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小乐乐 (星星) 长安侯 谏议大夫 ★ 组别 翰林学士 级别 卫将军 好贴 3 功绩 615 帖子 6257 编号 31597 注册 2005-1-31 家族 轩辕丐帮

#1 发表于 2005-11-25 20:05 资料 主页 个人空间 短消息 只看该作者 印巴，原本有些略为生疏的词语，却因为这一季的时尚，成了如今最热门的话题之一。那种浓墨重彩的大红大紫，民族到极致，却也时尚到了极致。这一次，时尚带动味蕾，神秘面纱下的印度美食也开始蠢蠢欲动，探头张望起来。 马沙拉奶茶和“小豆子”     通常饭后当地人会喝一杯加了香料的印度奶茶，也叫马沙拉奶茶。原本的奶茶和我们一般喝的并无差异，只不过在添加了一种叫“马沙拉”的香料之后，就非常有个性了。     在印度，有些餐厅门口的收银台上，可以看到一个小碗里装着奇怪的像小茴香一样的东西。这是提供给每个客人临出门的时候吃的，效果如同口香糖。还有一小袋零食，撕开袋子倒出来看，会发现是个头、形状和颜色都不规则的红色和绿色小球，印度人吃的时候一小撮一小撮地放到口里，学着他们的样子吃了一口，嚼了嚼发现味道如同小糖豆，除了甜，似乎还有种特殊的香气。因为印度菜都用很多辛辣调料制成，吃过之后嘴巴里会有味道，而嚼上一把这种五彩迷你的“小豆子”之后，不好的味道就会立刻消失。在小吃铺，有时还能见到门口放着一口硕大无比的锅，里面文火温着白乎乎的牛奶，上面一半还覆盖着奶皮，非常香浓。 甜得出奇的印度甜品     印度本地的甜品可谓品种繁多，但一般都偏甜。有一种叫Rasgullas的甜品在印度很有名，似乎也很受欢迎，它是一种乳白色的球状物，样子看起来就像一个糯米球，用调羹压一压能感觉到外表的滑腻和弹性，是用奶皮、糖浆、发酵粉等做成，饱含糖水，吃起来几乎每一口咬下去都能让嘴里充满糖浆，甜得腻人。若是不喜欢太甜的朋友们，尽量少买那些直接浸润在糖浆中的甜品，因为它们往往甜得出奇。另外，有些成球状的甜品，看起来饱满丰润晶莹剔透的，也要小心，多半也充满了糖浆。 印度菜最佳拍档：酸奶     说起印度的冷饮，酸奶饮品绝对是首选，它口感充实而柔和。除了各大饭店提供酸奶之外，印度街头也有不少专门卖酸奶的小店。这里的酸奶有两种基本口味：或甜或咸。另外还有各种水果口味的，如芒果、香蕉，以及多种水果混合的，都不是加香精，而是加新鲜果肉。由于印度菜的主菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类，而且每道菜里洋葱和咖喱必不可少，在中国人眼里有点油腻、不好消化，所以酸奶就成了印度菜的最佳拍档。用牛奶制作的醇浓酸奶可以化解掉饭菜里的油腻，这种酸奶非常浓，浓得没法喝而只能用小勺来吃。而且不像中国酸奶是甜味的，大部分印度人喝酸奶时不是加糖而是加盐，或者干脆就原汁原味。 [广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布

萧香剑雨 组别 校尉 级别 平西将军 功绩 23 帖子 2318 编号 3961 注册 2005-2-18

#2 发表于 2005-12-1 11:33 资料 文集 短消息 只看该作者 楼主应该贴点PP出来看看 [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

实干司马 南海郡公 ★★ 组别 翰林学士 级别 大将军 好贴 2 功绩 1033 帖子 10365 编号 310 注册 2004-3-3

#3 发表于 2005-12-1 21:37 资料 主页 文集 短消息 只看该作者 居然没有印度美食的招牌——咖喱，太奇怪了 [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

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