标题: 麒麟子厨房记(9.25更新), 包甜卷子
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发表于 2010-7-23 14:57 资料 文集 短消息 只看该作者
17、翻炒一下,然后放一点料酒会比较好

18、继续翻炒,我们几个轮番上阵,这么一大锅真是太沉重了


图片附件: 17.JPG (2010-7-23 14:57, 37.95 K)



图片附件: 18.JPG (2010-7-23 14:57, 36.19 K)



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发表于 2010-7-23 15:00 资料 文集 短消息 只看该作者
19、炒的差不多了,就可以撒盐了。

20、卷心菜炒的差不多了。

21、最后大家可以呈现给大家分享了,就是肉放的比较少。

[ 本帖最后由 麒麟子 于 2010-7-23 15:07 编辑 ]


图片附件: 17.JPG (2010-7-23 15:00, 37.95 K)



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发表于 2010-7-23 15:32 资料 短消息 只看该作者


QUOTE:
原帖由 麒麟子 于 2010-6-25 13:28 发表
单位自发组织的小食堂,有二十多个人吃饭吧

看来小食堂办的很红火啊,加油~
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感谢麒麟子兄持之以恒的更新哈~记录很详尽!刀刀先给你加荐了,继续坚持下去哈!
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发表于 2010-7-23 18:00 资料 短消息 只看该作者
不错,不过感觉吃的好节俭
羞愧地爬过
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发表于 2010-7-23 20:49 资料 文集 短消息 只看该作者
回复 #95 轩辕萝卜 的帖子

单位不准搞小金库,大家凑钱搞食堂,做饭又要轮流忙活,为了不影响工作还是简约点比较好。再说女同志比较多,这个减肥那个瘦身,都反对吃肉,领导清一色血脂高,更不吃肉了,哎,我只能顺应大环境了
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发表于 2010-7-25 10:10 资料 个人空间 短消息 只看该作者
我这里酱油不是这么放的,而是先把酱油,淀粉放进肉里码好味再炒。

另外放豆瓣酱,所以酱油用量少。

感觉你们吃得太那个啥了,那么点肉配那么大锅菜,汗
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发表于 2010-7-29 11:01 资料 文集 短消息 只看该作者
回复 #97 sos2290 的帖子

领导全部三高,妇女全部减肥,我就只能跟着吃斋了
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发表于 2010-7-30 17:01 资料 文集 短消息 只看该作者

单位今天搞活动,多数人都不在单位吃饭,就剩我们几个留守大本营的了,大家弄顿简单的,炒个土豆丝吧


1、把几个土豆打皮削净,然后洗净它


2、然后把这几个山药蛋全部切丝


图片附件: IMG_3452.JPG (2010-7-30 17:01, 40.81 K)



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发表于 2010-7-30 17:05 资料 文集 短消息 只看该作者
3、几个女同事非要把切好的土豆用水泡一下,说这是去掉淀粉。



4、随后将泡过的土豆丝扔进锅中炒。如果想把淀粉泡彻底,最后头一天晚上就泡。


图片附件: IMG_3456.JPG (2010-7-30 17:05, 39.08 K)



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发表于 2010-7-30 17:06 资料 文集 短消息 只看该作者
5、炒的过程中记得加盐,愿意吃辣也可以切点辣椒。


6、放酱油,北方人口味重喜欢吃酱油,如果爱清单可以不放。


图片附件: IMG_3464.JPG (2010-7-30 17:06, 48.31 K)



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发表于 2010-7-30 17:07 资料 文集 短消息 只看该作者
7、最后一小盆土豆丝炒好了,再简单不过了。

不过不起出去吃公款的同事,我们太嫉妒了!


