西江月 （宋）刘过

楼上佳人楚楚，
天边皓月徐徐。
呼童忙为卷虾须。
试问中情几句。
圆少却因底事，
缺多毕竟何如。
嫦娥无语谩踌躇。
飞过画栏西去。

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将新鲜溪虾先放入黄酒中生醉。

将光蛋清加上少许盐，鸡精搅匀，拔去表面的泡沫，呈淡黄清澈状放置。

将胡罗卜切丝，平辅如水流般置于盘的一角，加上切好的一块状若岩石的姜块，有鹅卵石之貌的蒜块，并将切好的2寸长的葱段置于盘之一角，形似池塘边的杨柳，再将生醉好的溪虾排置于盘的一侧，选形状好的一只溪虾置于正中，取其形，再将切碎的老酸菜洒于排好的虾的上方。

[img]http://www.chinaxdwb.com/bbs/UploadFile/2005-5/200552921182610042.jpg[/img]

将事先搅匀去沫的光蛋清均匀的淋于虾上，在未蒸之前，是否有一点浅塘细虾清流柳的感觉？

[img]http://www.chinaxdwb.com/bbs/UploadFile/2005-5/200552921195227104.jpg[/img]

将取了蛋清后的光蛋黄搅匀，置于紫砂杯中，浮置于所蒸米饭之中。

再将蒸架放进电饭煲，

好了。出锅了。

[img]http://www.chinaxdwb.com/bbs/UploadFile/2005-5/200552921215154788.jpg[/img]

这便是蒸好的主菜外观，很香，很醇，但是我忽略了蛋清会凝结成白色的效果。
所以蒸好以后没了清清浅塘的感觉，不过倒也不跑题。

好象很好吃滴样子挖~~~

[img]http://www.chinaxdwb.com/bbs/UploadFile/2005-5/200552921234517828.jpg[/img]

这便是那一轮皓月，其实只是FEI物利用。没想到也有如此效果。

大家来帮我想个菜名吧

烹饪工具只有一个电饭煲哦，哈哈^_^

白王真是........好兴致！！  

一道蒸虾起个那么雅的名字

原创大菜？
突然发觉白王也是个多才多艺的好男人哦……

我流口水啦！

呵呵。我会的很多，只是你们目前还不知道而已。。。

好象很好吃的样子挖

好象很好吃滴样子挖~~~
        

楼上的口水好像多流了两口

最喜欢醉虾，这道菜还没吃过。。。。白王应该做菜肴命名^_^

呵呵，电饭煲里的一轮皓月还没起好菜名呢，大家帮偶想想......

白兄过得好日子!叫人艳羡

自己編的菜嗎？？
好創意~~~肯定好吃~~哈哈~~口水~~~~

汗……跟这个风雅的名比起来，虾好像多了点……

[quote]原帖由[i]门清[/i]于2005-12-01, 0:39:43发表
汗……跟这个风雅的名比起来，虾好像多了点…… [/quote]
虾少了倒是风雅了，可是不解馋

得学着做做了

[quote]原帖由[i]气流[/i]于2005-12-01, 4:16:32发表
虾少了倒是风雅了，可是不解馋  [/quote]
换了我一定会把虾芒去了，现在风雅是风雅了，吃起来也不爽了

[quote]原帖由[i]白手违命[/i]于2005-10-06, 10:12:24发表
呵呵。我会的很多，只是你们目前还不知道而已。。。 [/quote]
都拿出来
否则就死定乐

[quote]原帖由[i]潇湘暮客[/i]于2005-12-03, 16:33:45发表
都拿出来
否则就死定乐  [/quote]
呵呵，人宜藏拙，身怀利器而不示于人。有才若无，有德若虚，有智若无智，其道通而不求于欲。
故无思虑，无设储。不以行求名，不以智见誉，法修自然，己无所与～

[quote]原帖由[i]白手违命[/i]于2005-12-04, 9:08:53发表
[quote]原帖由[i]潇湘暮客[/i]于2005-12-03, 16:33:45发表
都拿出来
否则就死定乐  [/quote]
呵呵，人宜藏拙，身怀利器而不示于人。有才若无，有德若虚，有智若无智，其道通而不求于欲。
故无思虑，无设储。不以行求名，不以智见誉，法修自然，己无所与～ [/quote]
我曾以为，这个世界上只有我这么臭美........

不由得想起了我当年的特色菜——“红日东升”