艳阳，听说您吃肯德基、麦当劳？ - 水泊轩辕


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#1

发表于 2017-8-19 20:22 资料个人空间短消息只看该作者

艳阳，听说您吃肯德基、麦当劳？

介个。。赶脚在介里吃真是只能吃一个“名气”，东西虽然还可以，但性价比真是比较低

前些天，咱支付宝瞎点点，点到一个五块钱的饭点红包，非得买吃的。20减5，咱就选肯德基吧，挑了一个鸡腿堡17块+土豆泥5块。这鸡腿堡，看大阿哥所吃，基本同他平时吃的5、6块钱的街边汉堡差不多，价格却贵了1倍不止。前两天，咱家小区附近开了一家汉堡店，不知是不是新开有优惠，那里的价格是比较适合的，两个鸡腿堡13块，其它也比较适中。最主要的，排除价格因素，它这店里所卖dd口味同肯德基店基本差不多。这汉堡的利润真是小意思了，据说肯德基一杯5块钱的可乐成本只需几分钱（可乐钱，杯子不算），可笑有人还以为他们的可乐是从饮料瓶里倒出来卖的。。

当然，有人要说了，他们的租金和人工费也贵啊。不错，但介可以认为是另一个话题了

艳阳，您怎么看？

[ 本帖最后由 KYOKO 于 2017-8-19 20:24 编辑 ]

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#2

发表于 2017-8-19 20:27 资料文集短消息只看该作者

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原帖由 KYOKO 于 2017-8-19 20:22 发表
介个。。赶脚在介里吃真是只能吃一个“名气”，东西虽然还可以，但性价比真是比较低

前些天，咱支付宝瞎点点，点到一个五块钱的饭点红包，非得买吃的。20减5，咱就选肯德基吧，挑了一个鸡腿堡17块+土豆泥5块 ...

1. 我不愛吃肯,麥
2. 偶爾可以一吃
3. 山寨的我絕對不吃
我吃過的山寨的做得不好
油不乾淨,可樂也做得不好,每樣的配方都歪了一點

肯和麥有一點明顯優於山寨的地方是配方的準確度
他們對於配方,做法的精準已經到了工業化爐火純青的水平
全世界的肯麥的口味都很接受

山寨的店調味做法有點看主廚心情
(當然也有人說隨性點更好吃,這我不回應)

其他材料啊甚麼的見仁見智

[ 本帖最后由灰炎陽于 2017-8-19 20:53 编辑 ]

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#3

发表于 2017-8-20 08:12 资料个人空间短消息只看该作者

不知道艳阳的山寨是嘛意思？

您的意思是除了肯麦以外其它全是山寨？？咱不胡

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#4

发表于 2017-8-20 08:13 资料文集短消息只看该作者

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原帖由 KYOKO 于 2017-8-20 08:12 发表
不知道艳阳的山寨是嘛意思？

您的意思是除了肯麦以外其它全是山寨？？咱不胡

我知道不是山寨
容易表達所以這麼形容,不然您講個好詞

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#5

发表于 2017-8-20 08:19 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #4 灰炎陽的帖子

这个词倒无所谓，有所谓的是艳阳您汉堡可乐、鸡翅鸡米花、蛋挞鸡肉卷。。这些dd您认为肯麦的都比其它“山寨”的要高出一筹？

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#6

发表于 2017-8-20 08:43 资料文集短消息只看该作者

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原帖由 KYOKO 于 2017-8-20 08:19 发表
这个词倒无所谓，有所谓的是艳阳您汉堡可乐、鸡翅鸡米花、蛋挞鸡肉卷。。这些dd您认为肯麦的都比其它“山寨”的要高出一筹？

我想了想應該說小眾快餐店,山寨這詞是我說錯了

======

我不知道誰高誰低,我認為麥肯基本是有達標的(呃當然也有材料危機,往年報過雞塊有事)
小眾的我表示懷疑

我吃過一家明顯油是有問題的,很難吃,很油,而且吃得出來這油炸過很多不同的東西了,炸雞咬下去都有薯條的味道了
可樂也不好喝,配方配錯了

1. 麥肯只有一點是客觀上厲害的,是他們的工業標準化(材料,流程,配方)
我認為這點純技術上肯定高出山寨的一籌

2. 但這點是否導致更健康更美味,我不敢這麼講

3. 我只是說我個人絕對不吃,小眾那種店要看店主放多少心思囉,每個人不一樣的

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#7

发表于 2017-8-20 08:58 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #6 灰炎陽的帖子

