一样，只不过将米放在砂锅里熬而已。

客人回应：全家人都未听到报价

昨天，记者联系到了投诉人朱先生。对于店方的解释，朱先生称，根本没有店家所称的“议价”，而是服务员误导他们的点这个的粥，因为菜单上没有，服务员只是说这粥是几个人吃的。“至于100元的价格，我们全家都没有听见。”朱先生说。

此外，对于店家所称那锅粥需熬制半个小时的说法，朱先生提出，当天一家人带着一个两岁的小孩，从进店到结账，总共就40来分钟（由店家提供的打印小票为证）。“我们有小孩，粥也比较烫，我们不可能吃的那么快。”朱先生说，当时那锅粥从点单到上桌，就10来分钟，没店家说的那么神奇。

记者从店家打印的那张结账小票上看到，开台时间是7点52分，结账时间是8点34分，用时42分。

朱先生告诉记者，目前他已就此事向我市工商、物价部门进行投诉。

殷益峰文摄

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	大将文钦


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#2

发表于 2015-10-9 22:18 资料文集短消息只看该作者

宰客不会只宰某桌客人吧，如果一家店一向声誉好，却有个别人说这家店宰客，故意抹黑的可能性很大。

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#3

发表于 2015-10-9 22:28 资料文集短消息只看该作者

動機上不太可能會搞天價白粥,
白粥的價格太透明,風險太大

要黑為什麼別的菜品這麼實惠單單凸出白粥.....

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#4

发表于 2015-10-9 22:31 资料文集短消息只看该作者

潮汕乌龙指事件？！

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#5

发表于 2015-10-9 23:26 资料文集短消息只看该作者

看来证据很充分，100一锅白粥估计很难洗

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	墨叶


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#6

发表于 2015-10-9 23:29 资料个人空间短消息只看该作者

菜单上没有这个菜，即使店家是被冤枉的，也有一定的责任。

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	銀炎陽

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#7

发表于 2015-10-9 23:38 资料文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由墨叶于 2015-10-9 23:29 发表
菜单上没有这个菜，即使店家是被冤枉的，也有一定的责任。

顧客點出格菜這很正常,店家無法規避

總不能說
1. 拒做出格菜
2. 每次做完出格菜馬上改菜單

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	野夫


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#8

发表于 2015-10-9 23:41 资料文集短消息只看该作者

这件事我想广东人一般都会认为店家的定价在可接受的范围之内，可能略贵了一些，但是100元的"天价"有借势炒作的嫌疑。潮汕砂锅粥一般是配海鲜、肉类的，和普通的白粥确实有区别，一般不把砂锅熬制的白粥单卖，如果如店家所言，顾客的需求应该是特殊需求，最后店家也明码标价了菜品是白粥2，说明和普通的白粥还是有区别的，而且签名画押了，顾客事后杀价不成反咬一口的可能性不小。

P.S荔茵潮汕粥是连锁店，大众点评上评价还不错，这张结账单看起来也相当正规，"黑店"的可能性应该不大

[ 本帖最后由野夫于 2015-10-9 23:46 编辑 ]

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	墨叶


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#9

发表于 2015-10-10 00:22 资料个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 銀炎陽 于 2015-10-9 23:38 发表

顧客點出格菜這很正常,店家無法規避

總不能說
1. 拒做出格菜
2. 每次做完出格菜馬上改菜單

当然可以拒绝。本来就不提供的商品为什么不能拒绝？

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#10

发表于 2015-10-10 00:29 资料文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由墨叶于 2015-10-10 00:22 发表

当然可以拒绝。本来就不提供的商品为什么不能拒绝？

很多商家都本著與人方便與自己方便的信念在開店
按道理說雙方你情我願,提供出格菜沒有甚麼不對

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	小贩 (仙子！请自重……)