图片附件: IMG_3467.JPG (2010-7-30 17:07, 45.43 K)

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发表于 2010-8-2 15:29 资料 文集 短消息 只看该作者
加点青椒丝胡萝卜丝不是更好么,红绿黄都有了。
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发表于 2010-8-2 22:15 资料 文集 短消息 只看该作者
回复 #103 羽扇纶巾 的帖子

自己单位吃,天气这么热,都懒的赶集,大家都学会图省事了
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发表于 2010-9-1 16:26 资料 文集 短消息 只看该作者
今天单位包的素卷子,分三种馅,分别是大葱豆腐,胡萝卜素和甜酱的,下面704交叉把步骤介绍给大家。

1、准备好大葱,将大葱切成末,分为两份放入盆中。

2、准备好胡萝卜,把胡萝卜切片,准备下锅。

3、准备好豆腐。


图片附件: [1] IMG_3506.JPG (2010-9-1 16:26, 50.71 K)



图片附件: [2] IMG_3508.JPG (2010-9-1 16:26, 46.53 K)



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发表于 2010-9-1 16:29 资料 文集 短消息 只看该作者
4、把胡萝卜切片放入锅中煮熟。

5、把面和好,这个不用在多说了,大家根据习惯弄吧。


图片附件: [4] IMG_3511.JPG (2010-9-1 16:29, 49.9 K)



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发表于 2010-9-1 16:35 资料 文集 短消息 只看该作者
6、把豆腐块切丁,胡萝卜切丁。

7、分为两盆,一盆是葱末、胡萝卜丁、豆腐丁;

8、另一盆是葱末、豆腐丁;这样实际编程了两种口味。


图片附件: [6] IMG_3513.JPG (2010-9-1 16:35, 55.72 K)



图片附件: [7] IMG_3516.JPG (2010-9-1 16:35, 56.02 K)



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发表于 2010-9-1 16:45 资料 文集 短消息 只看该作者
两种馅同时进行,我在没有胡萝卜的那一组包花卷。

两种口味的区别就在于胡萝卜的比较清淡,而没有胡萝卜的葱较多口味有点辣。


图片附件: IMG_3523.JPG (2010-9-1 16:45, 45.86 K)



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发表于 2010-9-1 16:52 资料 文集 短消息 只看该作者
当然包花卷的面皮要比一般的皮大一些,还要厚一点。

放入馅后,叠起来就可以了,难度不是很大


图片附件: IMG_3515.JPG (2010-9-1 16:52, 46.67 K)



图片附件: IMG_3520.JPG (2010-9-1 16:52, 40.05 K)

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发表于 2010-9-2 11:42 资料 文集 短消息 只看该作者
胡萝卜、豆腐、大葱都用完了但是还剩下了许多面,领导决定在做些甜花卷。方法很简单,准备两种配料:白糖、甜面酱!


首先给大家一个小贴士,不知道为什么原因,领导要求往面里加了一点小苏打,谁懂请赐教啊!


图片附件: IMG_3522.JPG (2010-9-2 11:42, 44 K)



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发表于 2010-9-3 07:06 资料 短消息 只看该作者 QQ
看起来很好吃呢
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发表于 2010-9-7 08:05 资料 文集 短消息 只看该作者
回复 #111 慕容小树 的帖子

工作餐,对吃惯大鱼大肉的群体来说,大锅饭可能还有点吸引力
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发表于 2010-9-25 09:32 资料 文集 短消息 只看该作者
接着上次素花卷,讲讲糖花卷的做法

1、糖花卷必备的两样东西,一是白糖、二是甜面酱。

2、首先将甜面酱摊在擀好的面皮上。


图片附件: IMG_3526.JPG (2010-9-25 09:32, 40.12 K)



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发表于 2010-9-25 09:34 资料 文集 短消息 只看该作者
3、将白糖洒在甜面酱上面,一定要撒匀。

4、将面皮折成长条状的,捏紧两头的口子


图片附件: IMG_3525.JPG (2010-9-25 09:34, 50.03 K)



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发表于 2010-9-25 09:37 资料 文集 短消息 只看该作者
5、如果大家爱吃甜,可以多放一点甜面酱

6、这个种糖卷子抱起来比大包和水饺都更容易,上手简单


图片附件: IMG_3525.JPG (2010-9-25 09:37, 50.03 K)



图片附件: IMG_3528.JPG (2010-9-25 09:37, 42.39 K)

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发表于 2010-9-25 09:40 资料 文集 短消息 只看该作者
7、包好的长花卷,通通送进电热锅中,蒸熟

8、花卷出来之后,用刀切好就可以食用了,我们饿的要死,所以也不在乎切不切了。

9、大家口味重的话,可以顺便做点咸菜,做法前面就有的。


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