还分中众小众的，最小的就是那种个体经营，大体就是街边小吃，基本2个人搞定，没有座位的，随买随走，东西也比较少，就是汉堡鸡腿等有限的几个，还有烤肉串烤肠之类就不在肯麦范围之内了。这种店老板就随心所欲，自由发挥了，应该不在艳阳考虑的范围之内

还有中众的，咱上面说的汉堡店，2、30个平方吧，虽然不大，环境还可以。类似这种店，也是有牌子的，食材统一配送，也是工业化标准。即使比起肯麦稍差，也不会差多少

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#8

发表于 2017-8-20 08:59 资料文集短消息只看该作者

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原帖由 KYOKO 于 2017-8-20 08:19 发表
这个词倒无所谓，有所谓的是艳阳您汉堡可乐、鸡翅鸡米花、蛋挞鸡肉卷。。这些dd您认为肯麦的都比其它“山寨”的要高出一筹？

拿最簡單的可樂炸雞來講吧

1. 小眾店有黑心商品的危險性是肯定的有對吧,
我就當你可樂配方是真的,炸雞也是同供應商的
會不會有黑心糖,黑心油,等

這個正常思路也懂啊,你承包一家漢堡店,用原廠的雞你是跑不掉了,現在告訴你,你有一款代用油,只花原廠的30%價格,但味道上可以達到原廠的90%
有一款代用包裝紙,只花原廠的30%價格,但亮麗上可以達到原廠的90%
你用不用?

2. 咱就撇開第一點,假設那店主是聖人,100%良心原材
可樂是調配出來的,炸雞是調味,溫度,時間炸出來的

麥肯調可槳的機台是現代化的機台,你小店有可能嗎?說不定還是人工刻度之類的,或者人手試味的
炸雞同理,人家都用電腦炸鍋了,油溫炸時都程序化了
理論上已經達到了"麥肯總部能想到的最好吃"的級別了

你說你一個小店主廚自己人手控的,能不能比麥肯更好吃,可樂更對味,
可能是當然有可能,你可能是炸雞界的齊白石嘛

說不定你的可樂更清淡更好喝,你的炸雞微焦一點更香

但咱就偏不信你是齊白石,我就不吃

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#9

发表于 2017-8-20 09:03 资料文集短消息只看该作者

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原帖由 KYOKO 于 2017-8-20 08:58 发表
还有中众的，咱上面说的汉堡店，2、30个平方吧，虽然不大，环境还可以。类似这种店，也是有牌子的，食材统一配送，也是工业化标准。即使比起肯麦稍差，也不会差多少

說真的您也明白是"稍差"嘛
可能是花50%的價格享受80%的產品

只是一個接受度的問題
我個人吃得少,一年吃不了十次,差不了多少錢

如果我像您有個孩子天天鬧著要吃,我確實也得考慮成本問題,您說的是一個好看法也沒錯

處境不一樣

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#10

发表于 2017-8-20 09:14 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #8 灰炎陽的帖子

不完全认同，标准是一个范围，不是一个定数，炸鸡肯德基规定5分钟炸完，误差10秒钟，但事实上在4-6分钟之内炸完的口味几乎完全一样，没有任何问题，那您凭什么认为非得工业化标准，定点5分钟做不到，4-6分钟完全可以。这又不比做鞋子，少半寸都不行

咱自己也烧菜，就说放盐吧，根本就没啥具体标准。稍微多一点少一点根本就吃不出来，都一样。

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#11

发表于 2017-8-20 09:24 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #9 灰炎陽的帖子

稍差很多时候也就是上帝视角，甚至主观因素要强于客观因素

如果把肯德基100分的鸡翅和别人家95分的换一下，吃的人还是以为95分的好吃，如此而已。因为差的那5分他根本感觉不出来，而是像您一样心理有暗示了，这是肯德基，这是标准流程，肯定要比其它的好吃。

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#12

发表于 2017-8-20 09:37 资料个人空间短消息只看该作者

很久以前百事可乐和可口可乐有过比赛，比谁的可乐更符合大众的口味。结果很多宣称百事比可口好喝的顾客在不知情的情况下都选择了可口比百事好喝（反之亦然），这说明这两种可乐是不相上下，很难说谁更好喝的。对于个人来说也就是100和95的分别，在他们知道分数的情况下，他们会选择100的。但如果模糊这个分数，他们很多就没法区分了，根本分不出哪个是100，哪个是95。肯德基炸鸡类似，假设肯的是100吧，那其它90或者95以上的事实上已经不能说比肯差了。

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	灰炎陽

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#13

发表于 2017-8-20 10:02 资料文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 KYOKO 于 2017-8-20 09:14 发表
不完全认同，标准是一个范围，不是一个定数，炸鸡肯德基规定5分钟炸完，误差10秒钟，但事实上在4-6分钟之内炸完的口味几乎完全一样，没有任何问题，那您凭什么认为非得工业化标准，定点5分钟做不到，4-6分钟完全 ...

關鍵是沒有標準的你根本不知道他範圍在那裡啊
老師沒有文憑,開車沒有駕照,廚師沒有牌照,樓房沒有合格證,您都敢用嗎?

我一開始就說了兩次了,我再講第三次
1. 麥肯有一樣是勝出的,是標準本身很牛,好不好吃另說
2. 至於有標準是否更好,不一定,但標準至少可以規避一個下限

您說的和我說的完全是一模一樣的一回事,您怎麼就不認同了呢?

[ 本帖最后由灰炎陽于 2017-8-20 10:04 编辑 ]

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#14

发表于 2017-8-20 14:18 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #2 灰炎陽的帖子

油的问题是通病，我堂弟前几年上大学的时候在肯德基当暑假工，从他去半个月，没换过一次油，炸辣的那锅油都是黑色的，这些方面确实不如外国做得好

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#15

发表于 2017-8-20 14:24 资料文集短消息只看该作者

回复 #14 hhp19910906 的帖子

入乡随俗

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#16

发表于 2017-8-20 14:49 资料短消息只看该作者

我只吃麦德堡，难道我过时了吗？

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#17

发表于 2017-8-20 14:57 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #14 hhp19910906 的帖子

艳阳要说了，肯德基如果10家有1家这么做，那其它小众的就是10家有5家这么做，肯还是胜出

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#18

发表于 2017-8-20 19:30 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #17 KYOKO 的帖子

在大陆不这么干的应该不到百分之一吧

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#19

发表于 2017-8-21 09:03 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #18 hhp19910906 的帖子

理论上来说像肯介样的大规模连锁这么干“应该”是少点儿的，他的利润和其它小牌子明显是不一样的

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#20

发表于 2017-8-21 09:12 资料文集短消息只看该作者

我只要去外地旅游，一律都是肯德基麦当劳必胜客，因为我觉得所谓的当地美食都不好吃。
长沙的火宫殿，武汉的热干面，西安的biangbiang面，肉夹馍，南昌的炒粉，河南的胡辣汤，北京的全聚德，天津的狗不理等等等等，我吃过以后都很失望。
以我的经验，一个城市真正好吃的东西往往都隐藏在那些小地方，就是本地人不是老饕的话也不一定能找得到，一个就待几天的游客更是不可能了，所以还不如洋快餐靠谱，至少那个味道我知道，不会有落差。

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#21

发表于 2017-8-21 09:14 资料文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 iorihelt 于 2017-8-21 09:12 发表
我只要去外地旅游，一律都是肯德基麦当劳必胜客，因为我觉得所谓的当地美食都不好吃。
长沙的火宫殿，武汉的热干面，西安的biangbiang面，肉夹馍，南昌的炒粉，河南的胡辣汤，北京的全聚德，天津的狗不理等等等 ...

嗯,我一年下來只吃過的幾次麥肯也都吃在這些地方
人在外地,怕挨宰

怕青島大蝦......

