熟鸡蛋蛋黄在外蛋白在内！手把手教你如何煮 - 水泊轩辕


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#1

发表于 2015-2-13 11:02 资料文集短消息只看该作者

熟鸡蛋蛋黄在外蛋白在内！手把手教你如何煮

来源: 网易环球眼(北京)

教你自制“蛋黄在外蛋白在里”的水煮蛋（来源：网易网友）

看！蛋黄在外，蛋白在内哦~

把鸡蛋煮熟不难~ 可怎样煮鸡蛋才能让熟鸡蛋的蛋黄在外蛋白在内呢？有人尝试过么？

霓虹国一名厨师现在就手把手叫你如何煮出这样的鸡蛋（请见上面视频呀）。

步骤1：挑一个生鸡蛋，用手电筒照亮它，看看其液态状蛋黄是否够稠密；

步骤2：用透明胶带纸缠绕住整个鸡蛋；

步骤3：把鸡蛋放置到紧身袜中，甩动旋转；

步骤4：再用手电筒照亮鸡蛋看看颜色有没有变暗；

步骤5：把依旧被胶带纸缠绕着的鸡蛋放到沸水里煮；

步骤6：煮好后，把鸡蛋放置在含有冰块的冰水中，凉一分钟；

步骤7：玻壳，看看效果吧~

Tip：熟鸡蛋为何能外面是黄色里面是白色的关键，在于所挑选的生鸡蛋的蛋黄是否够稠密。如果很稠，在鸡蛋旋转的阶段，蛋黄就能够因离心力而向外侧移动，而蛋白向内侧移动。

（编译自每日邮报）

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	sos2290


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#2

发表于 2015-2-13 11:08 资料个人空间短消息只看该作者

味道如何？

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#3

发表于 2015-2-13 11:22 资料文集短消息只看该作者

纯属吃饱了撑着

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#4

发表于 2015-2-13 11:30 资料个人空间短消息只看该作者

不明觉厉

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#5

发表于 2015-2-13 11:43 资料文集短消息只看该作者

你这样做，蛋不疼吗

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#6

发表于 2015-2-13 12:24 资料短消息只看该作者

你考虑过蛋蛋的感受嘛

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#7

发表于 2015-2-13 13:20 资料文集短消息只看该作者

真是闲的蛋疼的奇思妙想，情人节可以给女朋友一个惊喜

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#8

发表于 2015-2-13 16:13 资料文集短消息只看该作者

胶带束缚丝袜。。。还真是只有日本人才能想出来的法子啊。。

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#9

发表于 2015-2-13 17:02 资料文集短消息只看该作者

能弄出班马纹吗?

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#10

发表于 2015-2-13 17:06 资料个人空间短消息只看该作者

老虎纹可以，斑马不行

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#11

发表于 2015-2-13 17:49 资料短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 zeloti 于 2015-2-13 13:20 发表
真是闲的蛋疼的奇思妙想，情人节可以给女朋友一个惊喜

这属于现代烹饪的基本功了，你说这是闲的蛋疼，还不如说达芬奇花鸡蛋也是闲的蛋疼。

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#12

发表于 2015-2-13 19:50 资料主页个人空间短消息只看该作者

看视频时，是用丝袜把蛋裹起来的。

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#13

发表于 2015-2-13 19:52 资料个人空间短消息只看该作者

丝袜裹蛋那就是SM了

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	小贩 (仙子！请自重……)

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#14

发表于 2015-2-13 19:53 资料主页个人空间短消息只看该作者

你看第三张图。。。。。我觉得用丝袜是个天才的设想。

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	关内侯

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#15

发表于 2015-2-13 21:30 资料主页个人空间短消息只看该作者

真是蛋疼

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	拍手男

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#16

发表于 2015-2-14 04:15 资料短消息只看该作者

吃个蛋那么多事

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#17

发表于 2015-2-14 13:23 资料文集短消息只看该作者

为啥要缠透明胶带？没看出胶带起了什么作用啊。。。

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