呵呵，多谢，夏季本就是胃肠道疾病多发季节，是要警惕。

[size=4]猪头肉凉拌黄瓜[/size]
一道夏天常吃的下酒菜，今天麒麟子又要和同事们一起下厨了

本次是单位搬迁后的新厨房，大家搬家很辛苦，领导出资请大家一顿猪头肉。

1、准备猪头肉两大块，:hz1030:猛一看有点腻了。

2、凉皮一张，这东西吃太多也没什么营养:hz1042:

3、大蒜弄了三头，我们吃饭人多就多砸点喽:hz1035:

[color=Silver][[i] 本帖最后由 麒麟子 于 2010-7-5 17:01 编辑 [/i]][/color]

4、拍上一盆黄瓜，等着挨拌吧。:hz1021:

5、切好凉皮，让它直接去见黄瓜好了:hz1022:

6、砸蒜，这是偶最拿手的了，从小老妈就让俺干这活。:hz1055:

7、撒上些盐，把黄瓜和凉皮拌一下，一般筷子就可以，我们人多就下手拌了:hz1011:

8、打好麻芝酱，多到点醋，调匀:hz1040:

9、把打好的麻芝酱倒入盆中:hz1021:

10、在调之前，还要把猪头肉切好，但不要过早放入。

11、将猪头肉放进大盆，此时口水已经涌上来了

12、凉拌猪头肉开始，烂吃一顿吧！！！

这道菜看着怎么那么寡的，颜色也没有，好歹加点辣椒啊

回复 #67 悼红狐 的帖子

怎么加啊，是弄点辣椒油，还是怎么着:hz1042:

就是辣椒面，估计跟菜系有关，有的是放酱油少许+粗+油+芝麻酱+醋+辣椒

回复 #69 sos2290 的帖子

话说我们单位的女同志越来越不能吃辣了，生孩子之前馒头卷辣椒，生完孩子竟然都不吃辣椒了:hz1011:

有的菜系做法不同，

回复 #71 sos2290 的帖子

我们基本围绕鲁菜菜系的口味了，可能稍咸。不过大锅菜不咸了调不起来人们的口味。

[quote]原帖由 [i]麒麟子[/i] 于 2010-7-16 10:04 发表
我们基本围绕鲁菜菜系的口味了，可能稍咸。不过大锅菜不咸了调不起来人们的口味。 [/quote]

如果是我们这里的话，醋、花椒、辣椒，蒜，都是要放的，压住油腻

领导要出差了，大家伙合计包一次大包子。根据饮食习惯不同，决定包韭菜肉的和胡萝卜素的两种，我被编在包韭菜肉的那组了。

1、准备韭菜，第一件事当然就是摘韭菜了，这个好说。

2、其次是肉馅，现在都是买现成的肉馅了很方便。

从小就吃这种豆，从来不知道这东西有毒……

看来叫兽说得对，我们中华儿女多吃毒物，这是好事:hz1022:

3、切点葱也是很必要的，韭菜肉不放葱不大好吃涅:hz1027:。

4、另一组在包胡萝卜素的，我趁机拍了张炒鸡蛋的。:hz1029:

5、胡萝卜也没看见在哪里切得，只能从网上弄张照片了！:hz1026:

[color=Silver][[i] 本帖最后由 麒麟子 于 2010-7-16 16:46 编辑 [/i]][/color]

6、食堂大爷早上6点钟就开始发面了，弄了这么一大盆:hz1028:怎么吃得了啊

7、和面前撒点面粉，准备开工喽:hz1023:

8、开始且韭菜了，拌肉馅马上开始:hz1026:

9、此时肉馅开始拌，放点酱油、盐、香油，只不过肉的比例不如韭菜了

10、和面正式开始，擀面皮、包大包就不细说了，俺的双手就占糊着呢。

11、很遗憾包韭菜肉的时候，俺亲自下手没能留影，包胡萝卜素的时候，替补队员上场，俺趁机照相。

12、听说胡萝卜素的不如韭菜的好包，主要是胡萝卜丁比较硬

13、俺还真没包过胡萝卜的，跃跃欲试:hz1021:便亲自动手上了

14、大批的大包子整装列队，怎么样偶们的收益还行吧

15、第一锅韭菜肉的出炉了，俺先尝尝，:hz1020:嘴比较忙，就到此为止了

我倒，多搞点肉啊:hz1016:

最近大家都囊中羞涩，没收上来饭费。:hz1006:只能发扬一下艰苦朴素了

[color=Silver][[i] 本帖最后由 麒麟子 于 2010-7-23 14:43 编辑 [/i]][/color]

[size=2]1、今天1要吃卷心菜炒肉了，由于要炒两个菜，:hz1034:所以只买了五颗卷心菜。


2、首先呢把卷心菜和菜刀、菜板都洗干净。:hz1054:


3、然后开始把卷心菜通通切丝。:hz1011:[/size]

4、全部切好的卷心菜最好再洗一下，因为卷心菜打农药一般都比较多:hz1016:


5、买10钱的五花肉:hz1009:单位减肥的同事比较多，所以买肉比较少

6、把猪肉、大葱、生姜、都切好，准备下锅:hz1026:

7、打着火第一步就是倒进点花生油:hz1001:

8、把花椒粒扔进锅中少许。:hz1021:

9、然后把切好的五花肉全部扔进锅中，煸炒一下:hz1019:

10、这一刻使我最喜欢的时候，要是光吃肉那该多好啊。:hz1025:

11、稍炒片刻，把切好的葱姜放入，味道就更好了！:hz1023:

12、把葱、姜、猪肉放在一起爆炒:hz1020:

13、放进少许甜面酱，这样色泽会更好。:hz1009:

14、放入酱油，北方的朋友炒菜都爱放酱油，不知道南方朋友什么口味。:hz1052:

15、把切好的那些卷心菜通通放进锅中爆炒。:hz1024:

16、这么一大锅卷心菜翻炒起来，还真是很辛苦的呀。:hz1035:

17、翻炒一下，然后放一点料酒会比较好:hz1053:

18、继续翻炒，我们几个轮番上阵，这么一大锅真是太沉重了:hz1011:

19、炒的差不多了，就可以撒盐了。:hz1017:

20、卷心菜炒的差不多了。:!!

