有无"随便"这道菜式 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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#31

发表于 2011-6-23 21:55 资料个人空间短消息只看该作者

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原帖由 sos2290 于 2011-6-23 21:44 发表
或者这么说，你这个城市曾经流行过那些菜，这些菜的特点如何，你得多注意

恩，多谢仁兄提点，，，看来是我一个劲的尽琢磨别出心裁了，确实现在得淡定点，多注意一下这几年来流行的每一样特色，试者找出其中的共同点，这样起码可以缩小范围不用那么的盲从了，，
我的技术一般水平，只要客人不嫌我的菜难吃就已经很难得了，，，

再者我缺乏理论光凭经验也是不足，只是平时懒的看书，

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#32

发表于 2011-6-23 22:00 资料个人空间短消息只看该作者

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原帖由 金二少 于 2011-6-23 21:55 发表

恩，多谢仁兄提点，，，看来是我一个劲的尽琢磨别出心裁了，确实现在得淡定点，多注意一下这几年来流行的每一样特色，试者找出其中的共同点，这样起码可以缩小范围不用那么的盲从了，，
我的技术一般水 ...

如果你想创业的话，现在就该存钱，你家里估计不会有太多的支持，你不存本钱不行。

水平方面，不要求你超过高级厨师，起码你得超过一般的同行，我知道有的中小饭馆厨师纯属就是混日子的，你老兄能有创业的心，相信不会就这样混吧。

我感觉你现在的水平估计还有待加强，呵呵，见笑了，猜的。

有空不妨放几张你做的菜的图片我们看看，我就爱看做菜。

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#33

发表于 2011-6-23 23:38 资料个人空间短消息只看该作者

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原帖由 sos2290 于 2011-6-23 22:00 发表

如果你想创业的话，现在就该存钱，你家里估计不会有太多的支持，你不存本钱不行。

水平方面，不要求你超过高级厨师，起码你得超过一般的同行，我知道有的中小饭馆厨师纯属就是混日子的，你老兄能有创业的 ...

有机会一定传，，，不过你应该也知道小饭馆不比大酒店的厨房分层次可以有多余的时间，我那基本一来就是炒个不挺水平有没用上涨就不晓得了，速度上肯定是要超过同等级的了，所以待有机会的话就用俺那破手机拍几道

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#34

发表于 2011-6-25 22:32 资料个人空间短消息只看该作者

效果清晰为好，其实看菜品能看出很多东西，呵呵，你懂的。

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#35

发表于 2011-6-25 22:44 资料个人空间短消息只看该作者

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原帖由 sos2290 于 2011-6-25 22:32 发表
效果清晰为好，其实看菜品能看出很多东西，呵呵，你懂的。

等忙过一段时间有休息了在家里做一道，，

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#36

发表于 2011-6-25 22:45 资料个人空间短消息只看该作者

听你的口气似乎以后想自已干一把啊

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#37

发表于 2011-6-25 22:47 资料个人空间短消息只看该作者

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原帖由 sos2290 于 2011-6-25 22:45 发表
听你的口气似乎以后想自已干一把啊

呵呵，正在酝酿当中，等待时机也就是等自己的基础可以了就再干一把，

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#38

发表于 2011-6-25 22:59 资料个人空间短消息只看该作者

存钱、积累技术，现在正好利用你老板的资源钻研菜品，多好的机会啊

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#39

发表于 2011-6-25 23:13 资料个人空间短消息只看该作者

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原帖由 sos2290 于 2011-6-25 22:59 发表
存钱、积累技术，现在正好利用你老板的资源钻研菜品，多好的机会啊

我等的就是这个机会啦，目前跟老板的关系很好，现在呢我自己也很经常跟客人接触，，，这家饭馆的客源很多而且大多是老顾客，
搞的好的话，等一两年两三年很有机会接手这家饭馆

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#40

发表于 2011-8-10 14:16 资料短消息只看该作者

图片也看不到.激死........

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#41

发表于 2011-8-10 14:33 资料主页个人空间短消息只看该作者

仙踪林有种饮料叫随便

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#42

发表于 2011-8-10 14:38 资料个人空间短消息只看该作者

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