标题: 买了块新疆切糕~ [打印本页]
作者:
lostwsg 时间: 2011-12-17 19:52 标题: 买了块新疆切糕~
关于新疆切糕帮在网上看过很多贴子了。
本人一直比较好奇外加喜好甜食
今天路过海边正好看见有卖的，鄙人吃货本质暴露，本着上当就上当的觉悟买了一块。
一秤，38块钱，跟他一说35块钱我拿着了，尝了尝，味道还不错，挺好吃的东西。
不过确定挺贵的，很压秤
网上有谣传说新疆切糕里有水银，反正我是不信
切糕由玉米和小麦面粉做成，里面加入了大量的新疆盛产的多种水果和干果，比如核桃，花生，葵花籽，葡萄干等等，人们在做切糕的时候，在面粉中加入大量的糖用于给切糕调味，同时大量的高饱和度的糖有很好的防腐作用，和面的时候，在面团中加入适量的干果和果脯，以及大量的蔗糖和红糖，面粉和好以后，经过一段时间的发酵，上蒸锅将切糕蒸熟。然后趁热将它放进一个很结实的木槽之中再用一块厚木板盖在切糕上面，木板上面再压上一些重物，比如石块或铁块，总之要够重够分量。就这样切糕慢慢得被压到很紧实，里面很多水分也随着木槽底部的缝隙慢慢流出。两天之后移开重物，取下木板，一块结结实实，香气四溢的切糕就呈现在我们眼前了，这样制作而成的切糕，密度高，一小块就足以填饱肚子，且营养丰富，不易变质。
大家对切糕怎么看，这东西味道不错，而且还顶饿，自己在家能做吗？
另外，这贴请坛友们就切糕本身讨论，切莫扯到两少一宽，强买强卖上去。
[ 本帖最后由 lostwsg 于 2011-12-17 20:04 编辑 ]
作者:
郝伯道 时间: 2011-12-17 21:00
这玩意，见了绝对躲之
不仅仅是钱的问题，坏了心情
秤上头是很容易搞花样滴
PS1：呵呵，此地的集市真是热闹，好久没途经这般熙攘的地段了。哎悟空你看，那几个从刚才就一直跟随着我们的西域小娃，卷发大眼，好生乖巧！真是淳朴的可爱，哈哈哈……哎？八戒，你的钉耙呢？哎悟净，我们的行李呢？啊！我的白龙马呢？！
PS2：我没扯两少一宽哦
作者:
麒麟子 时间: 2011-12-17 21:11
吃之前弄张照片啊，让我们也开开眼多好啊
作者:
KYOKO 时间: 2011-12-17 21:19
好东西，没敢买
作者:
hhp19910906 时间: 2011-12-17 21:28
青岛这边四五十一斤，一次几个外地老太太来旅游想尝个鲜，结果买了一小溜，一上称60多块钱，1斤6两，几个老太太又去其他称上称，一点不差，就是明着黑你，绝不刷花活
作者:
麒麟子 时间: 2011-12-17 21:32
看来这东西还很压秤啊，这么沉，怪不得很多人都说卖的坑人呢
作者:
KYOKO 时间: 2011-12-17 22:42
应该素制作的时候就冲着比重大去的，其实，兰州可以拍个照下了让咱看看38块钱到底有多少的
作者:
lostwsg 时间: 2011-12-17 22:49
水王言之有理，早知道大家好奇我就拍照了。
如果下次我还买一定补张照片
可惜已经木有了。。。下午买的，已经回家分分吃掉了
我35块钱就买了一小块，想想就行了，密度很大。
总之，这个东西确实非常的贵。我的行为不建议大家效仿。。。
[ 本帖最后由 lostwsg 于 2011-12-17 22:53 编辑 ]
作者:
淡水井 时间: 2011-12-19 11:41
LZ买的多钱一斤
作者:
feiyue1206 时间: 2011-12-19 11:47
吃货吗，看到稀奇的东西总是忍不住啊。
不过本吃货不喜甜食。。。
ps： u say j8 without pic
作者:
墨叶 时间: 2011-12-19 11:49
密度大，毕竟有货。
质量是本质，体积是虚幻。
作者:
zzz0708 时间: 2011-12-19 11:54
那东东根本没什么人买 做甜是为了防止变质吧
[ 本帖最后由 zzz0708 于 2011-12-19 11:55 编辑 ]
作者:
caoyu317 时间: 2011-12-19 11:55
其实我很疑惑楼主怎么知道那切糕的制作过程和使用食材的。
作者:
KYOKO 时间: 2011-12-19 13:55
咱介里不素有新疆的朋友嘛，不知在那里介种dd有木有卖的，家里会不会自己制作
作者:
麒麟子 时间: 2011-12-19 14:01
对啊，咱们要是自己弄明白，自己再家做不就得了，好像关内候在新疆那边混
作者:
lostwsg 时间: 2011-12-19 23:05 标题: 回复 #13 caoyu317 的帖子
...,,,,明显是百度来的
作者:
sos2290 时间: 2011-12-19 23:31
发图啊
作者:
云中野鹤 时间: 2012-1-3 15:46
见过，不敢去问价...
