中餐使筷子的十二种使用忌讳 - 衣食住行


	完颜康

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#1

发表于 2005-3-2 10:37 资料主页文集短消息只看该作者

使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。
　　
　　1三长两短：
　　
　　这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
　　
　　2仙人指路：
　　
　　这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人.
　　
　　3品箸留声：
　　
　　这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。
　　
　　4击盏敲盅：
　　
　　这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。
　　
　　5执箸巡城：
　　
　　这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。
　　
　　6迷箸刨坟：
　　
　　这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
　　
　　7泪箸遗珠：
　　
　　实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
　　　
　　8颠倒乾坤：
　　
　　这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。
　　
　 9定海神针：
　　
　　在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。
　　
　　10当众上香：
　　
　　则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。
　　
　　11交叉十字：
　　
　　这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。
　　
　　12落地惊神：
　　
　　所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。
　　
　　以上所说的十二种筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀.

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	illkids

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#2

发表于 2005-3-2 11:33 资料主页个人空间短消息只看该作者

以后回非常注意的~~

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	心照不轩

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#3

发表于 2005-3-2 11:37 资料主页文集短消息只看该作者

“因为北京人认为……”

呵呵

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#4

发表于 2005-3-2 12:13 资料主页个人空间短消息只看该作者

从北京的报纸上copy的吧

不过也不仅仅是北京这样

我是湖北的
我们那儿用筷子也很忌讳这些

下面的这几个尤其忌讳，如果出现了一定会被认为是没有家教的没有教养
击盏敲盅执箸巡城迷箸刨坟
泪箸遗珠颠倒乾坤定海神针
当众上香

　　

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	lijun820922

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#5

发表于 2005-3-3 14:19 资料短消息只看该作者

我们那里怎么没有

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#6

发表于 2005-3-3 14:51 资料个人空间短消息只看该作者

亚!有这么多规矩啊,那我好好学,学了冒充淑女

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	illkids

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#7

发表于 2005-3-3 15:34 资料主页个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由爱上三国的女人于2005-03-03, 14:51:56发表
亚!有这么多规矩啊,那我好好学,学了冒充淑女

原来MM不是淑女喔~~！

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#8

发表于 2005-3-3 18:40 资料主页个人空间短消息只看该作者

虽然看过，还是要学习一下！

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#9

发表于 2005-3-3 18:45 资料主页个人空间短消息只看该作者

又学到了东西了.......

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	周泰

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#10

发表于 2005-3-3 21:42 资料主页文集短消息只看该作者

规矩很多的说

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	酒徒

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#11

发表于 2005-3-4 00:11 资料主页文集短消息只看该作者

又见火星
偶不是好孩子啊

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	摩呼罗迦

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#12

发表于 2005-3-4 00:54 资料主页短消息只看该作者

QUOTE:

我是湖北的
我们那儿用筷子也很忌讳这些

下面的这几个尤其忌讳，如果出现了一定会被认为是没有家教的没有教养
击盏敲盅执箸巡城迷箸刨坟
泪箸遗珠颠倒乾坤定海神针
当众上香

一样一样，差不多。

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