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#11

发表于 2015-10-10 09:01 资料主页个人空间短消息只看该作者

我们只看证据。很明显，客户并不见得是“情愿”的。
想想，人家店里，片鸭皮的大师正看着这边，我就算不情愿，也必须违心啊。带着小孩呢》。。。。

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	墨叶


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#12

发表于 2015-10-10 09:20 资料个人空间短消息只看该作者

王女士解释说，如客人光点白粥，一般情况下饭店是不做的，但客人当时就要点白粥，服务员就跟他们说明，光点白粥的计价方法是2人餐60元，考虑到他们4大一小，按100元一锅。“这个价格他们当时是接受的。”

光点白粥的计价方法是2人餐60元，却没有写在菜单上。
即使有口头协定，那店家也有处理不当的责任。主要责任是顾客。
如果菜单上说明了，那么错误就全在顾客那边。

[ 本帖最后由墨叶于 2015-10-10 09:21 编辑 ]

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#13

发表于 2015-10-10 09:51 资料个人空间短消息只看该作者

墨叶兄双重标准了。菜单上写了，你可以说字太小位置不明显。

现在没有写，你可以说如果菜单上说明了，那么错误就全在顾客那边。

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	墨叶


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#14

发表于 2015-10-10 10:00 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #13 szwd1997 的帖子

38元/份，1份=1个。能分开写？

一个2层得商店，能不能只在一楼写2楼得商品规则？

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	墨叶


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#15

发表于 2015-10-10 10:01 资料个人空间短消息只看该作者

如果只是单纯的白粥，50元确实很贵，所以需要协商，那么为什么不写清楚呢？

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#16

发表于 2015-10-10 10:04 资料文集短消息只看该作者

议价是有问题的，在饭店中，是要明码标价。

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	夜阑


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#17

发表于 2015-10-10 10:29 资料主页个人空间短消息只看该作者

我到觉得这件事如果按报道所说，店家应该问题不大，这种菜单上没有的，顾客临时要和老板商量，饭店做了也是常事，这个砂锅粥里既然是加了虾蟹，不能到最后结账顾客非只按6元白粥价格就有点不讲道理了。可能的就是事先没沟通好，顾客想当然以为一锅粥能值几个钱，吃完了发现贵了

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	墨叶


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#18

发表于 2015-10-10 10:34 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #17 夜阑的帖子

比较奇怪“砂锅粥里既然是加了虾蟹”为什么账单上只有白粥2字？

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#19

发表于 2015-10-10 10:37 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #17 夜阑的帖子

白稀饭6元一锅，然后没有了，服务员推荐差不多要10倍价格一锅的潮汕砂锅粥合适吗？

顾客：来杯咖啡

服务员：咖啡卖完了，请问来杯82年的拉菲咋样？

用艳阳的话来说，我也是日了哈士奇了

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	夜阑


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#20

发表于 2015-10-10 10:38 资料主页个人空间短消息只看该作者

这个有可能是收银系统比如只有白粥科目，这种虾蟹特制系统里面没有……当然这只是按新闻消息推测

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#21

发表于 2015-10-10 10:42 资料主页个人空间短消息只看该作者

但生滚白粥恰好卖完了，服务员向客人推荐潮汕砂锅粥。可菜单上的潮汕砂锅粥一般都是加鱼虾等材料，计价是以鱼虾等材料的价格计算的。比如客人要吃乌鱼粥，那么按照59元一斤的价格，客人选中的乌鱼的称重来计价。”王女士解释说，如客人光点白粥，一般情况下饭店是不做的，但客人当时就要点白粥，服务员就跟他们说明，光点白粥的计价方法是2人餐60元，考虑到他们4大一小，按100元一锅。“这个价格他们当时是接受的。”

