鸡蛋脑 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


	懒猪D香烟 (大辽屠夫)


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#2

发表于 2008-5-7 17:40 资料个人空间短消息只看该作者

饿....看着没胃口..吼吼`!!


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#3

发表于 2008-5-7 17:46 资料个人空间短消息只看该作者

回复 #2 懒猪D香烟的帖子

不给面子吗？


	lzh860801

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#4

发表于 2008-5-7 18:58 资料短消息只看该作者

...那个为啥红糖成红糠了..
那个卖相真的引不起我的食欲


	炎帝瀑布碎 (月半月半)


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#5

发表于 2008-5-7 19:23 资料个人空间短消息只看该作者

颜色实在不咋地


	剑使冰璃 (永恒~幽族长公主)


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#6

发表于 2008-5-7 19:24 资料个人空间短消息只看该作者

看起来不想吃..


	水镜门生 (虾仁生煎)


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#7

发表于 2008-5-7 19:29 资料个人空间短消息只看该作者

说真的色泽方面还是引不起食欲，呃，我刚吃饱


	云川 (LOLI没有攻略)


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#8

发表于 2008-5-7 19:30 资料个人空间短消息只看该作者

还好还好，如果火候掌握好点，外形会更好看


	无事公 (宝二爷)


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#9

发表于 2008-5-7 19:49 资料个人空间短消息只看该作者

是手机象素不好的了。

很糟糕的手机。


	锅碗瓢盆 (传说中的厨具)

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#10

发表于 2008-5-7 19:51 资料文集短消息只看该作者

小厨具觉得还不错哈


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#11

发表于 2008-5-7 19:55 资料文集短消息只看该作者

看着就没有什么胃口.


	小乐乐 (星星)


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#12

发表于 2008-5-7 21:58 资料主页个人空间短消息只看该作者

哈~~~这个有点像我们常吃的“鸡蛋羹”，只不过鸡蛋羹不放糖~~

似乎色泽上有点欠缺，如果用白糖代替红糖，在洒上写葱花呢？


	青石 (临照轩)


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#13

发表于 2008-5-7 22:19 资料主页个人空间短消息只看该作者

赞同小乐乐说的

鸡蛋羹还是追求白颜色为好否则很难看

再调点葱花哇香味出来了

不过如果是用糖做的放葱花似乎不妥

味道会不会相冲？


	小乐乐 (星星)


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#14

发表于 2008-5-7 22:30 资料主页个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由青石于 2008-5-7 22:19 发表

不过如果是用糖做的放葱花似乎不妥

味道会不会相冲？

啊~~就是的~~忽略这一点了~~~要不就加点醋，酸甜口味的？


	愿望化身

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#15

发表于 2008-5-8 07:24 资料文集短消息只看该作者

建议加一点点白酒……

大约一个鸡蛋兑一瓶盖中低度白酒的比例……

这样糖也不要太多……否则很腻的说……


	风使


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#16

发表于 2008-5-8 10:06 资料主页个人空间短消息只看该作者

原来鸡蛋脑就是炖蛋，加红糖的没吃过，一般放点盐。炖蛋还是用温水炖好，出来卖相漂亮。我喜欢加点扇贝或者蛤蜊之类的，这样炖蛋就不淡，有海鲜味。


	炎帝瀑布碎 (月半月半)


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#17

发表于 2008-5-8 10:36 资料个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由风使于 2008-5-8 10:06 发表
原来鸡蛋脑就是炖蛋，加红糖的没吃过，一般放点盐。炖蛋还是用温水炖好，出来卖相漂亮。我喜欢加点扇贝或者蛤蜊之类的，这样炖蛋就不淡，有海鲜味。

蛤蜊炖蛋……饭店里卖的挺贵了……


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#18

发表于 2008-5-8 10:38 资料个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由青石于 2008-5-7 22:19 发表
赞同小乐乐说的

鸡蛋羹还是追求白颜色为好否则很难看

再调点葱花哇香味出来了

不过如果是用糖做的放葱花似乎不妥

味道会不会相冲？

咸有咸的做法，甜有甜的做法
那就是两道菜了。

怎能随意改之