家庭比萨饼（原创） - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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#1

发表于 2008-7-16 13:14 资料主页文集短消息只看该作者

家庭比萨饼（原创）

周六做的，感觉还不错，共享一下：）

配料：

高筋面粉（用饺子粉也可） 300g
温水                   150g to 180g
干酵母                   5g
黄油                   65g
淡奶油                   25g
青椒                   红黄蓝各半个
普通黄奶酪             60g
Mozzarella 奶酪          110g
去皮去脂肪鸡胸肉       120g
大西红柿                三个
盐                         适量
黑胡椒                   适量
香料粉                      3g
圆葱                   1/4个
大蒜                      3瓣
番茄酱                   50g

步骤：

1．       和面：温水，酵母，面粉，10g 淡奶油，黄油10g *
2．       静止和好面团 1-2 小时直到面团变成两倍大
3．       把面团擀成适合烤盘大小圆饼，边缘略厚一些
4．       用开水焯过西红柿，去皮切碎待用
5．       圆葱，大蒜切末，奶酪擦丝待用，
6．       鸡胸肉切丁加盐翻炒，青椒切丁（或丝）
7．       用黄有55g 爆香圆葱末和蒜末直至金黄色，加入西红柿，番茄酱，15g淡奶油，盐，胡椒，翻炒，香料，直至粘稠。**
8．       圆饼放入预热到200度的烤箱 10分钟后取出
9．       涂抹步骤6的番茄汁到圆饼(base上)
10．       放入烤箱烤 5分钟
11．       将普通黄奶酪均匀撒到base上
12．       将青椒和炒熟的鸡肉均匀撒上
13．       最上层洒上Mozzarella 奶酪丝
14．       放入烤箱烤10 分钟

*水的量根据需要个人口味，和面时也可不放奶油
** 实在粘稠不了，加点淀粉吧，番茄味道不足的话，可以多放番茄酱，如果番茄酱太甜了，放醋吧。
*** 香料粉正规应该用  Oregano Leaf，我没买到，用的五香粉代替的

图片附件: [pizza] DSC02366.JPG (2008-7-16 13:14, 558.95 K)

本帖最近评分记录

小乐乐

2008-7-16 14:32

+100

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	叔梁纥

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#2

发表于 2008-7-16 13:15 资料主页文集短消息只看该作者

还有一张局部图

图片附件: pizza2.jpg (2008-7-16 13:15, 205.92 K)

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#3

发表于 2008-7-16 13:22 资料个人空间短消息只看该作者

嗯，不错，看着挺想吃的。

另外，从楼主的手，可以感觉楼主不年轻了。

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#4

发表于 2008-7-16 13:31 资料个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 无事公 于 2008-7-16 13:22 发表
嗯，不错，看着挺想吃的。

另外，从楼主的手，可以感觉楼主不年轻了。

你观察得好仔细

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	小乐乐 (星星)


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#5

发表于 2008-7-16 14:30 资料主页个人空间短消息只看该作者

我爱披萨~~披萨爱我~~对我来说汉堡包算什么~~~~~~

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#6

发表于 2008-7-16 15:26 资料主页个人空间短消息只看该作者

啊．．．真是挑战我的食欲呀．．．肚子又叫了

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	叔梁纥

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#7

发表于 2008-7-16 16:06 资料主页文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 剑使冰璃 于 2008-7-16 13:31 发表

你观察得好仔细

那时我媳妇的手。。。。80年的。。。

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	三国博士

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#8

发表于 2008-7-16 18:32 资料主页文集短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 无事公 于 2008-7-16 13:22 发表
嗯，不错，看着挺想吃的。

另外，从楼主的手，可以感觉楼主不年轻了。

看衣服就知道是女人呀……怎么是LZ

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	无事公 (宝二爷)


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#9

发表于 2008-7-16 18:36 资料个人空间短消息只看该作者

呵呵，原来是楼主老婆的手

只注意看手，没看衣服。

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	Z_Artemis (冠子)


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#10

发表于 2008-7-21 16:24 资料个人空间短消息只看该作者

星星犯了两个巨大的错误，发红包吧^_^

嗯，不错，跟必胜客的差不了多少~

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	司马一神


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#11

发表于 2008-7-21 17:05 资料个人空间短消息只看该作者

我怎么看着只有一只手!!另一只手呢

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	小乐乐 (星星)


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#12

发表于 2008-7-21 17:41 资料主页个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由 Z_Artemis 于 2008-7-21 16:24 发表
星星犯了两个巨大的错误，发红包吧^_^

冠子犯了一个巨大的错我，发红包吧^_^
ps：话说不是偶认错手的

pps：乃们的讨论完全跑题。。。。

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