老K，推荐只是建议啊，乃可以不要啊，而且是双方确认过的，当然这也是店家一面之词。

比如老K：来杯咖啡
服务员：咖啡卖完了，要不尝尝82拉菲？
老k：好吧，来一杯/那就算了，给我杯开水。
这个都是选择啊，没说不喝拉菲不准走啊

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#22

发表于 2015-10-10 10:42 资料主页个人空间短消息只看该作者

如果是纯白粥，100一份，议不议价都有问题。
如果是虾蟹粥，店家打单有问题，落人把柄。

以前去粥店吃，单一般是这样的：
白粥一份 XX元
虾 X斤 XXX元
蟹 X斤 XXX元
生鱼 X斤 XXX元

(上面示例仅与粥相关，不含小食，凉菜，茶位，酒水）

这样打单就清楚了。

至于顾客有没有问题，店里一定有办法把单打清楚的。
顾客不懂，旁观的光看单更不一定明白。所以，麻烦是非还是怕多事。

[ 本帖最后由小贩于 2015-10-10 10:44 编辑 ]

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#23

发表于 2015-10-10 10:46 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #21 夜阑的帖子

对咱只是说没有芥末推荐的，口味尽量相同、价格尽量相近咱觉得是基本原则

要咖啡推荐拉菲。法理上没事儿，情理上有事儿，个人认为

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#24

发表于 2015-10-10 10:47 资料主页个人空间短消息只看该作者

嗯，小贩说的有道理，如果真是虾蟹粥，店家哪怕单子上手写备注下也明白点，不落人口实。点吃的，偶觉得只要事先说明了，可以顾客选择权，没有蒙骗强宰之类，不是那种先拔腿再称不吃不行的，还是可以接受的

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#25

发表于 2015-10-10 10:48 资料个人空间短消息只看该作者

如客人光点白粥，一般情况下饭店是不做的，但客人当时就要点白粥，服务员就跟他们说明，光点白粥的计价方法是2人餐60元，

有人能科普下吗？

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#26

发表于 2015-10-10 10:48 资料主页个人空间短消息只看该作者

打单系统又不是不能改，怎么可能没有？

“白粥2”-100元都出来了，加个虾、蟹很难吗？

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#27

发表于 2015-10-10 10:52 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #25 墨叶的帖子

只能认为在没有白粥现做的情况下要2人份60元，贵好多

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#28

发表于 2015-10-10 11:00 资料主页个人空间短消息只看该作者

老K说的是人情，乃点白粥，服务员表示白粥木有了，要不来碗豆浆？

可问题在于现在好多饭店要么低价懒的做，要么是低价没有，趁机推荐高价的而不是推荐价格相近的，这也是常有事，算一种营销手段吧，那老k乃就只能要么“好，来杯拉菲”，要么主动表示那就给杯开水或者豆浆，要么就说啥都不要了

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#29

发表于 2015-10-10 11:05 资料主页个人空间短消息只看该作者

老k：来瓶20块的红酒……服务员：20 的没有了，只有82拉菲，要不？老k：来瓶……老k：喝完了，买单……擦，乃单子上就特么是个红酒1瓶，要20000？！

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#30

发表于 2015-10-10 11:11 资料文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由小贩于 2015-10-10 10:48 发表
打单系统又不是不能改，怎么可能没有？

“白粥2”-100元都出来了，加个虾、蟹很难吗？

我对潮汕砂锅粥有一定了解吧，顾客吃的是白粥这一点是没有异议的，但这个白粥不是普通做法的白粥，是砂锅熬制的白粥，潮汕砂锅粥一般卖的不是白粥，所以顾客和店家有商议过可能性很大，否则店家不会上菜单没有的砂锅白粥。这件事的焦点应该是双方没有用就一锅白粥100元事先达成协议，而不是一锅白粥值不值100元。100元的白粥肯定是贵的，店家也有可能不想卖6元白粥，引导顾客消费潮汕砂锅粥的可能，这种事情应该属于行业潜规则，也无可厚非，接受不了可以不吃。也许店家意思就是普通白粥没有，如果非要喝白粥，只有砂锅白粥，而这个砂锅白粥的价格基本按照潮汕砂锅粥的价格算，这其实是很不划算的，如果说明了，顾客应该很清楚这一点。

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