衣食住行 - 江南美食报告轩辕春秋文化论坛 20周年

2012-4-13 22:30

江南美食报告

清明期间和老婆去江南小游一番，因为时间有限，所以就只去了广陵和临安两个地方。除了游山玩水，重点当然就是吃喝了，一番游历下来，对江南美食印象格外深刻，忍不住小记一下与诸位分享，也可以让家兔等江南土著来指正一番。

一、广陵郡
1、食为天（东区店）
到广陵已是中午，抓紧时间逛了何园以后就已经傍晚了，所以我们决定去著名的食为天的东区店尝鲜（西区店在大众点评上评价更高，但是太远，就放弃鸟）。不料可能因为是旅游高峰，食客人山人海，等了快两个小时才终于有了位置。我们点几个著名菜式：蟹粉狮子头，煮干丝，扬州炒饭，辣鸭掌（名字记不清了），蟹黄包等。总得来说味道还不错，鸭掌尤其好吃，蟹粉狮子当时还觉得还可以，但也不是特别惊艳，后来有了比较以后才发现真的是不错了。干丝和扬州炒饭也觉得一般。饭菜价格上也比较适中，还是不枉排队半天了。

2、嘉和豆浆
第二日一大早赶去著名的冶春茶社吃早饭，本想抢个先，不了已经人山人海，无论国营还是私营，两个冶春没2个小时是别想上桌了，为了不耽误行程，只好去附近的嘉和豆浆吃饭。虽然嘉和名气不大，但是却让人喜出望外，可谓便宜有好吃。让人印象最深刻的是糖豆花，虽然只是放了一些白糖，但是豆花本身质量那是相当的赞，爽滑细嫩，可以说完灭我在成都吃过的各种豆花。要说四川也是有吃豆花传统的地方，名气也算够大，但是成都同样价位的馆子里是难得吃到如此质量的豆花的（高档馆子的豆花没吃过，没法比较），未免让人感慨。除了豆花，酥饼味道也不错，而且个头够大，价格便宜，让人觉得扬州人够实诚（成都点心价格更贵还更小）。千层油糕虽然是扬州名产，但是不合俺俩的口味，评价一般。但是扬州包子还是可以，四种不同味道的包子在一笼，比较有趣。

3、冶春茶社（私营）
冶春（私营）是完全失败的体验，我们中午从瘦西湖出来，对冶春还是不死心（谁让名气那么大捏），就又晃悠到冶春去了。发现国营冶春居然关门了（果然是国营老店的气概），偌大个坝子空空荡荡（真是浪费，这么好的天气在成都早就支起桌子打麻将了）。我们不死心又跑到私营冶春去，虽然排队的人依然多，但已经没那么夸张，就排吧，结果就后悔了。私营果然是够狠，就只有四样小吃（蟹黄包子，蟹黄汤包和两种蒸饺），至少一笼起卖，还有24块茶位费，随便点了一下一百多块就没了。东西上来一吃，是在惨不忍睹，没一个好吃的（可能有点偏见），蒸饺还勉强，两个包子完全失败，蟹黄汤包甚至还不如后来在镇江三怪吃的。蟹粉狮子头和食为天的一比就衬出食为天的好了（昨晚都没这么强烈的感觉啊）。浪费一个多小时，效果如此失望，早知道这样不如在瘦西湖多看一会美景了。

4、玉玲珑
玉玲珑和食为天都是大众点评上排名靠前的扬州菜馆，我们下午的目的就是这里。吸取昨天的教训，我们4点半开餐以前就杀到了，所以不用等位。玉玲珑走精致路线，装修比食为天上档次一点，但是对俺这种牛嚼牡丹的食客来说全然没有杀伤力，俺吃的是味道，不是环境。玉玲珑的菜总得来说味道不错，和食为天差不多，就是价格贵了一点，没食为天实在。印象比较深的有盐水河虾，白切鹅（好像是这个名字，做法类似白切鸡），招牌菜小黄鱼豆腐也很好吃，就是扬州炒饭依然一般（可能扬州炒饭本来也做不出什么花来吧），总之玉玲珑还是一家不错的菜馆，值得一去。

5、六必居
因为对冶春的恶劣印象，搞的另外一大茶社富春我们也不敢去了，第二天的早饭决定在酒店门口的连锁餐饮六必居解决，事实证明这是一个明智的选择。六必居很多食客都是扬州本地人，价格也相因，但是味道绝对不含糊，让我们喜出望外。最让人印象深刻的是赤豆元宵，汤用的是桂花藕粉，桂花的清香，藕粉的滑嫩，让人赞不绝口，要说我们在广陵吃的小吃中排名第一的，非此莫属。虽然蟹黄包子等味道也远胜冶春，但是和这一比，都让人不大注意了。我们在扬州美食的最后一站六必居还是给人以足够强烈的印象，让我们对扬州小吃的评价大大提高了。

[ 本帖最后由金庾信于 2012-4-13 23:23 编辑 ]

用户名	时间	功绩	理由
麒麟子	2012-9-26 15:41	+71	奖励短篇原创