轩辕春秋文化论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: 香辣猪蹄 [打印本页]

作者: 薄荷印 时间: 2013-6-15 00:17 标题: 香辣猪蹄

最好选前猪蹄骨头少肉多买2个前猪蹄准备开始

1 猪蹄清洗干净，锅中放水放猪蹄烧开3分钟后，捞出用冷水冲降温，沥干

2 炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放白糖（或者冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深开始冒泡

倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色接着再放酱油再不断翻炒至猪蹄全部上色

4 倒入料酒，姜片辣椒炒匀再放2颗八角一小把花椒放入锅中

5 加足量开水没过猪蹄，小火慢炖1小时，可以出锅这个时候吃起来有筋道！最好用电饭锅炖这样猪蹄不易变色！

6 我喜欢口感软一点的，小火炖了2小时还焖了1小时

图片附件: 猪蹄1.jpg (2013-6-15 00:17, 147.08 K) / 该附件被下载次数 158
http://xycq.org.cn/forum/attachment.php?aid=128050

图片附件: 猪蹄2.jpg (2013-6-15 00:17, 176.59 K) / 该附件被下载次数 171
http://xycq.org.cn/forum/attachment.php?aid=128051

图片附件: 猪蹄4.jpg (2013-6-15 00:17, 182.63 K) / 该附件被下载次数 163
http://xycq.org.cn/forum/attachment.php?aid=128052

图片附件: 猪蹄5.jpg (2013-6-15 00:17, 204.18 K) / 该附件被下载次数 154
http://xycq.org.cn/forum/attachment.php?aid=128053

图片附件: 猪蹄3.jpg (2013-6-15 00:17, 201.47 K) / 该附件被下载次数 181
http://xycq.org.cn/forum/attachment.php?aid=128054

作者: 当阳侯杜元凯 时间: 2013-6-15 01:58

刚结婚就准备做贤妻了？

作者: 郝伯道 时间: 2013-6-15 08:30

楼主不当旅游达人
改做大厨了啊

作者: KYOKO 时间: 2013-6-15 11:53

嘴馋

欢迎光临轩辕春秋文化论坛 (http://xycq.org.cn/forum/)