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#22

发表于 2017-8-21 09:21 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #21 灰炎陽的帖子

怕被宰可以理解

但何老弟的原因是当地特产不好吃，咱就不胡了，咱赶脚出门一次有点儿浪费资源鸟

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#23

发表于 2017-8-21 09:24 资料个人空间短消息只看该作者

说实话，人家肯德基、麦当劳也从来没有吹比说自己五亿年饮食文化完爆全球吧？干嘛老是要拉出来批斗性价比低、没街边烤串好吃？
最起码人家的厕所干净呀

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#24

发表于 2017-8-21 09:29 资料文集短消息只看该作者

性价比低？

我怎么不觉得？搁在20年前，我觉得性价比低，但现在，随便来碗面都十几二十元，还吃不饱，而一个十五到二十元能吃饱的麦肯套餐，已经是很实惠了。

而且卫生条件来看，麦肯比那些餐厅不知高出多少。

当然味道是另外一回事，但那些中式快餐，味道也就是那么一回事。

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#25

发表于 2017-8-21 09:37 资料个人空间短消息只看该作者

20元能吃饱。。要吃饱就算小孩没个30多块也吃不饱，20块就够一个普通汉堡+蛋挞，光哥您就饱了？

<br />
吃面10块钱倒真能吃饱，咱这大排面也才10块钱，很不错，双浇面15块左右，可比一个汉堡，几个鸡块要强太多鸟

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#26

发表于 2017-8-21 09:53 资料文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 落叶聚还散 于 2017-8-21 09:29 发表
性价比低？

我怎么不觉得？搁在20年前，我觉得性价比低，但现在，随便来碗面都十几二十元，还吃不饱，而一个十五到二十元能吃饱的麦肯套餐，已经是很实惠了。

而且卫生条件来看，麦肯比那些餐厅不知高出多 ...

麥肯全球價格差不了多少(當然有差距,我意思是相對全球同等餐廳物價來說不多)
所以在物價愈貴的地方,麥肯相對愈便宜

所以光哥和水哥的感受不一樣是正常的
前兩天神州兄怎麼說來著的?

5.2元夠他吃兩餐飯了

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#27

发表于 2017-8-21 09:57 资料文集短消息只看该作者

回复 #22 KYOKO 的帖子

也不是难吃，只是没想象中的好吃。
可能是期待值太高吧，好比长沙的火宫殿臭豆腐，我就觉得没南门口四娭毑的路边摊好吃。全聚德烤鸭我也觉得没我同学带我去的一个名气低很多的同样吃烤鸭的店好。
只求果腹的话，这些店也都还行。

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#28

发表于 2017-8-21 10:02 资料文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 KYOKO 于 2017-8-21 09:37 发表
20元能吃饱。。要吃饱就算小孩没个30多块也吃不饱，20块就够一个普通汉堡+蛋挞，光哥您就饱了？

<br />
吃面10块钱倒真能吃饱，咱这大排面也才10块钱，很不错，双浇面15块左右，可比一个汉堡， ...

一个大汉堡加上一杯可乐，再加一包薯条或两块鸡翅，我当然能吃饱，至少中午吃了，到下班，不成问题。
而一碗十几二十元的面，吃完只是不觉得饿，两小时之后，就消耗个干干净净。

[ 本帖最后由落叶聚还散于 2017-8-21 10:03 编辑 ]

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#29

发表于 2017-8-21 10:18 资料文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 灰炎陽 于 2017-8-21 09:53 发表

麥肯全球價格差不了多少(當然有差距,我意思是相對全球同等餐廳物價來說不多)
所以在物價愈貴的地方,麥肯相對愈便宜

所以光哥和水哥的感受不一樣是正常的
前兩天神州兄怎麼說來著的?

5.2元夠他吃兩餐飯了

在北京，找一个麦肯这种卫生条件，能吃饱的餐厅，吃饱的费用在30元左右，比麦肯贵上三分之二，甚至是一倍。

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#30

发表于 2017-8-21 10:39 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #19 KYOKO 的帖子

好的只是硬性的那些，例如油是从正规厂家进的，像多久换一次油，这样软性的肯定会差一些，我堂弟说他们有一次肯德基的领导检查，所有的都严格按照规定来，结果扔的比卖的多，按照规定都是有保质期的，汉堡我要没记错才半小时的保质期，烤翅算长的，也才一个小时，好几年前的事了，记不太清了，也可能换油这样的事能改善一些

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