夏天做雪糕

　炎炎夏日，一杯冰冻香甜又软绵绵的软雪糕，是男女老幼的宠儿，如果走到火烫的街上买雪糕会令你难耐，不如考虑在家，只要有牛奶、砂糖、鸡蛋和雪糕粉、水果，就随时可以做出冰凉美味的软雪糕。



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    ●草莓雪糕

    材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

    制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。

    提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。

    ●香蕉雪糕

    材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。

    制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

    ●苹果雪糕

    材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。

    制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。

　　●鸭梨雪糕

    材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。

      ●咖啡雪糕

    材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。

    制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。

    水果雪糕　清丽营养

    用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。


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奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。

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粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。

香蕉船

必备材料：香蕉3根、芒果1个、冰淇淋（选择自己喜欢的品牌）、脆笛酥或夹心酥（随个人喜好添加）、巧克力沙司或巧克力酱。香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段，芒果切成小丁。 把香蕉、芒果放到准备好的玻璃容器中，将冰淇淋用冰淇淋器做成圆球也放到容器中。 最后将巧克力沙司淋在冰淇淋上浇上。 将做好的香蕉船在冰箱中放十到十五分钟即可食用。
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[[i] 本帖最后由 突然累了 于 2006-6-5 11:22 编辑 [/i]]

第一个好似奶昔。。。

突然哥哥是自己做的吗？好看的好吃的，我明天也把我夏天做冰淇淋的方子来共襄盛举。:q```+

看着就觉得清凉~~~:wub:

突然哥哥:ph34r:


一聲叫的那麼那個~~~~~~你是LOLI嗎  :hug:   

:wub:桃之夭夭  以前似乎沒見過你喔  歡迎

其实我做的冰淇淋也再简单不过了。首先，取一些冰淇淋粉（说真的，冰淇淋粉实在太香喷喷了），然后将草莓、苹果或者甜橙榨汁，将冰淇淋粉和鲜榨果汁在一起拌均匀，倒在做冰淇淋的模子里，放入冰箱就可以了。虽然简单，但是做好了还真的很好吃的。:q```+

想起来了，很小的时候冰淇淋加草莓挖着吃，那种感觉太美妙了。

[[i] 本帖最后由 桃之夭夭 于 2006-6-8 21:36 编辑 [/i]]

好喜欢!!!不知道容易做不!!

太複雜了，本來還想親自嘗試一下的，材料就夠收集半天的了:(<_<

很好玩的样子。。。。。。。。。