12种有毒家常菜，，，有些常吃，看完有点郁闷 - 衣食住行


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#1

发表于 2009-12-1 02:08 资料短消息只看该作者

12种有毒家常菜，，，有些常吃，看完有点郁闷

1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜素的分解酵素。

7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。

兔肉忌芹菜——同时脱发；
马铃薯忌香蕉——同食面部生斑；
羊肉忌西瓜—— 同食伤元气；
萝卜忌木耳——同吃的皮炎；
牛肉忌栗子——同吃呕吐；
狗肉忌绿豆——同事多吃易中毒；
柿子忌螃蟹——同食腹泻；
马肉忌木耳——同食得霍乱；
鹅肉忌鸡蛋—— 同食伤元气；
豆腐忌蜂蜜——同食耳聋；
牛肉忌毛姜——同时中毒死亡；
洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛；
黄瓜忌花生——同食伤身；
羊肉忌梅干菜——同时生心闷；
香蕉忌芋头——同食腹胀；
驴肉忌黄花——同食心痛致命；
兔肉忌小白菜——同食易呕吐；
鹅肉忌鸭梨——同食好生热病；
黑鱼忌茄子——同食得霍乱；
猪肉忌菱角——同食肚子痛；
蜂蜜和生姜不能一起吃如同吃很容易肚子疼，和洋葱也不能一起吃如同吃伤眼睛，和豆腐不能一起吃如同吃引发耳聋；
蜂蜜和韭菜同食引起心病；蜂蜜和大米同食会胃痛；蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒；豆浆蜂蜜不宜一起冲食大蒜与蜂蜜相克（功能相反，不宜同食）
韭菜与蜂蜜相克（药性相反，不可同食）
莴苣与蜂蜜相克（同食不利肠胃，易致腹泻）

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	Z_Artemis (冠子)


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#2

发表于 2009-12-1 02:40 资料个人空间短消息只看该作者

我记得有一个比这个更长的版本。
冠子的一贯态度是，死不了人的，尽量吃。啥时候进了医院，大不了出来之后不吃

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	白木 (咪咪眼胖胖)

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#3

发表于 2009-12-1 08:06 资料主页文集短消息只看该作者

以上的和有毒还差很远啊
记得说茶叶煮青蛙有剧毒我吃了也就是啦肚子吐吐完没事了

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#4

发表于 2009-12-1 08:25 资料个人空间短消息只看该作者

QUOTE:

原帖由白木于 2009-12-1 08:06 发表
以上的和有毒还差很远啊
记得说茶叶煮青蛙有剧毒我吃了也就是啦肚子吐吐完没事了

有没有毒另说，可茶叶煮青蛙味道怎么样啊？感觉不会很可口。

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#5

发表于 2009-12-1 15:36 资料个人空间短消息只看该作者

这个东西信不得.

实际上我们国家的传统烹饪手法是非常讲究养生之道的,菜品的搭配，不是说看这一道菜,而是综合其他菜.

比如土豆烧牛肉,两者相加好象是那么回事,但是忽略了很重要的两点:作料的搭配和整餐饭的搭配.

土豆烧牛肉,并不只是土豆+牛肉的组合,火候,作料等等的搭配,都可以影响消化能力和快慢的.

再举个例子,比如凉菜,很多人,尤其是女生,都不喜欢在凉菜里放姜蒜,而实际上，凉菜容易滋生细菌,放姜蒜不仅美味,而且杀菌.

那么我们如果只看凉菜而忽视姜蒜这样的辅料,那么自然会觉得凉菜不卫生不科学了.

饮食之道,千变万化,一变一味,妙不可言的

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#6

发表于 2009-12-1 15:45 资料个人空间短消息只看该作者

还有设席的时候，什么菜和什么菜互相搭配也是有讲究的.

事实上所谓的有毒菜品，当搭配其他适应的菜品后，很可能就无毒了.

烹饪是门学问

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	zeloti (狂战士)

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#7

发表于 2009-12-1 16:06 资料文集短消息只看该作者

1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
------------------------------
这个理由非常搞笑：哪些食物在被消化时所需的胃酸的浓度相同的啊？我吃饭吃菜然后再吃一口牛肉，一样出现上述情况

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#8

发表于 2009-12-14 19:26 资料个人空间短消息只看该作者

土豆烧牛肉不是俺国家的家乡菜……

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#9

发表于 2009-12-14 20:14 资料个人空间短消息只看该作者

土豆牛肉……红白机是常吃的- -

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#10

发表于 2009-12-14 20:29 资料短消息只看该作者

这个，饿死就是最安全的。。。。。。
一天还吃三顿呢，消化所需胃酸怎么可能相同。

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	麒麟子


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#11

发表于 2009-12-14 21:15 资料文集短消息只看该作者

豆腐忌蜂蜜——同食耳聋；

这条太狠了，其他的玩意都不常见，也不好买到，这两样可太常吃了

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	风云天下

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发表于 2009-12-15 12:08 资料主页个人空间短消息只看该作者

豆腐和蜂蜜同吃的人不多吧

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#13

发表于 2010-1-10 16:03 资料短消息只看该作者

3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。听别人说这个是最有营养的。怎么还算有毒的呢？

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#14

发表于 2010-1-28 20:50 资料短消息只看该作者

可怕，看来要改食谱了

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	henduodewo

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发表于 2010-2-26 11:56 资料短消息只看该作者

哦耶

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#16

发表于 2010-4-4 15:43 资料文集短消息只看该作者

啊，小心为上，知道了！

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