作者:
老实和尚 时间: 2012-1-4 09:55
对甜食无爱的路过……
作者:
吴元叹 时间: 2012-2-27 14:17
一块切糕四两，两块切糕半斤，三块切糕十二两，四块切糕整一斤
作者:
西歪 时间: 2012-2-27 18:59
我这只对新疆的枣子感兴趣~~
作者:
金庾信 时间: 2012-2-28 11:21
其实现在新疆市面上有包装好的切糕卖，大小类似糖果，味道改良（不是特别甜腻），也要卫生的多。
作者:
麒麟子 时间: 2012-2-28 14:25
不是不敢吃切糕，而是卖切糕的人看似都不善，所以敬而远之
作者:
KYOKO 时间: 2012-2-28 17:03
穆斯林就介样，咱本地人一般惹不起，警察也木用
作者:
arayashiki 时间: 2012-3-2 10:43
曾经被惊吓过的小朋友路过。。。话说这东西为啥这么沉？
作者:
hhp19910906 时间: 2012-3-3 23:07 标题: 回复 #25 arayashiki 的帖子
因为压的非常实落，不像膨化食品疏松多孔，全是气
作者:
夜阑 时间: 2012-3-4 13:43
为毛在昆明有看见新疆同胞卖羊肉串葡萄干哈密瓜的，真心就木有看见过卖切糕的……
真心以前听都木有听说过
作者:
KYOKO 时间: 2012-3-4 13:57
阑阑嫁到俺介来吧，包乃看到，天天吃都木问题
作者:
摇光 时间: 2012-3-9 12:31
偶也买过一回...受到很大的惊吓.....那玩艺怎么这么沉....
