标题: 上了饭局的水果--脆 皮 荔 枝, 作者:雅阁小海
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白衣伯爵中大夫

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发表于 2005-7-5 01:10 资料 文集 短消息 只看该作者
这几天正是荔枝大量上市的季节,爱吃水果的雅阁小海当然是不会放过的,想来杨贵妃那时喜欢吃新鲜荔枝,皇帝不惜派人快马加鞭,不远万里送进宫去,可见这荔枝在当时拥有怎样的地位,也许放到现在,好比喝XO一样都是身份和地位的象征了,话说回来,雅阁小海同学就是喜欢瞎折腾,好象这样才对得起我们现在这么方便就能吃到新鲜的荔枝,所以想着了做这一道脆皮荔枝。

原料:荔枝10颗,西兰花200g

配料:面粉、淀粉、泡打粉、盐、糖
  做法:
  新鲜荔枝剥壳出来,放在淡盐水里浸泡十分钟左右,可防止变黑
  烧开一锅水,同时将西兰花洗净掰成小朵,放入开水中,加点盐和油
  将面粉、淀粉、泡打粉混合盐糖,加适量清水调成糊状
  西兰花熟后捞出来,在盘中围上一圈做围边用,同时捞出荔枝沥干水份
  起油锅,将油烧至六成热时,将荔枝放入面粉糊中裹匀
  荔枝放入油锅,小火炸至金黄色即可捞出,摆盘后食用

小贴士:
★泡打份如果没有可以不加
★炸荔枝时小心被溅出的汁水烫到


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发表于 2005-7-5 06:26 资料 主页 短消息 只看该作者
看上去很好吃的样子,有时间了我也做点


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发表于 2005-7-5 07:05 资料 文集 短消息 只看该作者
常看制作水果的节目,虽然我还是喜欢吃原味de ~但看起来还是不错的^^
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发表于 2005-7-5 07:16 资料 主页 文集 短消息 只看该作者
还是原味好吃吧~
现在我们这里好像是杨梅比较多
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发表于 2005-7-5 07:29 资料 主页 文集 短消息 只看该作者
荔枝的核好像还在,估计吃起来很麻烦~~~

QUOTE:
原帖由阿姆罗*李于2005-07-05, 7:16:33发表
还是原味好吃吧~
现在我们这里好像是杨梅比较多

你没有看上次吕貂的帖子吗?
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看了此贴才想起很久没吃荔枝了!去买点!
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发表于 2005-7-5 16:03 资料 文集 短消息 只看该作者
色香味俱全啊,应该会很好吃的!
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我为虾米吃荔枝总上火呢
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发表于 2005-7-6 20:30 资料 主页 文集 短消息 只看该作者
荔枝,柑桔和橙子都是上火的食物啊。然则俺都喜欢吃= =
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发表于 2005-7-6 20:44 资料 个人空间 短消息 只看该作者
还是最喜欢杨梅啊~~


虽然黄梅的天气又热又闷啊,可是只有此时才有可爱的杨梅吃啊,给自己充分的理由--日啖杨梅三百颗啊~~~~
不仅仅喜欢这等待的感觉,更喜欢杨梅的又酸又甜,那妩媚撩人的酒红色在果盆里留下或浅或深的印记,撩拨的我那个陶醉啊..........只要有杨梅吃,就是一年四季都是黄梅天又何妨啊.......
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发表于 2005-7-6 20:48 资料 个人空间 短消息 只看该作者


QUOTE:
原帖由碧落赋于2005-07-06, 18:34:54发表
我为虾米吃荔枝总上火呢

我也很容易上火诶,通常嘴巴里会发泡泡的.....用金银花泡茶效果比野菊花好个几倍,直接买瓶装的蛇胆降火茶见效也很快~
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