实用大全の低GI值篇 - 衣食住行 - 轩辕春秋文化论坛 20周年


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发表于 2010-3-3 18:13 资料短消息只看该作者

实用大全の低GI值篇

最近看网上的健康类新闻频道，发现国内饮食界现在非常流行GI这个概念，而随着这一概念的普及，低GI生活也随之成为主流，成了众多白领、金领和注重养生人士们的选择。

GI (Glycemic Index)是指食物的血糖生成指数，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。低GI的生活不仅能够从健康角度出发，让人保持正常的血压、血糖，更能够从美容美体的角度出发，让MM拥有个苗条的好身段。

百度一下，你就知道：GI值低的食物因为进入肠道后消化慢，吸收不完全，所以葡萄糖不容易进入血液，从而能够稳定血液中的血糖水平，达到餐前、餐后血糖值相差不大，而GI值高的食物正好相反，食用过多就容易造成高血压、高血糖等症状。此外，由于GI值低的食物都具有很好的饱腹感，食用少量就不会再饿，而且血液中由于葡萄糖减少而空闲下来的胰岛素还能帮助分解身体内多余的糖原、脂肪和蛋白质，达到消耗脂肪的瘦身效果，GI值高的食物当然就起到反作用啦~

而GI低的食物种类则很多，大家不用担心选择它们会造成营养不平衡或是不能满足胃口。像谷类里的粗粮、所有豆制品及乳制品、未加工及冷加工的薯类、多种类的混合膳食、含果酸的水果等，都属于低GI食物。可以放心大胆大量食用，而且不怕血压高、不怕身材走样。

GI值还充分说明一个问题，就是糖类并非引发高血糖以及肥胖的元凶。像果糖就属于GI值较低的糖，由于消化吸收慢，对血糖几乎没有影响，也很难造成肥胖，少量食用还有益健康。而且经医疗研究机构证实，引发肥胖、健康问题的主要原因是很多食物自身的GI值较高，所以导致吸收好、消化好。通俗的说，就跟吃方便面一样，不论是红烧的还是酸辣的，口味不是衡量营养价值的重点，而是面本身是否有营养价值。所以说，吃糖不是唯一造成糖尿病的原因，所以，果糖是无罪的！

所以，我想说的是我们要选择低GI生活，选择健康，选择美丽。

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