民以食为天。
不论哪个国家，论到食之史，必定渊远流长。
不同国家民族烹饪的方法也自不同。每族人民都有自己引以为豪的食文化。
论烹饪，首当其冲的是选材。
食材的好坏在很大程度上影响着烹饪结果。讲究的厨师们对于材料无不精挑细选。
吃在中国。
这个辽阔的东方古国素以发达的食文化著称。历史上便流传着无数诸如取千峰而去其驼肉，击活猪以取其脊的故事，说来令人骇异。
对一般人而言，食材的选择无非是买到可做的材料。
甚至，在窘迫的情况里，在战乱与灾荒的年代，只要有可果腹的东西，便于愿足矣。
不是说，巧妇难为无米之炊吗？
So Search Before You Eat，这就是颠仆不灭的真理。
