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水镜门生 (虾仁生煎) 许国公 河北东路经略使 ★★★★ 组别 经略使 级别 大将军 好贴 6 功绩 2628 帖子 22586 编号 52409 注册 2005-11-4 来自 五谷轮回之所 家族 肉肉门

#1 发表于 2009-3-1 15:12 资料 个人空间 短消息 只看该作者 沪上小吃大比拼（附图） 不知从什么时候起，廉价的小吃成了一门大生意。2006年，小吃和快餐联手打败了无数饭店酒楼，营业收入占到了餐饮营业总额的一半。另一方面，知名小店的老板们也纷纷成为了上海滩的名人。名和利的共同趋使，使得小吃业内的竞争也越来越激烈，《人气美食》做了一番打探，其中很多我们熟悉的小店之间，也有不为人知的有趣故事。 　　小杨生煎VS金彪生煎王：学徒店里打工 2年师成自立门户 　　小杨生煎在上海有4家分店，其中2家都开在吴江路上，他们家门前的排队场面几乎是吴江路东面入口的一道风景线。据说从13年前开店那一刻起就开始排队，这一排就是13年，连王菲、周迅和谢霆锋都是他们的座上贵宾。红火的生意自然要面临挑战，而小杨没想到的是，最厉害的对手竟然会是他们家自己培养出来的，那就是位于塘沽路江西北路口的金彪生煎王。老板陈启明负责烧锅卖生煎，而老板娘就在工作间里一手把控着做生煎的工艺。有人说金彪生煎的汤汁比小杨生煎更多，简直都可以叫做生煎汤包了，似乎是有点青出于蓝的架势。 　　西北郎烧烤VS猎狼人烧烤：师傅传授技艺 徒弟开店赶超 　　说起上海的烧烤，就不能不提西北郎三个字，他家的西北烧烤啊，就连阿楠这样的东北汉子都忍不住要竖大拇指。7年多前，这里还只不过是一家不足30平米的小店，后来做出了名气、赚到了钱，老板就不惜停业8个月，花了1000多万盘下了现在这样一个超大的店面。西北郎其实是由几位老板合开的，而且全都是土生土长的新疆人。他们这家店出手阔绰，而当初把秘方传给他们的师傅似乎就沉寂了些。西北郎的师傅也是新疆人，而且是最早在上海开烧烤店的一批。现在，他在上海的闵行区交通大学的附近还开着一家小店，同样也卖烧烤，而且同样口碑极好。不像西北郎那样专卖烧烤，他们家还有不少新疆风味的小菜和创新菜，有兴趣的朋友不妨去试试，师傅和徒弟的手艺到底有啥差别。 　　游子老鸭粉丝汤VS朱记老鸭粉丝汤：起先共同创业 如今各自为战 　　近两年风靡上海的游子老鸭粉丝汤，也是个典型的外来和尚，它原本只是在南京乡间流行的一种小吃，后来是几个镇江人把它带到了上海。他们起先共同创业，后因利益分配产生矛盾，分家后各自为战，后来就有了现在“游子”和“朱记”相互对峙的状况。 　　小吃圈里的这点事儿，原本是和我们普通食客没多大关系，只是这些金字招牌的名气太过响亮了，连带着他们之间千丝万缕的关系也能引起食客们的兴趣。品味美食，分享故事，不也是吃喝之外的一种乐趣？ [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

水镜门生 (虾仁生煎) 许国公 河北东路经略使 ★★★★ 组别 经略使 级别 大将军 好贴 6 功绩 2628 帖子 22586 编号 52409 注册 2005-11-4 来自 五谷轮回之所 家族 肉肉门

#2 发表于 2009-3-1 15:16 资料 个人空间 短消息 只看该作者 人气美食这个栏目，炒热了很多店，可是也毁了很多店。 [广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布

珣玕琪 (★★★★★ ) 组别 校尉 级别 左将军 好贴 3 功绩 35 帖子 1278 编号 88545 注册 2006-10-24

#3 发表于 2009-3-1 16:07 资料 文集 短消息 只看该作者 烧烤不能不说以前的大胡子烧烤，可惜现在也毁了。 人气美食还是给我们提供了很多的信息量，毕竟上海这么多无穷无尽的美食，各人不可能都能够了解。与其说人气美食带来的人气毁了一些曾经的经典小店，还不如说这些店自身出了问题，人气美食这个诱因只是提前让它出现。 我一般看到人气美食推荐之后，还会去大众点评去核实，如果口碑相同，那么就多半属实。 [广告] 《精忠报国岳飞传完整版》火热发布

水镜门生 (虾仁生煎) 许国公 河北东路经略使 ★★★★ 组别 经略使 级别 大将军 好贴 6 功绩 2628 帖子 22586 编号 52409 注册 2005-11-4 来自 五谷轮回之所 家族 肉肉门

#4 发表于 2009-3-1 16:13 资料 个人空间 短消息 只看该作者 嗯，群众的眼睛是雪亮滴，嘴巴是很刁滴 [广告] 安装Alexa工具条，提高轩辕排名，支持轩辕发展！

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