作者:
zeloti 时间: 2012-12-4 00:58
见到切糕党避之不及，问价都不敢，别说买
几十块钱倒不是个事儿，主要是心情
作者:
zeloti 时间: 2012-12-4 01:02
作者:
夜阑 时间: 2012-12-4 12:13
云南果然是穷困蛮夷之地，新疆同胞果断不屑来卖切糕……楼上图片里这玩意，偶印象里真心是从来没见过
作者:
轮回 时间: 2012-12-4 12:24
狂战士在展示新疆黄金：真心祝愿岳阳警察生生世世为切糕！
作者:
KYOKO 时间: 2012-12-4 14:13
大师乃还表看不起切糕，以后如果不提个两斤切糕，丈母娘都不让乃上门儿
作者:
a741 时间: 2012-12-4 15:24 标题: 回复 #34 KYOKO 的帖子
一车切糕 价值不菲啊
作者:
司徒苍月 时间: 2012-12-5 10:50
压缩饼干原理，水分少
作者:
a741 时间: 2012-12-5 11:21 标题: 回复 #36 司徒苍月 的帖子
的确是啊 怪不得 小小的一点 那么贵
作者:
KYOKO 时间: 2012-12-5 13:37 标题: 回复 #35 a741 的帖子
那自然，即使排除人工，纯原料价值。。几千，真不能确定
作者:
桠枫 时间: 2012-12-5 18:35
我倒是吃过几回，吃还是很好吃的，不过太压秤了。而且卖的人玩了语言陷阱。一般买东西都是问多少钱一斤，卖的人说多少钱一两，有时就没留心听错了。
作者:
剑使冰璃 时间: 2012-12-6 12:14
原帖由
KYOKO 于 2012-2-28 17:03 发表
穆斯林就介样，咱本地人一般惹不起，警察也木用
穆斯林怎样？开地图炮？
作者:
江城子 时间: 2012-12-6 16:39
原帖由
夜阑 于 2012-12-4 12:13 发表
云南果然是穷困蛮夷之地，新疆同胞果断不屑来卖切糕……楼上图片里这玩意，偶印象里真心是从来没见过
昆明怕是挎刀过街市的吐蕃或者西南蛮的势力范围吧？回鹘或许力有不逮？
作者:
三种不同的红色 时间: 2012-12-6 16:53
原帖由 江城子 于 2012-12-6 16:39 发表
昆明怕是挎刀过街市的吐蕃或者西南蛮的势力范围吧？回鹘或许力有不逮？
回鹘表示吐蕃啥的都是战5渣。
作者:
江城子 时间: 2012-12-6 17:10
原帖由 三种不同的红色 于 2012-12-6 16:53 发表
回鹘表示吐蕃啥的都是战5渣。
吐蕃僧有焚身以火的加持，加上欢喜佛庇护，加上主场之利，打跑回鹘应该不成问题吧。
感觉回鹘也就是仗着人多加不怕刑罚罢了，不然邵大侠安能如此英雄无敌？
作者:
三种不同的红色 时间: 2012-12-6 17:15
原帖由 江城子 于 2012-12-6 17:10 发表
吐蕃僧有焚身以火的加持，加上欢喜佛庇护，加上主场之利，打跑回鹘应该不成问题吧。
感觉回鹘也就是仗着人多加不怕刑罚罢了，不然邵大侠安能如此英雄无敌？
吐蕃喜欢烧自己玩，回鹘喜欢烧别人玩。
这就是差距啊。
作者:
tassdar 时间: 2012-12-6 17:19
特权啊特权，谁来保护我们？
作者:
杀人不上税 时间: 2012-12-7 10:46
原帖由
KYOKO 于 2012-2-28 17:03 发表
穆斯林就介样，咱本地人一般惹不起，警察也木用
坑过穆斯林的人路过——偶不是有意的——吃兰州拉面没给钱（想事情忘了给
）现在想起来真后怕啊。服务员各个膀大腰圆，就是没人向我讨，太粗心鸟……
作者:
绝世天骄 时间: 2012-12-15 21:11
楼主花了好几万吧，威武
作者:
a741 时间: 2012-12-15 22:19 标题: 回复 #31 zeloti 的帖子
这得有多少斤 啊
作者:
麒麟子 时间: 2012-12-16 22:29
刚看新闻，济南禁止卖了
作者:
KYOKO 时间: 2012-12-16 23:00 标题: 回复 #49 麒麟子 的帖子
法理何在
作者:
麒麟子 时间: 2012-12-18 08:09
我都不清楚什么事法理了，只明白以后甭想吃切糕了
作者:
飞飞那个飞 时间: 2012-12-26 11:42
据说不好吃的说 没吃过
作者:
布e 时间: 2013-2-5 10:46
原帖由 <i>lostwsg</i> 于 2011-12-17 07:52 发表<br />
关于新疆切糕帮在网上看过很多贴子了。<br />
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本人一直比较好奇外加喜好甜食<br />
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今天路过海边正好看见有卖的，鄙人吃货本质暴露，本着上当就上当的觉悟买了一块。<br />
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一秤，38块钱，跟他一说35块钱我拿着了，尝了尝 ...
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你要是买到去年的切糕呢？
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