21、最后大家可以呈现给大家分享了，就是肉放的比较少。:hz1016:

[color=Silver][[i] 本帖最后由 麒麟子 于 2010-7-23 15:07 编辑 [/i]][/color]

[quote]原帖由 [i]麒麟子[/i] 于 2010-6-25 13:28 发表
单位自发组织的小食堂，有二十多个人吃饭吧 [/quote]
看来小食堂办的很红火啊，加油～

感谢麒麟子兄持之以恒的更新哈~记录很详尽！刀刀先给你加荐了，继续坚持下去哈！:loveliness:

:hz1019:不错，不过感觉吃的好节俭
:hz1019:羞愧地爬过

回复 #95 轩辕萝卜 的帖子

单位不准搞小金库，大家凑钱搞食堂，做饭又要轮流忙活，为了不影响工作还是简约点比较好。再说女同志比较多，这个减肥那个瘦身，都反对吃肉，领导清一色血脂高，更不吃肉了，哎，我只能顺应大环境了

我这里酱油不是这么放的，而是先把酱油，淀粉放进肉里码好味再炒。

另外放豆瓣酱，所以酱油用量少。

感觉你们吃得太那个啥了，那么点肉配那么大锅菜，汗:hz1028:

回复 #97 sos2290 的帖子

领导全部三高，妇女全部减肥，我就只能跟着吃斋了

[size=2]
单位今天搞活动，多数人都不在单位吃饭，就剩我们几个留守大本营的了，大家弄顿简单的，炒个土豆丝吧


1、把几个土豆打皮削净，然后洗净它:hz1027:


2、然后把这几个山药蛋全部切丝:hz1011:[/size]

3、几个女同事非要把切好的土豆用水泡一下，说这是去掉淀粉。:hz1042:



4、随后将泡过的土豆丝扔进锅中炒。:hz1035:如果想把淀粉泡彻底，最后头一天晚上就泡。

5、炒的过程中记得加盐，愿意吃辣也可以切点辣椒。:hz1022:


6、放酱油，北方人口味重喜欢吃酱油，如果爱清单可以不放。:hz1026:

7、最后一小盆土豆丝炒好了，再简单不过了。:hz1027:

不过不起出去吃公款的同事，我们太嫉妒了！:hz1004:

加点青椒丝胡萝卜丝不是更好么，红绿黄都有了。

回复 #103 羽扇纶巾 的帖子

自己单位吃，天气这么热，都懒的赶集，大家都学会图省事了:hz1026:

今天单位包的素卷子，分三种馅，分别是大葱豆腐，胡萝卜素和甜酱的，下面704交叉把步骤介绍给大家。

1、准备好大葱，将大葱切成末，分为两份放入盆中。

2、准备好胡萝卜，把胡萝卜切片，准备下锅。

3、准备好豆腐。

4、把胡萝卜切片放入锅中煮熟。:hz1017:

5、把面和好，这个不用在多说了，大家根据习惯弄吧。:hz1016:

6、把豆腐块切丁，胡萝卜切丁。

7、分为两盆，一盆是葱末、胡萝卜丁、豆腐丁；

8、另一盆是葱末、豆腐丁；这样实际编程了两种口味。

两种馅同时进行，:hz1018:我在没有胡萝卜的那一组包花卷。

两种口味的区别就在于胡萝卜的比较清淡，而没有胡萝卜的葱较多口味有点辣。:hz1030:

当然包花卷的面皮要比一般的皮大一些，还要厚一点。:hz1026:

放入馅后，叠起来就可以了，难度不是很大:hz1022:

胡萝卜、豆腐、大葱都用完了但是还剩下了许多面，领导决定在做些甜花卷。方法很简单，准备两种配料：白糖、甜面酱！


首先给大家一个小贴士，不知道为什么原因，领导要求往面里加了一点小苏打，谁懂请赐教啊！

:hz1018:看起来很好吃呢

回复 #111 慕容小树 的帖子

工作餐，对吃惯大鱼大肉的群体来说，大锅饭可能还有点吸引力

接着上次素花卷，讲讲糖花卷的做法

1、糖花卷必备的两样东西，一是白糖、二是甜面酱。

2、首先将甜面酱摊在擀好的面皮上。

3、将白糖洒在甜面酱上面，一定要撒匀。:hz1021:

4、将面皮折成长条状的，捏紧两头的口子

5、如果大家爱吃甜，可以多放一点甜面酱

6、这个种糖卷子抱起来比大包和水饺都更容易，上手简单

7、包好的长花卷，通通送进电热锅中，蒸熟:hz1035:。

8、花卷出来之后，用刀切好就可以食用了，:hz1020:我们饿的要死，所以也不在乎切不切了。

9、大家口味重的话，可以顺便做点咸菜，做法前面就有的。:hz1037: